Nola bizi den Guadalupeko Haranean ardoaren ardo organikoari aurre egiten.
Eraikin abandonatuen eraikinak, handitasunera zuzendutakoak, txikitako adobe etxeak eta trailer parkeak nahastu egiten dira Highway 1 Baja, Mexikon.
Diskoaren zati bat Walking Dead-en eszena gogorarazten du, graffitiak edonon eraikitako eraikinak eta inguruan arima bat. Eta unitatearen beste zatiak industrian bereganatutako naturako poltsikoekin egiten du lan. Tijuana-tik Ensenada-ra, hainbat herri txikiagoak oraindik ere aberatsak dira eta 2008an higiezinen hutsegitearen boom eta bustoa utzi zuten.
Herri horiek oraindik ere duela 30 eta 40 urte bitartekoak dira, eta harrigarriro bihurtu dira ingurumenarekiko arduradunek itsasoko bizitzaren behaketak eta klima-azterketak biltzea.
2012an, Cancun tamainako estazio bat ezarri zen Cabo Polonioko Baja ekialdeko kostaldean. Baina eraikitze-baimena ezeztatu egin zuten, golaren koralezko arrezife bakarra babesteko nahian. Garapenaren kraskaren ostean, GKEk finantzaketa gehiago lortzeko kontserbazio ahaleginak garbitu zituen bide bat izan zuen, arrantza-sektorea arautuagoa izan zen eta Baja Penintsula beste behin betiko bihurtu zen.
2014ko aurrerapen azkarra. Wall Street Journal-ek artikulu bat argitaratzen du beheko ardoaren eszena garatzen. Atzerritarrak berriro ere artaldea artatzen hasi dira, oraingo honetan, eskua hazten ari den bitartean. Hala eta guztiz ere, jokoaren jabe direnek eta, beraz, zorionez horrela izaten dute; ekonomiaren beherakada areagotu zuten eta belaunaldiek lurreko baliabideak erabiltzen zituzten.
Askok Baja joaten dira itsasoko arrain freskoa ikusteko eta gozatzeko. Ensendako gurutzaldi-portua hiribilduaren bihotzean kokatzen da gonbidatua. Hussong-en, Margarita, eta La Guerrerense jaiotzetiko zurrumurruak, Anthony Bourdain tostada kamioia, munduko jateko leku onenetakoa izateaz gain, nagusi izaten da.
Nahiz eta probatu eta egiazko leku turistiko horiekin, Guadalupeko Ardoaren ekoizpen arlokoak turismoaren industria berpizten du.
Valle de Guadalupe-ko mahastiak 1520. hamarkadatik hasita daude eta eremu hori Mexikoko ardoen herrialderik zaharrena da. Klima ezin hobea da mahats-biltzeekin, eguraldi lehorra, beroa eta Ozeano Barearen inguruan. Eskualdeko nekazariak 70. hamarkadan hasi ziren lurra hondoratu, baina orain arte ez zuten jendeak nabaritu eta Baja Mexikoko Napa Valley bihurtu zen. Eremu berezia egiten duenaren zati bat mahastizainek ardo motak nahastu ditzakete eta mahats mota jakin batzuk uzten ez badituzte. Haraneko produkzioa nahiko berria da oraindik, beraz, jolastokia eta identitatea ezartzen ditu.
Hugo D'Acosta Beheko ardoaren eszena da. Mexiko Hirian jaio zen, Frantziako enologia ikasi zuen eta La Escualita irabazi-asmorik gabekoa sortu zuen, Mexikora itzuli zenean. Gaur egun, Thomas Egli enologo enologoa eskola da. Urtero ikasleen klase txiki bat antolatzen dute, tradizioa ikasteko irrikan. Eraikina, Hugo anaien Alejandrok eraikia, material zikloikotik kanpo dago eta irakaskuntza-foku handia da biodinamika (terroir) hazten ari den bitartean.
La Escualita baserritar iraunkorra izan da ardoaren jokoan sartzeko bila.
D'Acosta-ren babesleetako bat Pau Pijoan da, eskualdeko upategi bateko Vinos Pijoan jabea. Pau, jubilatutako albaitari bat, abeltzaintza zaletasun gisa hartu zuen, benetako maitasuna izan zuelako. Berehala bihurtu zen "uhin berriaren" adarreko belaunaldiaren sorrera eta orain arrakastatsua izan da negozio eta kritika ongietorria. Eskualdeko edonor hitz egiten baduzu, nor den Pau D'Acosta-rekin dabilenarengandik ezagutzen duzue eta baita bere sinadura ardoak sortzeko ere.
Mahasti txiki (bost acre) baina lehengo mahastira iristean, harrizko erreskate txakur harrigarri batzuek agurtu ohi zaituzte. Pau, bere emaztea Lenora, eta Paula alaba dira titularrak. Argi dago bihotza eta arima bota dituztela negozioan.
Berotasuna agurtzen dute eta euren bounty partekatzeko gonbidatuak dira.
Vinos Pijoan eskualdeko upeltegietako eskukada bat da, hazkundea prozesuan organikoa izan dadin. Sulfitoak (mahats hazten ari diren grapa bat) izan ezik, ez dute intsektizida edo ekoizpen kimiko gogorrak erabiltzen. Pijoan leloa "Ardo zintzoa" da, mahatsa biltzen den moduan frogatu daitekeen erreklamazioa. Konpostaje eta erlezaintza jatorrizko landare lorategitik, Pijoansek ingurune sinbiotikoa sortzen dute mahastian eta ekoizpenean sustatzen duten elementu naturaletan oinarritzen da. Jarri dituzte hontza habiak zuhaitzetan karraskarien aurkako buffer biologiko gisa eta txakurrak izaki ez onak mantentzeko laguntzen dute. Bi erlauntza ere izaten dituzte eta haiek egindako tokiko eztia saltzen dute.
Syrah, Merlot, Grenache eta Cabernet dira Pijoans landutako mahatsaren laginak. Ardo gehienak Pau-en biziaren eragin handia izan duten emakumeak izendatzen dira eta "familia bakoitzaren izaera eta bizimodua bat datoz beren ardoaren arabera" saiatzen da.
Pauek alabaren zoriontasuna landu nahi dio Paula alaba nahi duen ingurumenarekiko errespetuarekin. Ozeanografo batek merkataritzarekin, ez da harritzekoa Paula zientzien atzeko planoan lurreko maitasunean jokatzen duenik. Bere gurasoek asko erosi zutenean, etxera bueltatu zen laguntzeko, eta lorategia bere maskota proiektua bihurtu zen. Erdialdetik ateratzen diren jatorrizko landareekin bakarrik lan egiten du, eta espezie inbaditzaileak kimiken erabilerarik gabe konorterik gabe kontziente dauka.
Euriak arraroa denez, Haranean, mahastizainek oso uraren erabilera neurtu behar dute, eta, askotan, laboreekin borroka egiten dute. Arrazoi honengatik, Pijoansek 2.500 kasu inguruko ekoizpen mugatua du soilik, arreta handiz lan egin dezaten eta beharrezkoak diren hazten soilik. Bertako komunitatea ere onartzen dute, inguruko mahastietatik mahats guztiak erosteko. Ardogintzako prozesuaz haratago, Pijoansek familiako langile guztiak hartzen ditu kontuan, eta denek negozioaren arrakastan parte hartzen dute.
Pijoansek lurra eta bere familiaren izaera islatzen dituzten ardoak ekoizteko nahia da. Epe luzerako jokoa honakoa eta ingurunearekin lan egitea dela ulertzen du, hobeto saiatzen ari dena baino. Mentalitate hori, gainera, azkeneko denboraldiko proba izango da. Baja jarraitzen du helmuga turistiko ezagun gisa.