Jurako ardoak eta Jura ardoaren ibilbideak
Franche-Comtéko Jura ardoaren hazkundea 80 km-ko luzera da (50 mila). Suitzatik eta Burgundiarantz kokatua, ardoaren eskualdea Frantziako 'Revermont' deitzen zaio. Mahastiek ardo bikainak sortzen dituzte, vin jaune eta vin de paille ezagunenak dira. Hona hemen ardoen hazkuntzako arakatu beharreko gida.
Jura Ardoaren inguruko zenbait xehetasun
- 2.000 hektareako azalera
- Askotariko lurrak (lurzorua, airea, klima eta ekoizpen metodoak barne)
- 5 mahats-barietateak
- 6 AOC (Jatorri Kontrolatua Izena)
- 200 mahasti
Ardo upeltegia
Arboisko iparraldean, Salins-les-Bains hego-mendebaldean eta Saint-Amour-etik gertu dago.
Arakatu Jura ardoak
- Zonaldea estaltzeko modurik egokiena autoa da. Eskualdeko turismo bulegoetan mapan hautatzeko edota Jura Turismo gunearen gainean klikatu eta ibilbidea antolatu.
- Ibilbideko ibilbideetan zehar ibiltzea, Pupillineko Mahasti Ibilbidean, herriko mahastietara eramango gaituen tokitik.
- Bizikleta alokatu eta mahastien bidez ibilaldi motela joan.
- Iradokizun gehiago, eta ibilbideak zure ordenagailuan edo telefonoan deskargatzeko, Jura Turismo Gunearen ardoaren ataletik ingelesez egiten den gunearen zatirik handiena soilik badaude. Baina paketeen eskaintza bereziak ditu ostatua, afaria eta gosaria, ardo dastaketak eta sukaldaritza erakustaldiak barne.
Mahastien eta Upeltegien inguruko iradokizunak bisitatzea
- Arboisen:
Musée de la Vigne et du Vin (Ardoaren Museoa)
Ardo biodinamikoak gustuko dituzu Domaine de la Pinte-n
Ardo onduak Cellier Saint-Benoit-en , Pupillin-en
- Lons-le-Saunier-en:
Ardo gustuak Domaine Pignier-en , Montaigu-n
Jurako Barietateak
Bost Jura mahats-barietate daude.
- Ardo beltza :
Pinot noir XV. Mendeko Jean de Chalon kondearen adeitasunean agertu zen.
Mahastirik fidagarriena da.
Trousseau . Frantziako kondeak XVIII. Mendean sortu zuen. Eguzki gehiago behar ditu beste barietateak baino eta berandu heltzen.
- Jura arrosa:
Poulsard ( Ploussard ere deitua) XV . Mendean garatu zen Jurako barietate tipikoa da.
- Ardo zuria:
Chardonnay. Burgundian ere hazi zen, Chardonnay Jura mendian hazi zen 10. Mendetik aurrera. Ohikoena mahats mota da.
Savagnin. Jura barietate tipikoa, vin jaune famatua ekoizteko erabiltzen da (urrezko ardoa). Traminer-en Alsazia-rekin harreman estua da eta historia erromantikoa du. Esan beharra dago Château-Chaloneko abadesek Hungariako soldaduek bidali zituztela.
Jura ardo bereziak
- Vin Jaune . Hau koroa harribitxia da eta munduko ardo bikainenetakoa da. Château-Chalon eremuan hasi zen, baina Arbois, L'Étoile eta Cotes du Jura deiturikoen azpian egin zen. Ardo gehienetatik beste modu batera egiten da. Savagnin mahats-barietateetatik soilik ekoizten da, hartzitu egiten da eta haritzezko upelean sei urte eta hiru hilabete gutxienez gorde behar da. Ez da estaldurarik edo estaltzerik, eta zahartze-prozesuan legamia geruza azalean sortzen da eta oxidoak gelditu egiten dira. "Clavelins" berezietan botilaratzen da, eta horrek bakarrik hartzen du 62cl ardo botila ohiko 75cl ordez.
- Vin de Paille . 'Straw ardoa' ekoizten diren mahatsik onenetatik sortzen da, gelaxka lehorrean deshidratatuta geratzen da zenbait hilabetetan, lastozko oheko zumezkoen gainean edo rafters-etik zintzilik. Ideia hori zukua naturalean biltzea da. Ardo gozoak% 14 eta% 17 bitarteko alkoholak ekoizten ditu. Vin de paille hiru urtetan urtzen da upelean ontziratzea aurretik.
Sei Jura AOC Ardoak
- AOC Arbois . Jurako ardoen hiriburua eta 1936an Jurako AOC bat eman zitzaion lehenengoa.
- AOC Château-Chalon . Landa eremutik ateratzen duen labar harrigarri batean, Château-Chalon Frantziako Plus Beaux Villages bat da. Vin jaune ekoizten du soilik.
- AOC Côtes du Jura. AOC hau gehien zabalduta dago lurralde askotan eta Salins-les-Bains iparraldean, Saint-Amour hegoaldean.
- AOC L'Etoile. Herri hau, Lons-le-Saunier ekialdean, deitzen zaio (l'Etoile izar esan nahi du) bi arrazoirengatik. Herriak izar baten puntuak osatzen dituzten bost muino inguratuta dago. Alabaina, pentacrinoen presentzia dela eta, itsasoko izar txikiak fosilizatu egin ziren eta mahastien errenkaden azpian ehortzi zituzten.
- AOC Macvin du Jura. Hau jura mahats tipikoekin eta Marc ( eau de vie edo izpirituekin) osatutako kontzentratua da. Likorezko ardoa da eta ardoa baino mahats-marka baino gehiago ekoizten duena. XIV. Mendean aipatu zen eta maferik gabeko zukua ateratzen da. Marcoren hirugarren zatia gehitu behar zaio. Ondoren, haritzezko hariztiak izaten dira gutxienez 2 hilabete. Alkoholaren% 16 eta% 22 alokatu behar du bolumena AOC lortzeko.
- AOC Crémant du Jura . Champagne pour alternatiba bubbly da goizean behin.
Jura ardoaren antolamendu ofiziala
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Web
Jura buruzko informazio gehiago
- Salins-les-Bains Gatzu Handiak
- Doleen hondamendi ederra
- Nola iritsi Dole Parisetik edo Londresera