Espainiako eta Latinoamerikako barietateen arteko aldea dago
Horchata (edo Orxata katalanez deitzen den moduan) Valentziako Valentziako ohiko alkoholikorik ezagunena da, Espainia osoan. Ez nahastu Mexikon edo Erdialdeko Amerikan horchata, desberdina denez geroztik, hala nola milkshakes bezalako itxura dute.
Zer da Horchata?
Orkatak egiten duen nahasmendua nahastu egiten da, batez ere bi mota daude. Arrozetan oinarritutako orxata bat da, Mexikon eta Latinoamerikako beste leku batzuetan edari ezaguna duena eta ura, azukrea eta tigreak egina duten orbita.
Espainiako orkatak Latinoamerikako bertsioa baino zapore berezia du, arroza esnea bezalako zaporea duena.
Kordoban , Espainian, almendra barietatea ezaguna da, batez ere udako hilabeteetan. Horchata de almendras deritzo.
Tiger Nutsen balio nutrizionala
Tigreak ez dira tigreak nahasitako tomateak egiten, eta ez da erabiltzen fruitu lehorrak. Tiger Nuts, chufas izeneko gaztelaniaz, Cyperus esculentus izeneko tuberkulu gazi bat da. Horchata egokia da barazkijaleentzat, vegansentzat eta intxaurrekin edo esne-alergietan.
Konposizio kimikoa dela eta, tigre-fruitu lehorrak tuberkuluak eta fruitu lehorrak dituzten ezaugarriak dituzte. Janari osasuntsua izan da, kontsumoak bihotzeko gaixotasunak eta trombosak saihesten laguntzen baititu eta odol-zirkulazioa aktibatzen eta koloneko minbizia izateko arriskua murrizten dela esan daiteke. Tuberkulu hau energia-edukian aberatsa da (almidoia, gantza, azukrea eta proteina), mineralak (batez ere, fosforoa eta potasioa) eta E eta C bitaminak.
Non iritsi Horchata
Horchata (edo orxata) Espainia osoan dago erabilgarri. Orkatilan normalean edan egiten da meriendan , arratsaldeko mahaian , bazkaloraino bazkaldu ohi den afarira eramateko. Taberna askok beraiek egiten dute eta seinale bat izango dute esaten dutenez, esanez "Hay Horchata" gaztelaniaz.
Hotz edariak saltzen dituzten kaleak ere askotan saldu ohi dira ( horizontalean saltzen diren saltoki berberak dira, izotz hautsiak edo slushies bezalakoak).
Horchata dendetan pre-paketatuta dago, baina etxeko bertsioa bezalako zerbait gustatzen zaio.
Horchata Valentzia eta Katalunia
Valentzian Valentziako Paellaren ondoren , ez ahaztu horchaterian gelditu. Izenak dioen bezala, orkatilak orkatilan espezializatzen dituzten saltzaileak dira. Ezaguna da Santa Katalina eliza eta dorrea, Plaza de la Reina izkinan.
Osagai desberdin asko dagoelako, kafetegi batetik bestera ateratako orkatilen arteko desberdintasun txiki bat dago. Hotza da eta freskoa egiten den bitartean beste edozein bezain ona izango da.
Farton gozogintza
Orkatxoaren edarirako dastatu beharreko gozokiak fartons izenekoak dira. Andrearen hatzak baino luzeagoak, azukre hautseztatu hauek oso gozoa. Irina, esnea, azukrea, olioa eta arrautzak dira.