Tokiko eta Jangarri Jatetxea aurkitzeko Pittsburgh-en
Bidai askok jaten dute janaria jaten duten lekuan bidaia egiten duten lekuan. Pittsburgh eremuan, baserriko tabernako jatetxe hauek nekazari lokalekin elkarlanean aritzen dira tokiko eta iraunkorrago elikagaiak azpimarratzeko, fruta eta barazki askotarikoak askotariko, hormona gabeko behi, txerri, arkume eta hegaztientzako. Gozatu osagai freskoak, organikoak, aurkezpen dotoreak eta eguneroko aldakorrak, menuak.
06/01
Lekale
Legumeen etxea kielbasa ketua, polenta batekin. (Ed. L., CC BY-SA 2.0) Pittsburgh-eko Oakland auzoko bistroan, hala nola, sormenezko eta elikagai ekologikoak ahalik eta gehien aprobetxatzen ditu, sasoiko produktuak eta haragi organikoak eta belartsuak barne. Dastatze menu begetariano bat ere badago. Sukaldaritza teknikak Frantziakoak dira, Amerikako eta Europako eraginekin. Menu-elementuak apur bat egunero aldatzen dira sasoiko erabilgarritasuna islatzeko. Hurrengo egunean menua 5: 00etan argitaratuko da
Lekua: 214 N. Craig Street
02 de 06
Cure
Justin Severino jatetxea 2015eko Pittsburgh aldizkariaren sukaldaria izendatu zuten. Honek Lawrenceville jatetxeko txiki jantzi dotorez gozatzen du etxeko janariarekin, denboraldiko produktuekin, plater nagusiekin eta postreekin, tokian tokiko hirigunean Mediterraneoko estiloko janaria. Jatetxea konpromiso sendoa da etikako nekazaritza-praktikak eta iraunkortasuna laguntzeko.
Lekua: 5336 Butler Street
03 de 06
Dinette
Iraunkortasuna funtsezkoa da Dinette-n, barazkiak, belarrak eta gaztak dituzten barazkiak eta barazkiak. Menu laburra egunero aldatzen da inguruko tokiko osagai freskoenak aprobetxatzeko. Udan, jatetxeko teilatu berdeen lorategiak tokiko produktuen stockak osatuko ditu. Ura edateko ura botatzeko eta iragazteko ere botatzen du. Dinette jatetxerik gabeko jatetxea da.
Lekua: 5996 Zentroa
04 de 06
Stagioni
Sukaldaritza italiar, sasoiko eta iraunkorra, Italiako sukaldaritzarekin, jatetxe dotore dotore honen eskaintzak deskribatzen ditu. Stephen Felder sukaldariak italiar sukaldaritzaren hurbilketa erraza eta freskoa hartzen du tokiko eta sasoiko osagaiak erabiliz. Felderrek berak egindako txistorra eta ozpinetakoak, pasta eta kontserbak egiten ditu. Menuak italiar klasikoak biltzen ditu, behi karpak, olagarroak eta ricotta gnocchi. Ardo-zerrendak mahastien barietate berezia eskaintzen du. Astearte gauean BYOB dezakezu kortxoarekin.
Lekua: 2104 E. Carson Street
05 de 06
Spoon
Scallops, purée saltsa, odol laranja, txirlak, txorizoa, escabeche koilara atalean. (Ed. L., CC BY-SA 2.0) East Liberty-ko koilara, Pittsburgh-eko eremu lokal eta iraunkorrak bultzatuta, baserriko tabernako menu modernoa eskaintzen du. Menu-elementuak Europako inspirazio ahate poutine nahastu egiten dira, txerri-sorbaldan motelduz betetako ohikoena. Koilara ere bost ikastaro sukaldari dastatzeko menu bat eskaintzen du, mahaian guztiek parte har dezaten. Koktel-hautaketa berezia, ardo-zerrenda anitza eta jakintza-langileek jantokian parte hartuko dute.
Lekua: 134 S. Highland Avenue
06ko 06
Avenue B
Egoera hau, baina aldi baterakoa, auzoko bistrok denboraldiko eboluzio menuan eskaintzen duen menu bat eskaintzen du. Sasoiko menu-elementuen artean, wagyu behi meatloaf eta Avenue B entsalada. Eguneko eskaintzak zerrendako menuan agertzen dira. Jatetxea ez da alkoholik zerbitzatzen, baizik eta zuk zeuk ekartzea gustatzen zaizu, eta igande gauetan ez dago kortsarioa.
Kokalekua: 5501 Centre Avenue