8 Delicious Delhi Street Food zerbitzurako lekurik hoberenak

Indiarrek kaleetako janaria maite dute, eta sarritan, kaat izeneko pintxoak dastatu ohi dituzte . Onena Delhi kalean elikagaiak Chandni Chowk inguruan Old Delhi aurkitu gabe. Benetan merezi du zenbait Indiako espezie eta zaporeak dastatzeko.

Eremu ezezagunarekin bazaude, ibilaldi gidatua egiteko oso ideia ona da, oso jendez gainezka dago eta erraz sentitzen zara larritu. Delhi Food Walks aukera bakarra da.

• 08ko 01. zenbakia

  Jalebis onena: antzinako ospetsua, Jalebi Wala

  Sugary azukre popular bat, jalebis gozoa almibarretan bustitako arrautza sakonetan egiten da. Zalantzarik gabe, Jalebi Wala antzinako ospetsuek desi ghee purua dute frijituak . Ohikoa baino lodiagoak dira eta iragan mendeko familiako errezeta esklusiboen arabera prestatu dira.

  • Helbidea: Denda 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Delhi Zaharra. Ph: (11) 23256973.
  • Ordutegia: 8 : 00etatik 22: 00etara
  • Kostua: 150 rupees inguru, bi pertsona, edo 125 rupees 250 gramo.
  • Zer da ona: jalebis !

• 02 de 08

  Best Parantha: Paranthe Wali Gali

  Historiko Paranthe Wali Gali izeneko gune gourmet bihurtu zen 1870.ean inauguratu zuten parantea. Zenbait horietako batzuk oraindik ere existitzen dira, Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal eta Durga Prasaden Parantha Denda (1875), eta Pandit Babu Ram Devi Dayalen (1886).

  • Helbidea: Chandni Chowk, Delhi Zaharra.
  • Ordutegia: 9etatik 11etara
  • Kostua: 150 rupees inguru, bi lagunentzat.
  • Zer da ona: aloo (patata) parantha beteak, gobi (parapela) parantha eta matar (pararha) dira gehien. Hala ere, egun hauetan, betegarri ugari lortzen dira dilistak eta fruitu lehorretatik.

• 08/03

  Best Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

  Paranthe Wali Gali inguruan kokatuta dago, Jung Bahadur Kachori Wala txiki bat da (horma batean alkatea ez da askoz gehiago), baina 70eko hamarkadatik hasita geroztik kachoris bila joaten zen kalean oso ezaguna zen.

  • Helbidea: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Delhi Zaharra. Ph: 9911401440 (zelula).
  • Ordutegia: 10 : 30etatik 20: 00etara
  • Kostua: 70 lagunentzako bi rupia inguruan.
  • Zer da ona: Kachori, urad dal beteak eta chutney espezie bereziarekin zerbitzatzen.

• 04 de 08

  Best Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

  Kulfi (izozkia) gertatu zenean, Kuremal familiak zaharrenera egin zuen 1900. urteaz geroztik. 50 zapore eklektiko baino gehiago daude, mango, pomegranate, paan eta tamarindo barne.

  • Helbidea: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (Sitaram Bazar Road sartzeko lehen denda da), Kucha Pati Ram, Delhi Zaharra. Ph: (11) 23232430.
  • Ordutegia: 9: 00etatik 10: 30era
  • Kostua: 150-300 rupees bi lagunentzat.
  • Zer da ona: laranja eta mango beteak kulfi. Fruituaren barrualdea neurri batean kendu eta kulfi beteta dago. Yum!

• 05 de 08

  Best Aloo Chaat: Bishan Swaroop

  Bishan Swaroop aurkitzea zaila izan daiteke baina ahalegina merezi du. Chandni Chowk-en karrikako kaleetan ezkutatzen da, mundu zaharreko sentimendua mantentzen laguntzen duena (negozioa 1923tik aurrera izan da, azken finean). Menuan hiru plater mota daude: aloo (patata) chaat, aloo kulla eta fruta chaat. Hala eta guztiz ere, zer leku hau egiten du, ongi egiten du. Patata maite baduzu, ez ezazu galdu!

  • Helbidea: 1421 Chandni Chowk, Delhi Zaharra. Ph: 9818364070 (zelula).
  • Ordutegia: 10: 00etatik 21: 00etara
  • Kostua: 150 rupees inguru, bi lagunentzat.
  • Zer da ona: aloo kulla (patata egosia, buztin beteak eta espeziak eta limoiarekin beteak).

• 08ko 6tik

  Best Fruit Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal

  Chandni Chowk-en itxura eta soinuaren erdian, leku hau ezaguna da fruta freskoz beteriko kakarrarekin . Lau urte daramatzan enpresa exekutatzen ari den familia. Oraindik gelditzen zaren bitartean Chai katilu klasiko bat Satguru-ren Tea Stall inguruan.

  • Helbidea: 13, Dujana Etxea, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Delhi Zaharra. Ph: 9811353076 (zelula).
  • Ordutegia: 10: 00etatik 22: 00etara
  • Kostua: 100 rupees inguru, bi lagunentzat.
  • Zer da ona: fruta-kakata (espezieko fruta entsalada) espezialitatea da hemen.

• 07 de 08

  Best Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar

  Jateko leku ona zein den jakitea bertakoek duten ospea da, eta denda hau Delhi Zaharreko kotxeko toki onenetako bat izan behar da. Bere dekorazioa batez bestekoa da, baina pintxoak goxoa eskaintzen du. Eaters abenturazaleek saiatu behar dute.

  • Helbidea: 1462, Chandni Chowk, Delhi Zaharra. Ph: (11) 23280579.
  • Ordutegia: Goizeko 10: 00ak arte
  • Kostua: 100 rupees inguru, bi lagunentzat.
  • Zer da ona: papri chaat (patata egosiak, chick peas egosiak, chilies, jogurt eta tamarindo chutney zerbitzatzen dituzten ore kurruskaria).

• 08ko 08

  Best Up-Market: Prince's Paan eta Chaat Corner

  Goi-merkatuan leku ezin hobea da Delhi-ko kaleetako janari goxoa erakustea nahi dutenentzat, baina ez dira Chandni Chowk-en sakonean sartuko. Lortzen du espedienteen jarraitzaile bikainek bere posh egoitza eta erosketa kokapena, eta higiene estandarrak zorrotzak.

  • Helbidea: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
  • Ordutegia: 10: 00etatik 22: 00etara
  • Kostua: 250 rupees inguru, bi lagunentzat.
  • Zer da ona: Gol gappas (patata, pipermina eta tamarindo nahasketa urtsuak betetako maskor kurruskari frijituak), India beste leku batzuetan ere ezaguna den pani puri bezala.