Jantoki Dantzalekutik Eder Museoko establezimenduetatik
Puerto Ricoko hiriburuetako jatetxeen aukeraketa hau onena da, merkatuan, landa auzo jatetxeetan edo sukaldaritzako sukaldaritzako supermerkatuan. Hurrengoan San Juan-n zaudenean, saiatu jatetxe onenetariko horietako bat janari oso atsegina lortzeko!
01 de 09
La Casita Blanca
Puerto Ricoko gehienek, urdineko lepoko langileek eta senatari ospetsuei, honela ados egongo lirateke: egia, zaharkituta, jaiotzez elikatutako Puerto Ricoko janaria , La Casita Blancura ezin duzu gainditu. Santurtziko izkin lasai batean kokatua, leku hau ez da tokiko jantzirik, non bertako grapak eman ditzakezun. Joan behar den eguna igandera igaroko da Puerto Ricoko elikagaien txingarretan jartzen direnean, maitasun guttiak jantzita datozela.
San Juanen, hau da, zalantzarik gabe, Puerto Ricoko sukaldaritza garbiaren erakusgarriena.
02 de 09
Marmeladako jatetxea eta taberna
Elikagai iraunkorrak erabiliz sormenezko plateretan oinarrituta, marmelada ez da sukaldaritza berrien joerari jarraituz. Horren ordez, Peter Schintler sukaldariak nutrizio-inspirazio osagaiak mahaiari eskaintzen dizkio, zentzumenak guztiz gozatzeko modu bakarra eta konplexua izan dezan.
Karta menua badago, agian marmolaz gozatzeko modurik egokiena dastatzeko menuak aukeratzea da (lau, bost edo sei ikastaro). Horrela, uharteko produktu ekologiko eta tokiko elikagaiak barietate konbinazio irudimentsuetan arakatu ahal izango dituzu. , maite ditugun zapore erosoak gozatzen dituzten bitartean. Eta menu begetariano dotorea gauean buelta dezakezu.
03 de 09
Oceano
Gozatu ozeanoaren aurrealdeko jantokia, San Joaneko bihotzean, Condado jatetxe modernoan. "Jauregi" moderno eta dotore batek esperientzia bikaineko etapa eskaintzen du, eta janaria ez da hutsik egin! Itsaski-menua (nahiz eta aukeratutako haragi askoren artean aukeratzen diren), zapore tropikalek eragina dute eta sormenezko plateren ezaugarriak dira. Hasi arratsaldean Oceano-ren sinadura-edari batekin, ondoren sukaldariaren Ann Marie Antonetti-ren talentua dastatu ezazu ozeanoko haizean.
04 de 09
Aguaviva
Aguaviva-ren Puerto Ricoko sormenek ceviches askotarikoak hartzen dituzte uhartean aurkituko dituzuen tarifa artifizialaren inguruko itsas espezie freskagarri bat eskaintzen dutenak. Jatetxea ere gordineko taberna bikaina, plater sormen barietate bat eta, frijitutako janaria maite dutenentzat, kalamari sandwich bat egiteko. Sandia odoltsua bota eta gazi-otarrain frijituekin egindako ostrak, eta Aguavivik zure bihotzean eta zure sabelean leku berezi bat irabaziko du.
05 de 09
Santaella
Eraikin historiko batean kokatuta, Santaella jatetxea da, benetako Puerto Rico errezetak zerbitzatzen ditu tokiko osagaiak erabiliz, beraz, tokiko, nekazarien merkatuan daude. Jose Santaell sukaldariak ostalaritza-gune bihurtu zen, bere 20 urtetako esperientzia erabiliz, uharteko zapore tropikalak ez ezik, San Juaneko ondarea eta sukaldaritza egungo joerak ere bai. Aukeratu koktel-menu zabal batetik, ondoren, saiatu ahuntz-gazta quesadilla eta txerri-txerri braised, eta bukatu ezazu quesito batekin , Puerto Ricoko gazta-betetako pastelarekin.
06ko 09
Sarafina San Juan
New Yorkeko eraikin eder hau San Juan-era joan da eta ongietorria eman zaio beso zabal eta iritzi onekin. La Concha Resort eta Hotelan kokatua, Sarafinak Italiako zaporeak ekartzen ditu Condado hondartzara. Gozatu espezialitate tradizionalak, esate baterako, crostini di sofia (mozzarella eta prosciutto ogi txigortua), Portofino taglioleak (pestoarekin, kimu-babarrunekin, pinaziak eta patatekin) eta oilasko Milanese (oilasko arrunta kurruskaria, barazki eta tomate mistoak). Pizza pizza zabala ere eskuragarri dago.
07 de 09
1919 Jatetxea
Condado Vanderbilt hotelan kokatua, jatetxe dotore hau "esperientzia" gisa deskribatu da eta ez bakarrik otordu bat. Juan Jose Cuevas sukaldari izarrak Michelin izarrak sukaldaritza-esperientzia partekatzen du, tokian tokiko osagaiak landuz, osagai freskoak eta garaikideak plater bikainak prestatuz, zaporeen mugak berriztatuz. Aukeratu karta-menutik, hiru ikastaroetarako prix fix, edo baserriko tabernako esperientzia menuan aparteko itsasoko ikuspegian hartzen duzun bezala.
08 de 09
Cocina Abierta
Jatetxe eklektiko honen menpekotasuna kultura desberdinetako sukaldaritzan eta teknika berritzaileetan oinarritzen da sukaldaritzako munduan. Sukalde irekian zehar, sukaldariak ikus ditzakezu plater ikusmen erakargarria sortzen duten zaporeak. Ikastaroak "egintza" -gizak eta alboko plater askotarako bazkideen laugarren jardunaldian gauzatzen dira. Butternut squash flan tik txipiroi tinta Fideua ganbekin batera ebaki txuleta moztuekin, arazoak konpontzeko aukera izango duzu.
09 de 09
Jose Enrique
Puerto Ricoko klima eta osagaiak Jose Enrique sukaldaria inspiratzen eta zuzentzen dute jatetxeko platerak garatzen. Urtebete igaro ondoren, Jose Enrique jatetxe berri onenetariko bat izan zen bozkatu eta goraipatu egin du. Eserita egotean, zure zerbitzariak eskuz idatzitako eskutitz bat emango dizu sukaldari freskoari buruzko gau-hitzaldian sukaldaritzan.