01 de 09
Top 8 Montreal Izakayas
Goian: Kyo barruan, Old Montreal izakaya. Argazkia © Clint Lewis Foodie eszenak kontuan hartuta, Montreal izakayas nahiko fenomeno berri bat dira. New York, San Francisco, eta are Vancouver, Montreal izakayas ainguratuta New York, San Francisco, eta are Vancouver, Montreal izakayas anchored Japoniako pub eszena amaieran, 2010ean lehen, Japoniako Big gustuko eta foodei royalty Kazu gustatzen zaie.
Orduz geroztik, inguruko bi dozena izakayas hiri osoan zabaldu dira, izakaya tarifa tradizionalaren zaporea hedatuz, umami sakon frijituak eta savory zaporeak nagusi dituzten menuak dumplings, haragiak eta begetarianoa alternatiboak erabiliz. Funtsean, ondo moldatzen den zerbait arrazoizko jokoa da.
Sushi, sashimi eta maki dira normalean Montreal izakayas ere aurkitu. Mendebaldeko suposizio komuna bihurtu den arren, sushi ez da Japoniako taberna tradizionala.
Kyo izakaya manager eta Nagoya jaiotzako Keiko Ito arabera, sushi sukaldaritza ona da Japoniako elikagai osasuntsu gisa, eta horregatik zergatik gutxiago pub elikagai gisa salduko duzu. Elikagai frijituak eta plantxak hurbilago daude jaioterriko otorduetako batean. Izakaya platerak ere ohiko dastatzeak dira, neurri handi batean, otorduak baino. "Denek iristen dira eta pertsona bakoitzak hau, hau, eta hau aginduko dute eta, ondoren, partekatzen dugu", dio Ito.
02 de 09
Estandarra: Kazu
Flickr erabiltzailearen argazkia Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu ez da bereganatzen, Montrealeko izakayako buruzagia, bata bestetik, beti harresiaren zuloa, eta beti esan nahi dut ateak irekiera orduetan.
Kazu-ren barnean ia guztiek janariari buruzko ekosistema-zurrumurruak josia eta zintzilikatzen dute. Bezero bikainek ordubete itxaron behar dute hiriko izakaya janaririk onenarekin, kudeaketak erreserbak uko eginez eta ekintza plan saihestezin batera uzten zaituzte: zurrupatu eta lerroa hartu.
Baina benetan nahi baduzu, ahalik eta itxarote txikienarekin, modu bat dago. Zure lanean lan egin beharko duzu . Eta agian zure taldearen tamaina txikitu.
03 de 09
Elegant: Kyo
Argazkia Kyo-ren eskaintza Uste al duzu mesede gorrotagarria? Orduan ez zara Kyo izan .
Kazu -ren alternatiba erreserba hartuta, Kyo-k bizkotxoagoa eta leunagoa izakaya esperientzia eskaintzen du Old Montreal-en ertzean eguneko gauean eta 5-à-7 potentzialean. Elikagaien prezioak harrigarriro arrazoizkoak eta lehiakorrak dira, eskualdeko dotore eta dotorea, eta Montrealen izugarrizko eta ikusgarrien artean, esaterako.
04 de 09
Godfather: Big Japonian
Goian: Big barruan Japoniako tabernan, Japoniako jatetxean Big nahastu gabe. Argazkia Japoniako Big adeitasuna Bigarrena Japoniako jatetxeko nagusietakoa da , ez da nahastu nahastu bere tealight-diffused bar izenarekin ere , Mainen baina lau bloke iparraldean, Montrealgo lehen izakayas bat da.
Hala eta guztiz ere, Japonian ez zen izakaya izendatu, Japoniako pub kontzeptuan inspiratuta egon zen 2010ean ireki zenean, Edamame, oilasko hegoak, ramen zopak eta askotariko haragi frijituak, tofu eta arraina zerbitzatu zituztenean.
Eta Big from Japan-en Anthony Bourdain- en "The Layover-en" saioan gertatu zenetik, Montreal-eko foodie maparen etxeko izen bat bihurtu da, hau da, berrikuspen inkontzienteak izan arren.
Hala eta guztiz ere, Big Japoniako tabernan , Patatako patata patata koilara koipetsu kozinatsuaren ondoan , laudorio handiko korrontea lortzen du. Ingurua bewitching da, kandelak itzaltzen diren whisky botilak zipriztindutako sabaiaren aurka angelu anitzetan. Eta edariak dotoreak dira, prima Manhattans-en zerrendako zerrendan, nire gogokoena, nigori sakeagatik, arroz edaritoki zeharrargitsuena den ia erabat krematsua.
Arazoren bat hemen Japoniako jatetxeko Big baino izakaya benetakoa baino urrunagoa da. Japoniako tabernan Big Food jateko modurik ez dago, kimchi, atun takaki, pecans eta kimchi saltsa patata frijituekin gorde. Beraz, jatetxera eta bere afari atsegingarrietara joatea gosea handiagoak lasaitzeko.
Big Japonian jatetxea ostegunetan, ostiraletan eta larunbatetan irekita dago. Big Japoniako taberna egunero irekita dago 5etatik 3etara
05 de 09
Zoriontsuak: Imadake
Imadake-ren argazki eskaintza Lehenengo aldiz sartu nintzen Imadake-ra, eta nik egin nuen, Kazu- ren soinuak izugarri gomendatu nituen. Hortaz, Imadakek zenbait bloke zituen mendebaldean, Izakaya ia-herrikoia probatu nuen.
Eta agurtu nintzen arratsetako txerri-azailari batek inoiz ikusi duen irribarreik handiena eta benetakoa. Geroago atera nintzen atea, bost segundo lehenago inoiz ikusi den irribarrerik handiena eta egiazkoena.
Arazoa? Erreserbak ez nuen. Eta esan zidatenez, ezin izan genezake Imadake-ra paseatu ostean 7 ordu igaro ondoren eta mahaian leku bat lortuz Kazu-n erakusteko eta lerroan itxaron beharrik gabe.
06ko 09
Gaua: Flyjin
Argazkia Flyjin-ren eskaintza Branding pub japoniar esklusiboa da gaueko gaueko gaua bihurtzen duen gauerdian asteazkenetan larunbatetan, Old Montreal-en Flyjin-k sleek dekorazioa, jantzi dotoreak eta "Antonio Picapedra" epaimahaikideak izendatutako menu izakaya inspiratu ditu.
Ikusi, ikusi, eta zatia jantzi.
07 de 09
Barrualdea: Kinoya
Argazki Kinoyaren adeitasuna Kinoyak barruko dekorazioko eta 5-a-7 eskaintzako topaketak lortzen ditu, besteak beste, otorduak eta otorduak hautatuak. Casual vibe. Auzo-plaza San Denis kalean dagoen auzo-mota askotariko jarlekua. Ireki arte 3: 00etan ostiral eta larunbatetan.
08 de 09
Elikadura: Kinka
Kinka-ren argazki eskaintza Tokio eta Toronto kokapenekin, Kinkak Montrealeko bezeroak agurtu ditu "Arigato gozaimasu!" Ste-ren ateak ireki zituenetik . Catherine Street 2014an.
Eta orain arte, janaria Kazu- rekin lehia da. Oso giro bizia eta zaratatsua.
09 de 09
Buzz: Biiru
Goian: Biiruren terraza zabalik hilabete beroetan zabalik. Biiruren argazki eskaintza Positiboak buzz jarraitzen dio Biiru urre-tinged itzal bat bezala bere neguan 2014 inaugurazio geroztik. Aukeratu erdigunearen kokapena, Ste iparraldean . Catherine Street hiriko zinegotziek, Montrealgo nire pizza gogokoenarekin batera ez oso urrun.