Txokolatea San Frantziskon

07/01

Txokolatea San Frantziskon: altuera berrietara iristea

San Frantziskon, txokolatezko arduradun berritzaile eta artisauak aurkituko dituzu gozoki gozoa sofistikazio berrietara.

Bakarrik San Francisco txokolateak zure bisita osoan zehar gozatzeko, azken sakrifizioa egin nuen. Bi egunetan txokolatea dastatu nuen nire lagunekin Monica eta Sidekin. Denbora amaitu zenean, txokolatean edaten genuen, txokolatearen ajea izan zuen eta, ziurrenik, 5 kilo kolektibo irabazi zituen. Baina ez kezkatu, guztiak berreskuratu ditugu.

Zerrendako txokolate dendetan beren produktuak lokalean egiten dituzte. Agiri berean agertzen dira, gomendatzen diegun herri bisitatzen duen chocoholic lagun bati.

Gozatu zure gozoa hortz edo zure maitea eskerrak emanez irabazi San Francisco txokolate xarmagarri horietako batekin.

07/02

Michael Recchuiti Konfezioak

Michael Recchiuti Konfezioak Ferry eraikuntzako merkatuan dago . Zure San Frantziskoko bisitaldian txokolategi batetara joaten bazara, hau da.

Argazki hau txokolatea karamelu erretzearen trufa da. Chocoholics izanik, ezin izan dugu itxaron erosketen ondoren probatu. Literalki gure ibilbideak geldiarazi zituzten; hain ongi dastatu dute. Oraingoz, beste bisitariek gure inguruan ibiltzea besterik ez zuten egin behar, han egon ginen bitartean, txokolatea, aberastasun zaporetsua, begiak itxi eta "ooh!"

Recchiuti-k txokolatearen testura duen trebetasuna paregabea da, eta haien trufaren gainazalak beira bezain distiratsuak dira. Baina bere benetako forte (nire ustez) ezohiko zapore bikoteak dira, besteak beste, Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, txokolate estalitako "Key Lime" sagarrak eta karamelu arrosa bezalako konbinazioak. Eta karamelu erretzea perfekzioa da.

Recchiuti-k topatuko ditu San Frantziskoko eszenak dituen trufa kutxa polita. Etxera eramateko zerbait bilatzen ari bazara, tentagarria izaten ari dira. Han nituen zurekin badaude, esango nuke aurre egin beharrean ezohiko zerbait aurre egiteko.

07/03

Dekorazio txokolatea

Dandelion Chocolate txokolate-arduradunen azken olatu bat da, non Scharffenberger Chocolate-k sorturiko aztarnak utzi zituen. Dandelionean, zentratu egiten dira. Dena 70/30 txokolate / azukre nahasketa da. Baina horrek ez du esan nahi taberna guztiek gustuko dutenik.

Dandelion-eko sorta txikiak tabako txikietan hazten diren kakao babarrunak dira eta mahastizainek zuzenean erosten dituzte. Bere fabrika eta dendan Mission District-n 740 Valentziako hiriburuan, bere produktuak erakusteko aukera izango duzu, bisita gidatua egiteko aukera izango duzu, txokolate dastaketa ikastaroak egin eta txokolatezko ikasgai praktikoetarako saioa hasteko.

Egin beharreko gauza errazena ibili eta txokolatea probatu. Ondoren, lau barrelako kafe bat edo txokolate beroa (edo izoztuta) bat lortuko dituzu, beren jomuga itxurako batekin batera, mermelada bat eginda eta kolpe batekin.

Eraman eserlekuaren ondoan laneko aretoaren ondoan eta txokolatea egiten ari zarela ikus dezakezu. Galderak animatzen dira. Izan ere, hau txakur-arduradunekin ihardun dezakeen leku bakarra izan daiteke.

Dendaren barruan fabrika txikia astean 7 egun lan egiten du. Bira bat ematen dute egunero arratsaldez eta gaitasun mugatua dute. Ezustea saihesteko, gutxienez hilabete bat egin behar duzu erreserba gutxienez. Txikienek ez dute bisita gidatuan onartzen, baina haurrentzako ikasgela txokolategian parte har dezakete.

Dandelion irekia da nahikoa berandu nahikoa afaltzera hurbiltzea eta postrea gelditzeko.

Dandelion produkzioa oso mugatua da (eguneko 500 eta 1.000 taberna besterik ez dira) eta zerrendako txokolate dendarik garestiena da. Baina merezi du, nire iritziz.

Dandelion ez da guztion txokolate helmuga. Ez dute zerbitzatzen gooey hot fudge sundaes edo txokolate estalitako ezer. Baina elikagaiak, txokolatea eta esperientzia paregabeak larriki gozatzen badituzu, ez galdu.

07.07

Jade Txokolateak

Jade Txokolateak San Frantzisko ohiko eta turistikoz betetako kanpo apur bat da, baina merezi duzu zure denbora iritsi arte. 4207 Geary Boulevard dago, erdigunetik Cliff Houseera eta Ocean Beachera.

Jade jabea Mindy Fong txinatar / filipinar ondarea San Franciscako jaiotzakoa da. Txokolate berezia egiten duenez, Asian te eta espeziak erabiltzen ditu. Her Dragon's Breath bar 65% txokolate gazi-gozoa da, lapsang errea, souchong tea, sesamo haziak eta berotzeko berotze gori gorria.

Nire gogokoena zen artikulu honetan ikertzen ari ginen txokolate dozenaka artean, baina ez zen arrakasta handia izan. Pazientzat izateak macadamia nut teila dastatu behar izan genuen dendatik atera bezain laster. Hain goxoa izan genuen berriro beste bat lortzeko.

Txokolate tabernak eta trufak gain, dendek txokolate beroa eskaintzen dute eta "tea mugikor" interesgarriak eskaintzen dituzte. Online eros dezakezu, zapore batzuk dendan bakarrik daude eskuragarri.

Jade taberna estaliak oso ederrak dira eta lagunak etxera eramateko opari bikaina lortuko lukete. Beti hobeto egiteko, Jade-ren txokolate-fitxak apur bat garestiagoak dira bisitatu ditugun beste dendetan baino.

Jade-n arazoren bat besterik ez da, eserlekurik ez dutela eta erosketatik berehalako atsegina lortzeko.

07.07

XOX Trufak

XOX Trufflesekin maitemindu naiz 1998an Columbus Avenue-ko denda txikian sartu nintzenetik. Oraindik ere nire San Francisco txokolatezko esperientzia gogokoenetako bat da eta nire lagunak hartuko ditut.

XOX Estatu Batuetako hamar txokolatezko arduradun nagusietako bat zen Chocolatier aldizkari ospetsuan. Rosengarten txostenak dioenez, "Txokolatezko trufa liluragarriak, oso artisauak, txokolate idiosinkrak dira", XOX Amerikan zazpi txokolate handienetako bat izendatzen dute.

Ez joan XOX-k txokolate trufak bigun eta bikainak topatzen dituztela. Horren ordez, tratatu txikiak tradizionalki egiten dira eta forma rustikoki, kakao hautsez beteak eskuz. Banakako trufak saltzen dituzte, baina horietako kutxa txiki eta txikia lor dezakete neurrizko prezioan, edo behar izanez gero, kutxa fancier betea eskatzen dute.

Jean-Marc Gorce txokolate maker ohore guztien harro dago. Txokolate abenturak Fringale jatetxeko sukaldari ohiak eta bere emazteak Casimira-k bere denda txikia ireki zuten Columbus Day-n, 1998an. Gorcek dio ez daki neskatoak txokolaterik ez balu, baina "beti lapurtu zitzaion" txokolatea sukaldeko tiraderan "ume gisa.

XOX trufak sinpletasun eta nazioarteko abentura aztertzen dira. Txokolatea Afrikako Boli Kostaan ​​hazi da, Frantzian prozesatu eta Ameriketako Estatu Batuetara bidali da. Hortik aurrera, erraza da: kakaoa irakiten egosten, txokolateaz eta aromatizatuz, nahastu, fresko eta forman, mahaspasekin erraldoi erraldoiak eta kakao hautsa edo bestelako estaldurak bezalako itxura irregularretan. Voila! Txokolatezko zerua, tintaz egindako tamainako trufak, zure aho betegarriekin urtu.

Gorcek dio trufak izena lortu zutela, sukaldari frantsesek prestatutako onddo aromatikoak antzematen dituztelako. Gorcek txokolate xukatu horietako bi dozena baino gehiago egiten ditu, besteak beste, txokolate zuriarekin edo soiaren esnearekin egindakoak. Casimira izeneko trufa zuri bat dago, trufa ezagunena karamelua da, baina ezin duzu gaizki jokatzen duen soinuak eta zentzugabekeriak, sorta bat eska dezakezu.

XOX trufa buruzko xehetasunak

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Trufak Webgunea

Denda Ghirardelli plazatik Kolonera gutxira joaten da, edo Columbus hegoaldetik, North Beachetik. Kolpora gurutzatzen duen kotxea itzali eta bloke erdirantz igo.

Dendan kafea ere badago eta mahai batzuk ditu espaloian. Leku ezin hobea egiten du itsasadarra eta North Beach arteko oinez ari zaren gelditzeko.

XOX Trufak etxean

Zikindutakoa baduzu (agian), edo dastatu nahi baduzu, ezin duzu bisitatu, bere trufak linean eska ditzakezu. Trufak 2-3 hilabete mantenduko ditu hozkailuan, baina ez kezkatu, denbora luzean jan egingo dute.

07/06

Socola

Soccola Txokolateak 535 Folsom-en dago eta ohiko turismoaren pista apur bat.

Zalantzarik gabe, Harriet-en maskota esaten dute alpaka mundu osoko euliak zapore bitxiak bilatzen dituztela. Agian ez da literalki egia, baina zapore konbinazio berezia sortzen dute, chai, kafe vietnamera eta sriracha txokolate sarkorra.

Langileak alaia eta lagungarria da, denda denda txiki bat dauka.

07ko 07

Txokolate gehiago

tcho

Hainbat urtez, TCHOk denda bat izan zuen eta fabrika gidatuak eman zituen San Frantziskoko kostaldean, baina Berkeley-era joan ziren 2014ko erdialdera. Bere webgunea egiaztatu ahal izango duzu fabrika-gidatuak berreraikitzen jakiteko. Bestalde, txokolate tabernak dendetan edo Westfield Center-en kioskoan aurki ditzakezu 865 Market St-en. Zapore ezagunenetako bat Mokaccino (tokiko Blue Bottle Coffee gogokoena zaporekoa) da. Txokolatezko tabako puruak ere egiten dituzte, esne eta mingotzez.

Ghirardelli

Ghirardelli ez da San Francisco txokolatearen eszena berria. Izan ere, Estatu Batuetan etengabe eragiketa txokolatearen fabrikatzaile zaharrena dela diote. Agian ez dira artisauak, baina San Franciscoko txokolateari buruzko eztabaidarik gabe osatu egingo litzateke. Egun hauetan, bere produktuak aurkitu ahal izango dituzu leku osoan, tratamenduak etxera eramateko baino gutxiago eginez gero, baina Ghirardelli plazako soda iturriko sukar sundae beroa oraindik txokolatea da.

Txokolatea eta gelatina Gelateria Naia

Txokolate izoztuak nahi baditut, Gelateria Naia (520 Columbus Ave) I love North Beach-en, non tokiko produktuak erabiltzen dituzte beren ohiko krema gelatina zapaltzeko. Saiatu Zapore Urdinaren Kafea, Michael Recchuiti-k, ia-ez-nahiko-erretako karamelu edo TCHO txokolatea.

San Francisco Txokolate Tours

Txokolate Toursek txokolate bidezko txakur pare bat eskaintzen du, txokolatea txakurrarekin batera. Gourmet Walks-ek txokolatez egindako ibilaldi bat ere eskaintzen du, Union Square-tik itsasora doan.