Costa Rica Erdialdeko Amerikako herrialde ezagunenetakoa da, batez ere natura eta abentura zaleentzat. Hori dela eta, parke nazionalen eta erreserba pribatuen kopuru zorrotza dauka, lurralde osoaren% 25a estaltzen baitu. Halaber, munduko leku pribilegiatu batean kokatuta dago, beste herrialde batzuetako animalia espezieen kontzentrazioa handia izan daiteke Erdialdeko Amerikan eta Hego Amerikako zenbait herrialdetan.
Beste alderdi interesgarri bat sukaldaritza da. Kultura desberdinen urteak eta urteak konbinatzen dira. Bertan, aberatsak diren janari prekolonizistei aztarnak egiten zaizkie. Osagai horiek guztiak espainiarrek ere hartu zituzten, sukaldaritza teknikekin batera. Kolonizazioa aurrera egin ahala, espainiarrek esklaboak ekarri zituzten Afrikako jatorrietatik eta hamarkada batzuk lehenago kolonizatu zituzten Karibeko leinuetatik.
Sukaldaritza estilo berezia sortu zenez imajinatu bezala. Costa Ricako berezia den gastronomiaren zati bat da, edonon nahi dituzun edari mota gutxi batzuk besterik ez direla.
Costa Ricako edariak
Lurralde barruan hazten diren fruta tropikal ugariak direla eta, tona tona aurkitu dituzte aprobetxatzeko. Horregatik fruituetan oinarritutako edariak aurkituko dituzu. Freskotzat deitzen dituzte ("freskoak" laburrak).
Fruitu lehorrak dira urarekin edo esnearekin.
Edari tradizional goxoa eta nahiko ezaguna deitzen zaio Agua Dulce. Literalki azukre-kanabera edo gozokiak egiten dituen gozokiak edaten duen ura da.
Costa Ricanek egunero edaten duen edari naturalaren hirugarren motak Horchata deritzo eta arroz eta arto hautsa nahastuz egiten da.
Zapore apur bat emateko, lurrean kanela eta azukre apur bat ere gehitu dituzte. Gozoa da eta oso modu hotza da.
Costa Rican mundu osoko kafe famatua egin duen beste alderdi bat. Hala eta guztiz ere, arraro aurkitzen dudan gauza bat da jatetxe eta kafetegi gehienetan gauza onak aurkituko ez dituzula. Bertakoek gehienek berehalako edaria bakarrik edaten zuten. Ikerketa baten ostean, ikasi dut hori hain ezaguna delako, ia kalitatezko kafea esportatzen da.
Costa Ricako garagardo nazionalak Imperial deritzo. Herrialde osoan iragartzen denez, ia txoko guztietan ikusi ahal izango duzu. Hala eta guztiz ere, Pilsen (pilsner) eta Bavariako izenarekin jarraitzen duten beste Costa Ricako garagardo marka batzuk daude.
Zerbait indartsuagoa bilatzen ari bazara, baina oraindik tokiko eta tradizionalak bere guaro saiatu beharko zenituzke. Hau azukre kanabera likore sugar bat da. Orokorrean tiro bat edo diluitu egiten da koktel tropikalean.
Atolesak deitzen dituzten mota guztietako edari beroak prestatzen dituzte. Behin betiko saiatu beharko zenuke horietako batzuk. Maizena Atol, Atina de Piña, Atol de Naranja, Arroz Atol eta Atol de Elote izenekoak dira ezagunenetako batzuk. Guztiz gozoa eta oso zaporetsua dira.
Oharra: Erdialdeko Amerikan zehar bidaiatzen duzun bakoitzean beti kontuan hartu behar da edalontzi ura edan ezin duzula. Ez dute estandar onak ura tratatzeko orduan. Horren ordez, botilako ura ere erosi beharko zenuke edo iragazki bat eraman.
Osagaiak hozteko edo ur irakinetan parte hartzen ez duten edariak galdetzean, galdetu beharko zenioke zein erabilitako ura erabiltzen duen zerbitzariari. Zure herrialdeko tropikaletan oporretan gaixotzea saihestuko duzu.
I aipatu ditugun edari guztiak saiatu al dituzu? Maite nuke zein den zure gogokoena.
Marina K. Villatoro-k argitaratua