Haragiak sukaldaritza opor honen zati handi bat da
Tsiknopempti ostegunean Osteguna da Inauteriak, Greziako Mardi Gras , azken asteburuan, greziar ortodoxoen eliza greziarrek haragia jateko baimena ematen diela.
Jakina, edonork prestatzen eta gozatzen du beren gogoko haragi platerak Tsiknopemptirentzat, eta beste izen arrunt bat ematen dio, "Smoke Thursday" edo "Smoked Thursday". "Barbakoa osteguna" edo "ostegun parrillan" ere deitzen zaio batzuek.
Jateko ohitura da jateko eta hainbat haragi ahalik eta gozatu ahal izateko. Ere deitzen daiteke, txantxa gisa, "Carnivores jaiak".
Tsiknopempti-ren esanahia
Ingelesez, Mardi Gras esan nahi du "Fat asteartea" eta, beraz, Tsiknopempti batzuetan ere deitzen zaio "Fat osteguna". Greziar letretan, Tsiknopempti da Τσικνοπέμπτι. Grezieraz, Pempti (Πέμπτη) osteguna da, asteazken bosgarren egunean, greziarrek lehen egunean igandea igaro zuten.
The word tsikna (Τσικνο) haragi egosiaren usaina aipatzen du, ordea, "Smelly Osteguna" ez da itzulpen moduan hartu.
Errezetak eta menuak Tsiknopempti tipikoak
Haragia erregea da, haragi plantxan azpimarratuz, noizbehinkako okela potoa ikusgai egongo den arren.
Hotelak batzuk eta ia tavernak Tsiknopempti-ren menu bereziak jarriko dituzte. Urrun, elementu arruntena souvlaki - makila baten gainean aldatuko da. Taberna kaleetan zehar edonon erabilgarri egongo dira; ziurtatu arretaz ibiltzea dagoeneko estu kaleetan eta paseoetan ustekabeko parrillan sartzea ekiditeko.
Esperientziadun eskuetan Souvlaki pintxoak lesio epelak eragiten ditu.
Jateko Tsiknopemptiko Atenaseko jarduera nagusia denez geroztik, museoak eta monumentuak bisitatu ahal izateko une egokia izan daiteke. Izan ere, lasai egongo da off-denboraldiko arauen arabera, batez ere egunean.
Tsiknopempti Grezia kanpo
Mundu osoko greziar komunitateak Tsiknopempti ospatzen dute, eta greziar eliza ortodoxoen taldeek ekitaldi bereziak antolatu ditzakete. Greziako tokiko greziar jatetxe grekoek eguneko edo asteburuko berezitasunak ere gehituko dituzte; hau ez da ziurrenik jatetxe batean, batez ere, ez greziar bezeroarekin.
"Greziako herriak" dituzten hiriak ere litekeena da Grezia kanpo Tsiknopempti zaporea izatea. Horietako batzuk, besteak beste, Chicago, Illinois; Toronto, Kanada; eta Melbourne, Australia.
Zipreko Tsiknopempti ere zoriontsu egiten du, desfileak eta beste ekitaldi batzuekin. Txipre Tsiknopempti kontu bat irakur dezakezu.
Ez greziar Tsiknopempti ospakizuna
Tsiknopempti-ren baliokidea Alemanian eta Polonian ere ospatzen da, baina Pazkoaren mendebaldeko egutegian atxikitzen dira, beraz, data desberdina da.
Ekialdeko ortodoxoen eta grekozko eliza ortodoxoen egutegi gehienak Tsiknopempti eta gainerako Inauteriak, Garizuma eta Pazko denboraldietan lerrokatuta egongo dira, baina badira salbuespen batzuk egutegi zaharreko beste aldaera baterako fede taldeentzat, beraz, ziurtatu egiaztatu .
Greziarrek badirudi airea betetzen duten jaiegunenganako maitasuna eta zaila dela ikustea edo arnasa egitea; irina-bota herrikoia jaialdia lurrintsuagoa da, baina oraindik ere eztul-oporretan.
Ahoskera: Tsik-no-pem-ptee, "p" softly soinua erabiliz, "b" edo "v" bezalako ia.