Cilantro Mexikoko plater eta salsa arruntetan aurki daitekeen belar bat da, eta batzuetan perrexila mexikarra da. Izan ere, koilore gisa ezaguna den espeziearekin lotzen da, hau da, cilantro hosto landarearen lurra da. Cilantro izen botanikoa Coriandrum sativum da .
Cilantro freskoak usain sendoa du - beldur diren pertsona horietako bat da, maitasuna edo gogoa ez bezalako jendea.
Cilantro Bad zuretzat da?
Gauza onenekin gertatzen den moduan, gauza on bat ere gauza txarra izan daiteke.
Cilantro gehiegi jatea aldi berean zure sabelean apurtu daiteke eta beste organo batzuei aldi baterako edo batzuetan iraunkorrak ekar ditzake. Cilantro gehiegi presio arteriala arriskutsua izan daiteke.
Kontuan izan kaltegarriak izango diren cilantroaren zenbatekoak salsa pikante batean aurkituko dituzula baino askoz ere handiagoa dela (nahiz eta hesteetako gaiak ere sor ditzakete).
Oro har, zenbateko egokietan txertatuta, cilantro belar osasuntsua da. Hostoak antioxidatzaile handiak dira, kolesterol "txarra" murrizten dutenak, ezinbesteko olioak dituzte eta mineralak dira, hala nola, burdina eta potasioa eta bitamina A eta azido folikoa bezalako bitaminak.
Nola manipulatu Cilantro
Mendebaldeko mahatsek Mexikoko janari askok bezala, normalean, cilantro normala izaten da janari freskoetan. Cilantroa erostean, ziurtatu hostoak berdeak eta freskoak direla eta usain sendoa dutela.
Cilantro hostoak ateratzen direnean, hostoak ondo garbitu eta hosto uzten baztertu. Cilantro onena da ahalik eta lasterren erabiltzen denean, aroma eta zaporea indartsuagoak diren bitartean. Guztia erabiltzen ez baduzu, jar itzazu beste hosto jar batean urarekin lore sorta bat bezala. Plastikozko poltsan hostoak estali eta jar jar ezazu hozkailuan.
Zure Cilantro Hazi egin dezakezu
Cilantro nahiko erraza da basamortuan hazten, klima epeletan garatzen baita eta goizean eguzkia maite. Phoenix- en, lorategian edo lapikoetan cilantroa hazten da, hazia edo negu erorketa edo neguan. Haztegi eta belar landareak saltzen dituzten haurtzaindegi edo etxeko hobekuntzako denda guztiek dute. Ez dute lorategirik? Cilantro barrutik hazten dezakezu! Oso erraza da gordetzeko, baita izoztea ere.