07/01
Atlanta's First Cidery inauguratu da Urte hau
Metro Atlanta hamarnaka breweries eta brewpubs baino gehiago etxean dago. Baina, gure bihotzetan gela egiteko azken garaia da: artisautza sagardoa. Joan den martxoan, Urban Tree Cideryk ateak zabaldu zituen eta Atlanta-ko lehen dendara bihurtu zen, dastaketa-areto batekin.
Urban Tree Tim Resuta sortzaileetako bat da, sagar sagardo gogorrean sotoan hobby gisa. Noiz Resuta eta bere emaztea, Maria, midlife proiektu bat (eta bere eguneko lanean dentista gisa distrazio bat) erabaki zuten, bere hobby hartu hurrengo maila erabaki zuten. Antzinako denda zahar bat birmoldatu dute gaur egun Urban Tree Cidery-en, industria baserriko giroa sortuz, mahai handi eta komunekin eta kanpoko hozte eta jolasetarako patio batekin.
Urban Tree Cidery 1465. urtean Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. aurkitu ahal izango da. Asteazken eta ostegunetan irekita daude, 5:30 etatik 9:00 etara; Larunbatetan, eguerdian 5: 00etan eta igandeetan, 1: 00etatik 5: 00etara. Osagarriak baliozko aparkalekua eskaintzen dute.
07/02
Zer da Hard Apple Sagardo?
Sagardoa sagar zaporeko sagarrarekin (edo okerrago, sagar zukua txigortua!) Uste dutenentzat, garagardoaren zuzeneko diskoa ezartzen dugu. Sagardoa hartzitzen da (ez baino). Prozesua nahiko erraza da.
Urban Tree postrea sagarrak hasten da. Sagardoak normalean sagar sagar bat erabiliko du, crabapple bezala, baina Resuta-k postrezko sagarrak naturaltasunez gozatzen dituela eta Georgia gehiago eskuragarri dagoela dio. Sagarrak beren zukuari sakatzen zaizkio, hau da, legamia hartzitzen duen depositu batean jartzen da (ardoa eta xanpaina legamiak oso ezagunak dira sagarrak).
Ferratzen den moduan, zukuak azukreak legamia jaten du, alkoholaren atzetik utziz. Legamia azkenean hiltzen da (normalean zazpi egunetik 10 egunera), eta ondoren, depositu handiago batera eraman ohi da. Resutak dio: "sagardoa zientzia asko da, baina baita artea eta sormena ere".
Sagardo sagar gogorrek txarra txarra jasaten duen sagarrondoa eta zuriz jantzi duten marka handiei esker, dio Resutak. Gutako askok atsegina harritu egiten dute sagardotegiko sagarra zapaltzen dutenean, barietate freskagarri bakoitzak bere ñabardurak dituela, garagardoa edo ardoa bezalakoak. Beraz, artisau sagardoak oso gutxitan gustatzen zaio sagar zukua.
Sagardo bakoitzak zapore zapore ezberdinak dituelako, elikagai desberdinekin parekatzen dute. Izan ere, Resuta-ren arabera, sagardotegiak alkoholarekin eta garagardotegiarekin hasi ziren. Urban Tree-ren sagardotegiko klasiko bikainak gazta eta arrain bigunekin, "bero gozoa", Thai food edo barbakoa ondo garbitu arren.
Ba al dakizu ere? Glutenik gabeko dieta bat baduzu, sagar sagardo gogorra zure izena dauka! Naturalean glutenik gabekoa da.
07/03
Urban Tree ez da funtzionatzen Brewery bezala
Resuta familiaren jabetzako lorategian Mountain City-n, GA, Urban Tree-k "Georgia Farm Winery" lizentziapean funtziona dezake. Mahastiak ez bezala, oroigarrizko beira bat erosi behar duzu eta lagin gutxi batzuketara mugatu. Horren ordez, sagardoa edalontziaren bidez eros dezakezu. Maizenik bost zapore dituzte, klasikoak, jatorrizkoak, errimutxoak eta sasoiko aukerak barne. Bakoitzak zapore berezia du. "Klasikoa" sagardotegiko marka handiago batetik erosi nahi duzunaren antzekoa da: gutxiago gozoki gozoak ez baitira edulkorik erantsirik, "ron-barreled" sagardoa Chardonnay-ren zaleentzat oso ona baita, eta horrek sipper gehiago egiten du. Zapore ezagunenetako bat "bero gozoa" da, jengibre eta habaneroarekin infusioa eman den sagardo lehorra. Jengibre eta habaneroz betetako espezien ziztadak eragiten ditu, baina sagarrak gozotasunaz apaintzen ditu. Hau zaporea begiak asmatzen jarraitzen du.
Beirak 5 eta 7 $ bitartekoak dira. Indecisive bazara, bere sagardo tradizionalen hegaldia har dezakezue $ 10 edo sagardogileen denboraldiaren hegaldia $ 14ra.
07.07
Booze eta Beer erosi ahal izango dituzu
Ez utzi lagun harrigarri batek taldearen irteera Urban Tree-ra eror ez dezan - likoreen lizentzia ere badute! Taldean edonork sagar sagardo gogorra ez badu (Urban Tree-ren nahaspila gogorra izan dadin gogoratzen baduzu), barra osoa dastatu ahal izango dute koktel bat - han gin, vodka eta whisky atzean daude ere. Edariak eta sagar sagardo gogorra gustatzen zaienentzat, sinpatia koktelen artean aukeratu ahal izango dute, bakoitza Atlanta auzoan izendatuta. Edari ezagunak honako hauek dira: "Sweet Auburn", sagardoa klasikoarekin, vodka eta limoi-haragiekin edo "Beverly Park" sagardotegi originalarekin, whiskyarekin, limoi-bitters eta sagar cardamomarekin (11 €). Eta beste edonor, garagardoa dago.
07.07
Urban Tree Practices Iraunkortasuna
Maria Resutak dioenez, Urban Tree izeneko sagardoa "edalontzi bat da". 12 postretako sagar mota desberdinak (Pink Lady, Gala, Red Delicious, eta abar) hazten dira, Mountain City-ko bere baratzean. Sagarrak beraiek sakatzen dituzte, eta sakatu ondoren, sagarrak bazterrera itzultzen dira lurrean. Hogs maite horiek munching, eta ongarri handia ere egiten dute. Hiriko zuhaitza ezarrita dagoenez, Resutak hirietako baratzeak landatzea espero du sagarretara hurbildu arte.
Hiri Treeren iraunkortasunean beste faktore bat? Sagardoak ur gutxi eta ur gutxi erabiltzen ditu eta sagar zukutik oinarritzen da.
07/06
Tokiko laguntza
Sagardoaren tokian tokiko sagarrak ez ezik, beste produktu asko ere eskuragarri daude cidery-en. Koktelak likido lokalizatuetan egindakoak dira, esate baterako, American Spirit Whisky eta Old 4th Distillery, eta 18.21 bitarteko tokiko bitters (Ponce City Market-ean oinarrituta). Bloody Mary bat eskatuz igandean, Biltong Bar behi-zati bat aurkituko duzu edari osagarri gisa. Lane Orchards-ekin lan egin zuten mermeluretako zapore sagardoa sortu zutenean.
Tokiko laguntza ere saltzen duten janarietara hedatzen da. Larunbatean, tokiko janari-kamioi desberdin bat aurkituko duzu, hala nola Buena Gente, Kubako janari goxoa, edo Atlanta Seafood Company baxua irakiten.
07ko 07
Hiriko Zuhaitzaren Sagarra "Purua" da.
Sagardoa ekoizle handiagoek eskala masiboan egiten denean, garbitasun handia galtzen du. Sagarron sagar handiak, Crispin bezalako marka asko aldiz askotan, sagardoaren zukua kontzentratzeko sagardoa egiten dute. Horrek esan nahi du nahasketa ura gehitzea eta sagar sagardo gogorrak lantzen dituzten zapore freskoa ateratzea. Marka handien gehienek ere edulkoratzaileak gehitzen dituzte, fruta-salda handiko artoaren almibarretan ere ... Urban Tree, bestetik, gutxitan gehitzen gozagarri. Noiz egiten duten, ezti lokalean sourced moduan dago.
Urban Tree-ren sagardoa naturaltasunez freskoa da, gune eta sorta txikietan egin baita. Ez du biltegi-biltegietan edo transbordadore bidaia bat egin behar duen kamioi batean.
Gainera, Urban Tree Cidery-k beste era batera entretenitua izatea espero dezakezu. Cidery-ek yoga klaseak ostegunetan hilabete bat antolatzen ditu eta Atlanta Cornhole League-rako egoitza berria da. Olinpiar Jokoak eta beste hainbat ekitaldi kirolarekin batera, bi telebista edo proiektagailu batean jolasak harrapatzeko asmoa duzu.