01 de 09
Ikusgai telebistan: Atlanta Big Screen jatetxeak
Atlanta skyline from Piedmont park. Kreditu: Getty Images Atlantoak ez dira jatetxe lokalek maite dituztenak bakarrik, Elikadura Sareko eta Bidaia-kanaleko jendea ere. Gure kultura elikagaigintzako bidaiarako prest agertu zen bezala, telebistako ikuskizunak herrialdeko herrialde guztietako elikagaien harribitxiak nabarmentzen dira, ezkerreko eta eskuinekoak, horietako asko Atlantikoko hotsa dutenak.
Jakina, Atlanta Eats-ek, Steak Shapiro-k ostatutako tokiko telebistako ikuskizuna dugu, hiriko lekurik hoberenak eta azkenak nabarmenduz. Ikuskizuna, halaber, Mara Davis irrati-ikuskizuneko tokiko osagaia dauka.
Telebistan ospetsuak izan diren lekuak bisitatu nahi dituzu? Egin klik diapositiba-aurkezpenaren bidez zein ikuskizunek jatetxe lokalak gure Amerikako sukaldaritzako mapan jartzeko:
02 de 09
Atlanta en Diners, Drive-Ins eta Dives
Ben Johnson Diners, Drive-Ins eta Dives
Elikadura SareaAtlanta-k Guy Fiery-ko Spiky-haired Dude-k grabatu zuen, askotan "Diner, Drive-Ins eta Dives" (DDD) 2007an estreinatu zenetik. Aurrerago "DDD" Atlanta atal batzuk Silver Skillet, Marietta Diner, Matthew's Cafeteria, The Highlander, eta Colonnade. Fiery 2015ean itzuli zen, ordea, eta bisitatu Buckhead brunch-eko Aleari buruzko goxotasun kafetegia "Homeland favorites" sailean, eta horrek kafetegiaren sinboloak nabarmendu zituen: txokolatezko saltsa eta tomate zopa duten gailetak. Sukaldean, Fieryk ikasi zuen Joy Café-ren ganbak ikonikoa eta grits Louisiana BBQ saltsarekin. Muir Orokorra ere bisitatu du (Todd Ginsburg-en pastrami hash chef-a), Wrecking Bar (ez galdu cheddarwurst artzaintzarik) eta Fox Bros. Bar-BQ-k (bere brisket burger protagonista) besteak beste.
03 de 09
Atlanta on Man v. Food
Man vs. Food
Bidaia-kanala
Emory grad Adam Richman-ek "Man v. Food" ostatua 2008 eta 2012ko Bidaia Katean antolatu zuen. Ikuskizuna jada ez da gertakari berriak sortzen, nahiz eta oraindik berreskuratzeko gai izan eta Richman-ek naziaren "handiena" plateren bila zebilen. jatetxeen erronkak hartuta. "Man v. Food" Atlanta-ra iritsi zenean, Richman zuzenean zuzendu zuen The Vortex bere Coronary Double Bypass Burger-i. Ez dago inolako erronka esateko, hanburgesa bera baino. Hau ez da hain baxua karb burger hau hiru arrautza frijituak, lau xerra gazta Amerikarrak eta hirugiharra xerra, bi gazta plantxan sandwichak buns gisa osatzen dute. Behi santua! Kontu bat hartu nahi baduzu: hanburgesa-erlojuak 4.451 kaloretan eta eskuragarri egongo da astelehenetik ostiralera, 2:00 etatik 5:00 etara. Beraz, zortea ez da asteburuetan, jaiegunetan edo erretiratzeaz arduratzen.
04 de 09
Atlanta on The Layover with Anthony Bourdain
Bart Sasso Anthony Bourdain-ekin Layover
Bidaia-kanala
Sukaldatzen bazara, Anthony Bourdain ziurrenik zure idoloa da. Sukaldari famatua, bere jarrera beldurgarriagatik eta sukaldaritzako trebetasun gaixuei esker, "The Layover" ospatu zen 2011tik 2013ra. Nahiz eta Atlanta Hartsfield-Jackson aireportua goitik beherakoa izan, ikuskizuna behin bakarrik iritsi zen, baina Bourdainek merezi zuen. Clermont Lounge eta Buford Highway nekazariak merkatuaz gain , Bourdain, bere lagun Sean Brock-ekin (Minero-ko sukaldari Charleston-en Ponce hiriko merkatuan), Holeman eta Finch- era egin zuten . Han zegoen bitartean, Bourdain-ek Holeman eta Finch-ek "jangela amerikarraren etorkizuna" aldarrikatu zituen. Arrautzez betetako arrautzak eta, jakina, H + F-ko hanburgesa ospatu zituzten. Layrad-en beste Bourdain-eko lekukoen onartutakoen artean, Little Tart Bakeshop -k kafe bat eta croissant-a, Fat Matt-en eta Miller Union- ko bazkaria afalduko dira.
05 de 09
Atlanta-n egin nuen gauza onenari
Beti izan dut gauza onena
Elikadura Sarea
The Food Network-en "The Best Thing I Ever Ate" ikuskizuna maiz Atlanta-rekin oinarritutako sukaldari batekin bidaiatzen da, Alton Brown-ek, "Iron Chef" eta "Good Eats" sukaldaritza ikuskizuna antolatu ditu, Atlantako sukaldaritzan konfiantzazko autoritatea lortzeko . "Bang for the Buck" izeneko atalean Hankook Taqueria gogoko tokiko eta merkea eman zion, hain zuzen ere, Hankookek Atlantako kaleko janari onena zerbitzatu zuela iragarri zuen. Bere plater gogokoena? 6 milioi dolar besterik ez duen bibimbap eta arroz, behi, barazki eta arrautza frijituak ditu. Hankook Taqueria hiriko Burdinazko Westsidean aurki dezakezu, Atlantako sukaldaritzarik berrienak eta sagardotegitik urrun . "Best Gosaria Ever" sailean, Ted Allen-en "Txuleta" ostalaria, One Eared Stag-en sukaldariaren gosarian aurkitutako konbinazio gozoa eta saltsa bertuteak aurreikusi zituen, bost gosari desberdineko platera, gazi-krema erroskilak barne, krepearekin hirugihararekin, galiziarekin patata-patatekin, behi cornedarekin (hash) eta ganbak eta haragiak.
06ko 09
Atlanta on Bizarre Foods
Bizarre Foods
Bidaia-kanala2006az geroztik, "Bizarre Foods" Andrew Zimmern ostalariak mundua bidaiatu du munduko janari bitxienak bilatuz. Hainbat herrialdetako akatsak eta organo bitxiak laga ondoren, 2014an Atlantaera joan zen. Hugh Acheson (Atlantako Empire State Hegoaren jabea eta "Top Chef" epailearen jabea harrapatu zuen bitartean) eta berandu gaueko lekura zuzendu zuen Olagarro taberna Ekialdeko Atlanta herrian olagarro beroa eta parrillan izokina. Pixkanaka-pixkanaka zurrupatu egin zuen OTP-k zenbait sasoitan eta tomate berdea kimikari Heirloom Market BBQ-n.
07 de 09
Atlanta Food Paradise
http://withasoutherntwist.com/ Elikadura Paradise
Bidaia-kanala
"Elikadura Paradise" nazioaren inguruko sukaldaritza onenak azpimarratzen ditu, gai desberdinei zuzenduta. Atlantako Mexikoko Elikadura Paradisuko "Bone Garden Cantina" jatetxeko mexikar maitaleenetariko bat izan zen 2013an. Zapore zurixkak, adobo steak tacos eta mahats-gazta eta gazta freskoarekin arto plantxan erakutsi zuten. Atlanta beste pasarte batean agertu zen 2015ean, oraingoan "Fried Chicken Paradise". Askotan oilasko frijitua dugu Atlanta-n, baina Busy Bee Café-k 1947az geroztik hiriko erdigune historikoa ireki du. Ikuskizuna oilasko frijitu kurruskaria eta laranja laranjak eta macaroni eta gazta bezalako albo zaporetsuak dira.
08 de 09
Atlanta txikituta
txikituta
Elikadura SareaTelebistan agertu diren Atlanta jatetxeak baino gehiago, gure hiria irudikatzen duten sukaldariak ere aipatu behar ditugu. Txuleta lehiakideen sukaldaritza ikuskizuna da, eta lehiakide talde batek saskiarekin aurkezten du, betiko paperarekin batera ez datozen osagai misteriotsuekin. Pentsatu: arraina, txokolatea, sagarrak. Bere lana harrigarria da denbora mugatu batean egiteko. Atlanta-ko sukaldariak onartu eta erronka irabazi zuten, besteak beste, Kevin Rathbun (Rathbun's, Rathbun Steak), Zeb Stevenson (Peachtree-ko ur-hornidura) eta Ria Pell-en (Ria Bluebird) amaieran.
09 de 09
Atlanta Top Chef-en
Top sukaldaria
BravoAtlanta-k inoiz Top Chef denboraldi bat antolatu du, baina gure sukaldari askok errealitate ikuskizun lehiakorreko gure azoka irudikatzen dute. Denboraldi bakoitzean beste hiri batean gertatzen da (hau da, Las Vegas, Washington DC) eta sukaldari 12 sukaldari bata bestearen aurka egiten dira, eta lehiakide bakoitzak aste bakoitzeko erronka desberdinen bidez ezabatzen du, gorena nagusi utzi arte. Atlanta sukaldariak oraindik irabazi du, baina Kevin Gillespie (Gunshow, Revival) hurbildu da eta denboraldiko sei lagunen gogokoena irabazi du. Beste Atlanta sukaldari batzuek eraztunaren inguruan labanak bota zituzten, besteak beste, Ron Eyester (Southern Bistro), Hector Santiago (El Super Pan) eta Eli Kirshtein (argitara). Eta ez ahaztu gure Hugh Achesonek ez zuela bakarrik Bravo-ko Top Chef Masters lehiatu, baina gaur egun ere epaile bat da.