The Green Fairy Absinthe: Zer bilatu eta nola edan
Praga bisitatzen baduzu, interesatzen zaizu absinthea, edari alkoholdun edalontzi bat, mitoa, misterioa eta misconception inguratuta, eta espiritu mota interesgarrienetako bat Erdialdeko eta Ekialdeko Europan .
Absinthe, normalean "maitagarrien berdea" deitzen dena, alkoholaren eduki handia da eta belarretatik ateratzen da. Anise eta mihiluek likorezko zapore bereizgarria ematen diote, xaboi hori absinthearen ustezko albo-albo ondorio ekologikoen arduraduna den bitartean. Botanikok thujone izeneko kimika dauka.
Thujone herrialde askotan arautzen da, AEBetan barne, baina legezkoa da Txekiar Errepublikan, gaur egun marka ugari sortzen baitira.
Zergatik Absinthe polemikoa da?
Absintheak malaria eta bestelako gaitzak sendatzeko tratamendu gisa sortu ziren XVIII. Mendean, xaboi antiseptiko eta bestelako onuragarriak behar bezala prestatuta. Hala eta guztiz ere, absinthe destilategiak ezartzean, edariak arrakasta handia izan zuen, eta XIX. Mendean jolas-edari gisa erabili ohi zen. Alde Zaharreko Pragako bisitariek txekiarrek edari hau gozatzeko aukera izan dute historian zehar, Pragako tradizioari baino ohitura gehiago ematen duen arren.
Absinthe artista eta beste sormen nortasunen bizimodua lotu zen, substantzia psikoaktiboen eta alkoholaren inspirazioa bilatzen baitzuten. Tixona absintheak ustez sorrarazi zituen arimak edaten zutenak, nahiz eta uste oso efektua gehiegizkoa izan dela.
Seguru asko, alkoholaren eduki handia izan zen delinkuentziaren eta jokabide sozialki onartezina izateak erretzeari uzteko. Edariaren efektu toxikoak azkenean herrialde batzuetan edateko debekua ekarri zuen.
Thujone oraindik ere legez kanpokoa da Ameriketako Estatu Batuetan, eta debeku hori, zalantzarik gabe, absinthearen mistikaren alde egin du.
Absinthe edaten Pragan
Kontuan hartu behar da Pragako absintheak turistentzat markatzen duela. Izan ere, Pragako nekazaritza-industria osoa turista erakartzeko garatu zen, nahiz eta azukre kubo bat ezartzen den edariaren gainean urtzen den "tradiziozko" ekintzaraino.
Pragako absinthe batzuk, baina ez guztiak, Bohemiako estiloko absintheak deitzen zaie (edo absinth- ekin). "Ezpelen alkoholak" hauek belar konbinatu gabe egiten dira, baina axonarik ez dute. Edariak gutxiago konplexuak eta atseginak izaten ohi dira, zaporea beharrezkoa den azukrea erantsiz.
Hala eta guztiz ere, ezin duzu Pragako bidaia pentsatu gabe absinthe saiatzen, gutxienez prest egon ahal izango duzu.
Absinthe eskuragarri dago Pragako taberna gehienetan. Edariak normalean% 60 eta% 70 alkoholak ditu. Zenbait xurgapenek thujone-ren edukia iragartzen dute, 10 eta 100 mg / l artean. The thujone-content absinthes altuena Bairnsfather da 32 mg / l-tan eta 100 mg / l-ko Likidoen erregea. Edonori biak ezagunak dira eta oso erabilgarriak dira, nahiz eta zenbait absinthe connoisseurs gomendatzen ez diren.
Desberdintasun batzuk Txekiar absintuen ospea hobetu nahi izan dute, modu tradizionalean osagaiak, zaporeak eta "louche" arretaz ekoiztea, edari haizeak urarekin bateratzen duenean bere indarra diluitzeko.
Zufanek-eko destilategiarekin batera ateratako kritiken marka handia lortu dute. Horien artean, La Grenouille eta St Antoine dira. Beste absinthe batzuek absintheak ekoizten dituzten absintheak, osagai artifizialak ez direnak, anisaren zaporea nabarmentzen dutenak, edabeak moztu aurretik sortutako loucheak eta amildegiko amesgaiztasunaren aztarnak nabarmentzen dituzte.
Pragako absintheak ordenatzen badituzu, koilara bat, sute iturri bat, ur edalontzi bat eta azukrea edo azukre kubo bat emango zaizkizu. Batzuetan, koilara lerratzen da, batzuetan ez da izango. Ideia da azukrea buztin kopuru txikian bustitakoa dela, zurbildu eta gero, xurgatu arte. Ura xurgatu egiten da absinthean, hodei bihurtzen dena.
Gogoratu alkoholik edaten ez duzula, baina litekeena oso mozkortuta egotea oso azkar; ez planifikatu mapak edo baita metro-sistema nabigatzeko absinthe edateko ondoren.
Seguru zure alboan eta saiatu absinthe zure hotelaren distantzia estuan.