Non jan Lyonen, Frantziako hiriburu gastronomikoa
Ezagutu non jan Lyonen, Frantziaren bihotz gastronomiari dagokionez, Parisen ez dagoela ados.
10eko 10
Top Lyon jatetxeak
Aire zabaleko jantokia Lyonen. Getty / Jon Hicks Lyon hiri zoragarria da, atzerriko bisitariek harritu egiten baitute. Baina jendeak Lyon aurkitzen duenean, maitemindu egiten dira berehala Auvernia-Rhone-Alpes eskualdean .
Lyonek top jatetxe ugari, "bouchons" (Lyon bistros) ugari ditu, batez ere St-Jean auzo zaharra eta erdiko plazako kale estuak eta brontzezko harrigarriak. Hemen dago Lyonen jateko toki onenak.
Lyon buruz gehiago
Top attractions in Lyon
10/10
Brasserie Georges
Brasserie Georges Lyon. Getty Images / Jean-Pierre Lescourret Brasserie Georges
30 eguneko Verdun
Tel .: 00 33 (0) 4 72 56 54 54
Web1836. urtean zabaldu zen famatua eta ospetsua, 1836. urtean hasi zen indartsua, eta larruzko banku gorrixkekin, freskoekin eta ispiluekin jarraitzen du. Gare de Perrache-ren eta Frantziako Carnoteko hegoaldean kokatutako erdialdean, Georges Brasserie Georges Sauerkraut ezaguna da, nahiz eta brasserie-ko sukaldaritza nagusiak eskaintzen diren. Menuak, 19,75 euro, 4 balioko balio erraldoia, 25,50 euro menua.
10/03
Daniel eta Denise
Daniel eta Denise
156 rue de Crequi
Tel .: 00 33 (0) 4 78 60 66 53
WebJoseph Viola, chef-jabeak hemen, nire ustez, Frantziako olerkari bat da, beraz, espero dezakezu - eta lortu - goi-mailako sukaldaritza kongresu klasiko batean. Pieza begiratzen du - errailez betetako solairuan eta gingham mahai zapi gorri eta zuriak eta zurrumurrua besterik ez dago. Menuak 29 euro balio izugarria da: agian, udazkeneko kalabaza bat hasteko, ondoren, boudin noir edo blanquette de veau, ederki egosi guztiak.
04 de 10
La Mère Brazier
La Mere Brazier Jatetxea, Lyon. La Mère Brazier
31 rue Royale
Tel .: 00 33 (0) 4 78 23 17 20
Web1921. urtean hasi zen Mères-de-Lyon-en (Mothers of Lyon) ospetsuenetako batek hasi zuen negozioan, enpresaburu aristokratikoen ondoren erabaki zuten soberakinak izan zirelako. Brazier izan zen lehenengo emakumea hiru Michelin izar eman zitzaion; Mathieu Vianny super sukaldari pean dagoen sukaldea berdin mitikoa da. Hau Lyoneko top jatetxeetako bat da, janariaren esperientzia gastronomikoa benetakoa eta aberatsa den sukaldari trebatu eta trebea izateaz gain. Menuak 70 eurotik hasiko dira, baina hau aurreztea merezi du.
10/10
Le Bouchon des Carnivores
Bouchon des Carnivores
8 Rue des Maronniers
Tel .: 00 33 (0) 4 78 42 97 69
Webgunea (frantsesez)Le Bouchon des Carnivores-en beste bertsio bateko beste bat Chabert familiaren jabetzakoa da. Honek dekorazio ederra du, nekazaritzako intsuldekin eta haraneko animalien buruekin. Menuak 17.50etik 39.50era bitartean Lyongo Lyongo Lyonen eta benetako erakundearen eskuzabaltasun guztiak eskaintzen dituzu.
10eko 10
L'Est
L'Est
14 pl Jules-Ferry
Tel .: 00 33 (0) 4 37 24 25 26
WebBrotteaux antzinako geltokian dagoen gune historikoan kokatuta dago, sabaiaren inguruko miniaturazko trenbide bat, auzoaren sustraiak eta erlojuak gogora ekartzeko, munduko lau txokotan gertatzen den bitartean. Paul Bocuse-ren gourmeterietako beste bat da. Hona hemen azpimarratu Ekialdean, beraz, ganbak eta arroza eta Asian espeziak agerraldiak egiten dituzte bai kartazalean bai menpekotasunean (2 ikastaroak 21,80 euro eta 3, 25,60 euro).
07 de 10
Le Nord
Le Nord
18 rue Neuve
Tel .: 00 33 (0) 4 72 10 69 69
WebMarmolezko zoruak, mahai eta aulki adimendunak, kobrezko estaldura-barra luze bat eta globo bigunezko argiak. Hau da Le Nord, Paul Bocuse-ko lau dendak geografikoki izendatutako bat. Oso zentrala da, Ville de la Ville hotelaren hegoaldean eta Bourse plazako iparraldean. Balio oneko menuak (2 ikastaroak 21,80 euro eta 3, 25,60 euro) merkaturatutako bazkari bat eskaintzen dizuegu, agian, Boeuf Bourguignon edo oilasko bularreko bularra.
08 de 10
L'Ouest
L'Ouest
1 quai du Commerce
Tel .: 00 33 (0) 4 37 64 64 64
WebBrasserie de l'Ouest oso modernoa da, upeltegi zabala duen beirazko horma zabala duena. Egunez gainezka egiten du eta gauekin distira egiten du menuan (2 ikastaroak 21,80 euro eta 3, 25,60 euro), eta horrek balio handia ematen dio taldeari.
10/09
Le Sud
Le Sud
11 Antonin-Poncet pl
Tel .: 00 33 (0) 4 72 77 80 00
WebSaltoka, saltatu eta jauzi ederretik Bellecour-era, Le Sud xarma eta joie de vivre estilo mediterranearra inspiratzen da. Eguzkiaren sukaldaritza da, oliba olioa eta belar probintzialak nabarmentzen dira. Menu multzoak (2 ikastaroak 21,80 euro eta 3, 25,60 euro) izeneko tajbinekin egindako aldaketak egin ditzakegu , beharbada arkume bitxiekin edo abriko lehorrekin prestatutako txekorrarekin . Pizzak, arrainak, risottoak, pastillak eta arkume txuletak itxura dute. Egun eguzkitsuetan, jaten terraza.
10tik 10
Le Café des Federations
Le Cafe des Federations, Lyon. Getty Images / Jean-Pierre Lescourret Le Café des Federations
8-10 rue Major-Martin
Tel .: 00 33 (0) 4 78 28 26 00
WebGozatu ongi jantzi hau Lyon-Bouchon merezitako herriari. Menuak klasikoak (19.50etan bazkaldu eta 26 arratsaldez) eskaintzen ditu 4 ontzigileetatik haragijaleak, sardinzar erretxinarekin, ozpinetako oilaskoa, gazta aukeraketa edo postrea baino gehiago. Jolea, jendez gainezka dago, teilatua, egurrezko mahaiak eta gingham mahuka arruntak. Garbitu guztia Beaujolais edo Morgan tokiko batekin.