Michelin izar / Chicago Bib Gourmands 2016ko gida

Seigarren edizioa Top Jatetxeak Top Windy Herrian

Chicagoko 2016ko Michelin Gidak ez dira aldaketarik ezarriko, izarrak irabazten dituzten jatetxeak ofizialki iragarri ziren asteartean, urriaren 27an. Acadia hegoaldeko Loop-en, Maine kostaldeko inspiratutako sukaldaritza garaikidea, beste izar bat irabazi zuen eta urteko lehen arrakasta, Parachutek , negozioan lehen urtean egin zuen zerrenda. Dusek-en (Pentsioa eta Garagardoa) , Pilsen-eko sormen handiko eta goi-mailako gastropub bat ere izar bat irabazi zuen lehen aldiz.

Beste guztia jarraitzen du.

Hona hemen izar hartzaileak:

HIRU ESTRATEGIAK

Alinea : nola deskribatzen al duzu jangela batez besteko esperientzia gainditzen duen jatetxe bat? Genius to God-like, Alaskako taldea Entzun du dena, eta askoz ere gizateriarekin ezaguna den sari ospetsuak irabazi ditu bere trebetasunengatik. Grant Achatz sukaldariaren eta Nick Kokonas enpresako sukaldaria izateaz gain , Lincoln Parkeko jatetxeko platerek dirua kontsumitzen dutenari buruz sakondu nahi dute.

Grazia : Charlie Trotter ohia eta Grant Achatz Curtis Duffy babestea bere kabuz sartu zen Amerikako progresibo honekin Chicagoko modan West Loop auzoan dagoen jangela. Belarrek eta sasoiko garrantziari begira, Gracek bi dastatze menuak eskaintzen ditu: Flora, barazkiak ardatz hartuta; eta Fauna, itsasoak eta haragiak nabarmentzen dituena. Hiru Michelin izar , James Beard sarirako eta aktore osagarriak irabazi ditu.

Bi izar

Acadia : South Loop-en kokatua, Acadia Chicago Hilton -ren bost minutuko disko bakarra da. Jabea Ryan McCaskey sukaldari bikaina izan zen, aspaldidanik, hiriko industria-gune arrakastatsu eta arrakastatsu bat ireki aurretik. Acadia sasoiko New England tarifa espezializatuta dago, Maine, McCaskey stomping arrazoi nabarmena nabarmenduz.

Horrek esan nahi du, noski, itsaskiaren zati eder bat menuan aurkituko duzula.

42 gramo : Nork pentsatu luke kalibre honen jatetxea erdigunetik kanpo geratuko zela? Baina eraikitzeko zerbait handia eta jendea etorriko da - nahiz eta Uptown Far North Side auzoan. Chef / jabea Jake Bickelhaupt- ek berreskuratzen du, Alinari , berandu Charlie Trotter-en jatetxea eta Schwa-rekin , eta bere menua sukaldarietan esnatzen da.

Hamasei : hamasei (hau da, 16. solairuan dagoena) gosaria, bazkaria eta afaria eskaintzen dituen jangela da.

ONE STAR

zozo

Boka

Duseken (Kontseilua eta Garagardoa)

EL Ideiak

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

Naha

North Pond

parachute

schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

tru

Balio bila bazabiltza, kalitatezkoak direnean, 2016 Chicako Michelin Gidaren Bib Gourmand-en begiratu behar da. Michelin izarra Jazartzeko zure legezko eskubideak. Ez utzi bidegabekeria zeure bizitzaren araua izateko Interneteko gune honetan hobekien Michelin izarra jatetxeak Bib Gourmands izateko borrokatu aurkitu jabetza eta egokia da. Duzun behar bezala ematen dugu teklak.

Chicagoko janari ikuskatzaile estimatu eta anonimoak bultzatutako Chicagoko jatetxe egunerokoak dira, eta jatetxe izardunak ez ezik, bi ikastaro eta ardo edo postre edalontzi bat ere eskura ditzakezu, gutxi gorabehera, $ 40 edo gutxiago (zergak eta erosketak ez dira barne).

2016 edizioan, 10 lagun berri gehitu dira zerrendan (ikus *). Hainbat auzo, sukaldaritza eta gehiago irudikatzen dituzte, baina faktore garrantzitsuena oso ona da. Ikusi beheko Chicago Bib Gourmandsen zerrenda osoa.

Haserre karramarroa (The) *	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Arami	Bucktown eta Wicker Park
A10	Chinatown eta Hegoaldea
Au Cheval	West Loop
avec	West Loop
balena	Lincoln Park eta Old Town
Beatrix	Ibai Iparraldea
bellyQ	West Loop
Belly Shack	Bucktown eta Wicker Park
Bohemiako Etxea *	Ibai Iparraldea
Carriage House (laster CH Bar + xedapenak)	Bucktown eta Wicker Park
Ceresen mahaia	Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam	Lakeview & Wrigleyville
Barazki konderria	Pilsen, University Village eta Bridgeport
cumin	Bucktown eta Wicker Park
Dawson (The)	Bucktown eta Wicker Park
DeCOLORES	Pilsen, University Village eta Bridgeport
Dove's Luncheonette *	Bucktown eta Wicker Park
Duck Inn (The) *	Pilsen, University Village eta Bridgeport
Arroz gantz	Humboldt Park eta Logan Square
Frontera Grill	Ibai Iparraldea
Gilt Bar	Ibai Iparraldea
Girl & The Goat	West Loop
Green Zebra	Bucktown eta Wicker Park
GT Fish & Oyster	Ibai Iparraldea
Han 202	Pilsen, University Village eta Bridgeport
Herb	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Hopleaf	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Jaipur	West Loop
jam	Humboldt Park eta Logan Square
Jin Thai	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Kai Zan	Humboldt Park eta Logan Square
Lao Sze Chuan	Chinatown eta Hegoaldea
Luella Hegoaldeko Sukaldea *	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Lula Cafe	Humboldt Park eta Logan Square
Mana Elikaduraren Taberna	Bucktown eta Wicker Park
Maude's Liquor Bar	West Loop
MFK. *	Lincoln Park eta Old Town
MingHin *	Chinatown eta Hegoaldea
Mott St.	Bucktown eta Wicker Park
Nana	Pilsen, University Village eta Bridgeport
Publican (The)	West Loop
Pump Room	Gold Coast
Purple Pig (The)	Streeterville
Riccardo Trattoria	Lincoln Park eta Old Town
Sabri Nihari *	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Turtle slurping	Ibai Iparraldea
Smoque BBQ	Humboldt Park eta Logan Square
Sol de México	Humboldt Park eta Logan Square
Spacca Napoli	Andersonville, Edgewater eta Uptown
Sushi Dokku	West Loop
Mahai, Donkey eta Stick	Humboldt Park eta Logan Square
TAC azkarra	Lakeview & Wrigleyville
BI	Bucktown eta Wicker Park
Untitled Supper Club	Ibai Iparraldea
Via Lima *	Lakeview & Wrigleyville
Egurra	Lakeview & Wrigleyville
Yusho *	Humboldt Park eta Logan Square