Hong Kong Food Guide - Bat beharko duzu. Hiriak usain arraroak eta are gehiago ez diren gauzak egiteko meategia izan daiteke, eta hiriko jatetxeetan eseri aurretik, hortzak hondoratzen zaizkizun begirada bat hartu beharko zenuke. Jarraian, Hong Kongeko hamar elikagai bitarteko profila aurkituko duzu, janariaren balorazioa barne, zer ezohikoa den eta zer axolagabekeriaz erabakitzen lagunduko duen.
10eko 10
1000 urteko arrautza zaharrak
Hezkuntza Irudiak / UIG / Universal Images Group / Getty Images Milaka urteko arrautza ausartak baldin badituzu, Kongresuko ohorezko Hong Kong kontuan hartu ahal izango duzu. Gauza hauek indartsuak dira. Ahate edo galeperretako arrautzak dira, buztina, harea eta gatz nahasketa lurperatuta hilabete gutxiren buruan. Arrautzaren maskorrak marroi eta beltzak bihurtzen dira, baina benetako sorpresa zain dago. Sugarrak berde ilun bihurtzen du eta usain indartsua du, bai eta bi hilabete inguru eserita dauden arrautzak ere. Arrautzak hiriko kaleetako saltzaileek osoturikoak izan daitezke edo eztarriko plateretan xerrak aurkitu. 4/10 erostea
10/10
Hegazti Nest Zopa
Takahiro Yamagiwa Hong Kongeko jaki preziatuenetako bat, Bird's Nest Soup oilasko salda eta swiftlet (hegazti mota) saliva nahasketa gelatina da. Hori da zuzena, swiftlet-en txotxak jaten ari zara. Swiftlets-ek habia egiten du eta urtero, hegaztiak habia utzi ondoren, biltzen da eta zopa gehitu. Hiriko gauza asko bezala, zopa bere osasuna onuragarriena da. 7/10 jatea
10/03
Shark fin zopa
Diana Lynn / Getty Images Munduko platerik polemikoenetako bat, Shark Fin Soup- en eskaria Hong Kongen eta Txinan, itxuraz kritikoki, ozeanoetan marrazo kopurua murrizten du. Jaws mozteko agian ez da arazorik izan lo bat galtzeko, baina marrazoen faltak aldaketa kritikoak eragiten ditu elikagaien katean. Zopa bera bereziki preziatua da bere prezioen etiketa eta ezkontza eta graduazio festa menuak finkatzeko. Zaporea inola ere ez da atsegina, ezta berezia ere, pixka bat arina. 10 / 10eko janaria edo ingurumenarekiko kezka 0/10
04 de 10
Oilasko oinak
Frank Carter / Getty Images Zure oztoporik handiena hemen da itxura, oilasko oinak bezalako zimurrak, arropak, sorgin-krematikak bezalakoak. Zorionez, sorgin gaiztoak sukaldatzeko prest zezakeen ezer baino hobeto dastatzen dute, kurruskaria pixka bat izanez gero. 7/10 jatea
10/10
Oilasko testulinak
Gure bigarren sarreran 'oilaskoaren zatiak ez duzu uste jan ahal izango duzu', oilasko testulinak pop Hong Kong menu askotan. Testuluak beraiek egosiak edo frijituak dira eta chipolata saltxitxak apur bat itxura ematen dute, barnealdea biguna izanik. Arroz edo fideoak eta salda zerbitzatzen dituzte. 4/10 erostea
10eko 10
Turtle Jelly
Shark fin zopa bezala, dortokaren gelatina beste WWF bat hunkitzen ez duen beste bitxikeria bat da. Hong Kongek eta Txinakoek izugarrizko izaki hauen asaldazioek beren zenbakietan eragina izugarria izaten dute eta dortoken zopa zopa eman behar diezu. Hong Kongeko dortoken gelak dendan sartu ahal izango dituzu. Dortokak hamabi orduz egosi dira, belarrak eta lozioak nahasten dira eta gelatina-antzeko zopa mota gisa erabiltzen dute. Zozketa hemen da, berriro ere, sendabelarren propietateak, zalantzarik gabe, ez zaporea. Eraginkorra 1/10
07 de 10
Kafea eta tea elkarrekin
Te bezala? Kafea bezala? Zergatik aukeratu? Hong Kong-en, elkarrekin nahastu ditzakezu kopa berean. Yuenyueng izenez ezagutua, edariak Hong Kongeko estilo lehorreko bi heren nahasten ditu hirugarren kafearekin. Neguan beroa edo izotz kubo betetako udako hezetasun hotzetan zerbitzatzen da. Dai Pai Dongs kopa jasotzeko leku bikaina dira. 8/10 edatekoa
08 de 10
Txinako belar medikuntza
Hirian oinez jartzen duzun neurrian, belar medikuntza txinatarrarako usaina sendatzen duzu kale-aldamenean. Ez dago modurik aproposena jartzea, gauza hau zorabiatzen du. Medikuntza hogei belarretara beteta dago, baita pilulak misteriotsuak eta hautsak ere. Horiek guztiak izoztu egiten dira eta espresa-zati txikietan zerbitzatzen dira. Onena da frat alderdira hurbiltzeko aprobetxa dezagun eta bat behera ateratzeko, usaina gag egin dezakezu. Zaporea bera ere nahiko ona da. Hainbat likido daude, zure barneko organoen zati batzuk zuzenduta. Sheung Wan-en eta Hollywood Road-ko dendengana zuzendu nahi baduzu, joan nahi baduzu. Eatable 3/10
10/09
Snake zopa
Snake zopa gourmet plater bat eta neguan ospetsuagoa bero bat jotzen da. Hiriko sugeen haragi gehienak Txinatik hoztu edo izoztuak ematen dira, baina haragia eta zopa saiatzeko, hobe da freskoa edukitzea. Horrek esan nahi du Kowloon- en oraindik bizi den suge zuzeneko jatetxeen eskukada. Hemen, zure pitagorekin edo kobari gogokoena kapturatzen duzu kaiola baten atzetik, eta zizelkatuko zaitu mozteko blokeari, ohiko sugeak prezio tag handiagoak erakartzeko. Zopa barrutik birrindutako suge batekin dator, nahiz eta ausardia izanez gero, saski sorta beste plater batzuen ostean probatu dezakezu. Haragi exotiko ia guztiekin badirudi asko esaten dute oilaskoa gustatzen dela. 6/10 jatea
10tik 10
Sea Slugs
Ez da gure Hong Kong itsaski gogokoena. Itsaski slug motela eta apur bat gomazko izango litzateke, eta eskuinera izango litzateke. Trampoline batean mingotsa ez bezalakoa ez denez, itsasontzian behin betiko ez du oilaskoa gustatzen. Hasiberriek frijitu beharko lukete, hau da, testura irristakorra, edo fideoak edo arroz ohe bat, erantsitako saltsarekin batera. Eatable 3/10