Seafood freskoa Wynn Las Vegas-en nabarmendutako giroan
Kritikak jatetxeetarako obituari buruz idatzi zuenean, Las Vegas idazleen zerrenda luzeak damutuko emozionalak piztuko lituzke, Bartolotta Ristorante di Mare-k Wynn Las Vegas-en sarriago jan ez zituztelako. Horrela, gogoan hartzen duen sukaldari batek gogoan hartzen digun sukaldari bat da.
Baina hemen berri-flash bat da: Paul Bartolotta sukaldariak ez zuen sukaldean inoiz askoz. Han hain txikia zen, hain zuzen ere, duela urte asko utzi zuen itsaskiaren bitxi hau.
Horregatik, Mark LoRusso sukaldaritza berria, Costa di Mare espazioa bereganatu zuenetik, Bartolotta-ren mamuak atzeman zituen, eta iraganeko besarkada menua abiatu zuen, bere osotasunean sartzen hasi zen bitartean. Egunero sukaldean dauka, ikastaroa ezartzen du, baleak mozten ditu, baleak zeharkatzen ditu.
Bartolotta-ko sukaldaritza ireki zenean, sukaldaritza-komunitateak bere ondoan zeukanez, Las Vegas Strip-eko norbait azkenik besarkatu zuen Mediterraneoko arrain fresko sourgarriaren kontzeptua besarkatu zuen. Bartollota alde batera utzita, LoRusso konpromisoa bereganatzen du. Fabrikatzaileen kalitate bera, itsaskiaren inguruko ikuspegia bera, bezeroak otordu onena lortzeko konpromisoa bera. LoRusso arduraduna, Costa di Mare-k Costa di Mare-rekin ezarri du ikastaro zoragarri batean.
Costa Di Mare Wynn Las Vegas-en
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd.
Las Vegas, NV 89109
Telefonoa: (702) 770-3305
Sukaldaritza: Itsaskiak Jangela fina
Prezioa : garestia
Ordutegia:
Gaueko 5:30 etatik - 10:00 etan
Jantzi: Enpresa Casual
Zer gertatu behar zenuke Costa Das Mareen espero zenduenean?
Ezarpena dotorea da. Bezeroarentzako zerbitzua oso gogorra da, baina ez da nahigabea. Giroa erromantikoa da, luxua eta lasaigarria. Imajinatu Jackie O marinel batean. Irudia zure buruan eta klase hori jatetxe bihurtzeko. Costa Di Mare ondo sentitzen da.
Nola da Elikadura Costa Di Mare?
Gela horretako elefantea da Paul Bartolotta sukaldari ohia ez dela jada sukaldean. Egia da, baina jakin behar duzu jatetxeko altxor honetako langileak neurri handi batean berdinak direla. Sukaldari utzi ondoren, askorentzako benetako gogokoena bihurtu zuten jendea mantendu zuten moduan. Menu hau nahiko berbera da, Wynn markak gogoko eta herriko plater batzuei eusten dien leialtasuna lortzeko. Beraz, espero espagetiak otarrainarekin, karbohidratoak, krustazeoekin, linguineekin eta txirlleekin, itsaski-risottoarekin, arrautza osoko arrain errea, baina prestatu gogoko berriei.
Egin zure ahotsa zure gosariarekin Pasta, Itsas Urchin & Crab, Txibia-Ink Tagliatelle, Ganbak, Sun Lehorrak Tomatearekin eta Espinakak, Itsas Urkiak, Mihilu Purearekin eta Urrezko Segmentuekin. Sukaldea zuregana itzuliko da. Osagaien kalitatea oraindik ere berdina da. Bar hori ez zen jaisten. Aurkezpena eta exekuzioa bide modernoago batera irits zitezkeen arren, agian hori beharrezkoa zen.
Costa Di Mare probatu beharko zenuke:
- Spaghetti eta otarrain. Zoriontsu egiten duzun plater bat plater hau da, tomate saltsak ia dantzan dantzatzen baitu zure hizkuntzan. Klasiko bat da eta ezinbestekoa izan behar duzu Costa probatzen ari zaren lehenengo aldiz.
- Itsas Urchinarekin egindako pasta. Mundua leku hobea da itsas arrainagatik. Bai, badakit itsasoaren kelpeko basoak kaltetzen dituzula, baina shell hori irekitzen duzunean, zoriontasun masibo ederra, zorrotz eta testudunari bultza ditzan zure gustu sentsazioak alda ditzakezu. Pasta hau sabaiarekin lehertzen da, urchinek zapore apur bakoitza zure gogobetetze pertsonala xahutzen baitu.
- Rombo Chiodato (erreboiloa) Arraina osoa zure mahaiaren ondoan dagoenean zoriontsu izango duzula badakizu. Eskuz landutakoa da zure aurrean, eta gero zapore hain sentsuala jartzen du. Arraina arrainak zure ahoan eta gutunazaletan erortzen badira bezala. Niretzat, goizean itsasora eramaten nau.
Kontuan izan behar dut Costa Di Mare inguruko janari profesional askori buruz hitz egin nuen azken asteotan, idazleek, sukaldariek eta zerbitzariek Paul Bartolottak gidatutako jatetxe ohia maite zuten guztiek. Sukaldari eta jatetxeko lagun leialek erreserbak izan zituzten enkarnazio berrian aurkituko zutenari buruz. Zenbaitek ezin zuten izen aldaketa aldatu, beste batzuek, ordea, xarma zaharrenaren zati handi bat ez baitzuten han baino hobeak izan. Nire ustez, jatetxe hau oso garrantzitsua izan da mantendu dena eta gaur egun langileek egindako lan gogorra irabaziko dute loyalist horiei.
Las Vegas jatetxe onenak bilatu nahi dituzu? Begiratu gure proposamenak jatetxe eta jatetxeak jatetxe ederrenak egin behar dituzten Las Vegasen .
Hemen dira Las Vegas jateko toki gehiago ideia gehiago:
- 77 Las Vegas-eko Elikadura Lekuak
- Las Vegasen gosaria
- 100 Las Vegas jatetxea