New Yorkeko jantokirako aukerak ia amaigabeak dira, baina zure denbora eta aurrekontua zalantzarik gabe ez dira. Munduko sukaldaritza-zentro handietako jangela bat egin nahi baduzu, ez ezazu alferrik galdu denbora bazkari dotore batekin: Horren ordez, jantokiko jantokirik onenak bilatu behar dituzu, Zagateko jatetxe-berrikuslearen zuzendari nagusiak zuzenduta. Hona hemen Zagat-en top 10 pikatxo NYC jatetxeentzat, sukaldaritzako bikaintasunagatik.
10eko 10
Le Bernardin
Le Bernardin Midtown itsaski mekanoa - Parisko transplantea - New York-en 1986ko debutaz geroztik goraipatu ditu. Bereziki, James Beard Sariak beste herri batzuetako jatetxea baino gehiago jaso du eta hiru Michelin izarren koherentzia mantentzen du Michelin gidak, orain dela hamarkada bat, NYC jatetxeen inguruko berrikuspena egiten hasi zenetik. Eta, noski, Zagateko "Elikadura Onen" zerrendan etengabe topatzen du. Maguy Le Coze-k eta Chef Eric Ripert-ek zuzendua, Le Bernardin-en izarra ez da inolako argitasunik erakusten, dekorazio ederra, leundutako zerbitzua eta bazkaria eta afaria eskaintzen dituena. Itsaski-plater bikainak, dastaketa-sorkuntza menuak, 15.000 botila baino gehiagoko upeltegi zaharretako horniduran sartzen da). Just prezio tag etortzeko prest.
10/10
Bouley etxean
Newcomer Bouley at Home Flatiron District-n egin zuen debuta 2017an, lauded sukaldari David Bouley multi-kontzeptua espazio sukaldaritzako ikuspegi manifesting. Jatetxe bat baino gehiago, jolas tradizionaletik haratago joaten da jostailu tradizionala, sukaldeko sukaldaritza estetikoa eskaintzen duena. Hemen eskaintzen diren sukaldaritza klaseak (osagai organiko freskoenak eta elikadura osasungarria) , baita on-site food lab eta bakea denda ere. Jakina, janari ugari ere badago, nahiz eta bederatzi bazkari fineko jangela dastaketa afariak (edo bazkari bazkari merkeagoak egiteko bazkariak) sukaldari banakoentzako sukaldaritza gelak (sukaldariak bikoitza zerbitzari gisa) zabaltzen direnak barne. Bisitariak bazkaria prestatu aurretik ikusi ahal izango du. Sasoiko osagaietan oinarritutako menuen aldaketak ... eta sukaldarientzako kapritxoak; Ziurtatu aldez aurretik erreserbatzea, eserlekuak mugatuak baitira.
10/03
Jean-Georges
Jean-Georges Frantziako jatetxe berrien klasiko eta bi hamarkada zahar, Columbus Circle-ko Central Park- en atean kokatuta, Jean-Georges Vongerichten sukaldari inperioaren benetako sukaldariaren bandera da. Bi Michelin izarretan jangela-jangela duen aterpea, sasoiko menu honek Frantziako, Amerikako eta Asiako eraginak islatzen ditu tokiko nekazarien merkatuaren osagaiak, platerak jateko. Patroiek bi, hiru edo sei ikastaro dastatzeko menuak aukeratu ditzakete (aholkua: bazkaltzeko aukera baldin bada, fakturak faktore bat bada), denboraldiaren tarifa edo sukaldariaren sinadurak nabarmentzen dira. Jantoki aparta, eguzkitsua eta eskularru zuriak esperientzia zoragarria eta ausarta ematen du.
04 de 10
Daniel
Ospetsuen sukaldariaren desfilea Zagat-en top ranked NYC jatetxeko zerrendan jarraitzen du, Daniel Boulud-en Daniel Daniel izenarekin ezagutzen den sukaldari frantsesarekin. Upper East Side zutabeak goi mailako sukaldaritza sofistikatua du, goi-notch upategia, 25.000 botila baino gehiago (baita Champagne-ren eskaintza sendoak), giro findua (gizonezkoentzako jaka da, armiarmak zintzilikatzen diren bitartean) eta zorrotz oraindik afable zerbitzua. Menu modernoak eta sasoiko menuak lau edo zazpi ikastarotako afaria eskaintzen ditu; Jantoki nagusiko opulentea ez ezik, taberna eta egongela ere badago.
10/10
Gotham Bar eta Grill
Gotham Bar eta Grill New York-eko hainbat sukaldaritzako erakundea, Greenwich Village-ren sukaldaritza Parisko sukaldaritza fidagarria, Gotham Bar eta Grill, hiru hamarkada baino gehiagoko kalitatezko sukaldaritzara joan da. Chef Alfred Portale sukaldean, Michelin izar-eramateko jatetxea biltzen du bazkaltzeko eta afaltzeko (bazkariak berezi bat eskaintzen du aurrekontu-prix-fixe menuarekin) New Yorkeko erosotasunari buruzko tarifa berriarekin, mihilu errea edo lehortzen den New Yorkeko izokina. York txuleta. Ardo ardo errespetagarriak arrotza eta ekoizpen aldaera txikiak ditu. Jantoki dotorean bildumako arte bilduma nabarmentzekoa ere bada: jatetxea bere komisarioa ere bada.
10eko 10
Peter Luger Steak Etxea
New Yorkeko Peter Luger Steak House-en Brooklyn-eko Brooklyn-eko Peter Luger Steak House pelikularen puntu bat, Zagaten top 10 NYC jatetxeko bakarrak Manhattanen kanpo utziko dituen markak markatzen ditu. Little harritzekoa merezi du ibiltzea merezi du, NYC geografia erabat defiantzen duen ospea eta bizitasuna. Michelin star-toting steakhouse-k 1887an inauguratu zuen eta ez du inolako lurrunik galdu, neurri handi batean, bere haragi kalitatezko mozketak direla eta, USDA Prime guztiak eta jabeek aukeratutakoak. lokaleko lehor-zahartze instalazioak. Emaitzak bularkia eta lip-smacking dira. Esperientzia zaharreko eskola-garagardo areto-estilo giroa, larruzko eserlekuak eta egurrezko taulak; eta kontuan hartu aire zaharreko aire egokitzea, dirua da soilik.
07 de 10
Gabriel Kreuther
Paul Wagtouicz / Gabriel Kreuther Midtown oasis Bryant Park-en kokatua, eliseo izeneko sukaldari Gabriel Kreuther-en ("nire sukaldaririk onenetariko" zerrendetan) osaturiko labe hau 2015ean ireki zuten goraipamen handiarekin. Michelin izarra izateaz, frantses tarifa frantseseko sortak, Alsatian twistekin batera, menua aurkezten du hemen, artian aurkeztutako plateren bidez, kukurutxo batekin esterilizatua eta sauerkrautekoa; hori guztia langile adimenduz hornitua. Jantoki gustukoak egurrezko habeak, larruzko eserleku zuriak eta sukalde irekia ditu, sukaldaritzako maisu-lanak ikus ditzakezue.
08 de 10
Tocqueville
Hala ere, Zagateko 10 topaguneko frantziar konfiantzako beste bat, Union Square-ko Eatery hau 2000. urtetik aurrera, Frantziako eta Amerikako tarifa sofistikatua izan da. Janari horiek Batasuneko nekazarien merkatuaren inguruko osagaiak lantzen dira. Chef Marco Moreira sukaldariaren sinadura, California ur arranoarekin, aingeru ile-karbonara bezala, ardo-zerrenda ikusgarria biltzen du. (Tip: bi edo hiru ikastaro prix-fixe bazkaria edo pre-antzerkia menuak lapurtu dira.) Digestio jangela batean hazten sabaiak eta urrezko trims altxatzen; taberna moderno chic bat ere badago, aperitibo edo gaueko kafetegi batean merezi duena.
10/09
Gramercy taberna
Maura McEvoy, Gramercy tabernaren adeitasuna NYC gogokoena, Flatiron District auzoan Gramercy Tavernak ostatu hartzeko ahalmena du (1994az geroztik operazioaz) zerbitzu atsegina eta atsegina, giro atsegina (mural koloretsuak eta lore-moldaketak markatutakoak) eta sukaldaritza amerikar moderno sendo eta sendoak dituena. Danny Meyer sukaldari zaharraren brainchild-a, Chef Michael Anthony-ren sasoiko menu honek tokiko ustiategiak eta elikagaiak eskaintzen ditu, plater ezagunekin, esate baterako, itsasoko lubanarroa eta behi moztuta. Tabernako tabernako aulki bat jar dezakezu, menu bizkorra, menu karta batekin edo menu finkoko jantoki formal gehiago kontsultatu prezio finkoetarako eta dastaketa menuak egiteko (nahiz eta plazak menu karta bat ere eskaintzen du eguerdian).
10tik 10
Sushi Yasuda
Sushieko tenplu nagusienetako baterako, Sushi Yasudari baino ez dio begiratu, non 20 urte inguruko Mid Central-ko grapak gertu Grand Central ondoan prestatutako arroz parekatuta dago mundu osoko zaporeko arrain freskoen mozketekin. Jantoki minimalista eta lasaiak banbuzko taulak biltzen ditu, espazio lasaia eta ergelak eskainiz, zapore-begiak esploratu gabe. Desoreka bikain bat lortzeko, kontuan hartu sushi-barrako omakase prix-fixe bazkaria, sushi-zapore atsegina eta sashimi zure gustura egokitutako sukaldaritzan.