Muriel-en Sukaldea - South Kensington Tube-ko Hurbileko Little Place Handia

03/03

South Kensington Museum Goers-en Ongi osagarria

Murielren Sukaldea 2011ko South Kensington metro geltokitik hurbil zegoenean, kafetegi berri eta informalen lehen uhina izan zen, erosotasun eta eguneroko helmugako gastu turistiko eta kalitate eskasa gainditu baitzuten. Oraindik indartsua izaten jarraitzen du eta gaur egun anai gutxi ditu.

Muriel's Kitchen, 2011an inauguratua, South Kensington Tube Station-era hurbil dagoen delicious, gehiago-ish, erosotasun elikagaien zerbitzura hurbiltzea da. Independente gisa ireki zen, baina anitzek sortutako seinaleak nonahi ziren - dekorazioan eta menu labur baina irudimenean.

Murielek gosaria, bazkaria, afari argi bat edo pintxoak gomendatzen zituela, espero genuen zabalduz gero, eskala txikiko xarma eta eskuzabaltasuna mantenduko zuela. Eta orain, Soho eta Richmond-ekin batera Putney-eko leku taktiko batera, pozik jakinarazten dugu. South Kensington bulegoa gure gosari gogokoenetako bat bilakatu da gosaltzeko.

South Kensington-ren itxura desberdina

Londreseko Olinpiar Jokoak baino lehen, Londresko Olinpiar Jokoak baino zaharragoak ez diren auzoak bisitatu badituzu, sorpresa bat zarela.

Gunea "museoopolis", Prince Albert-en Victorian London-en garatutako museo-ataria da. Victoria & Albert, Zientziaren Museoa eta Natur Historia Museoa oso hurbil daude. Lycée Français eta Chelsea, Kensington eta South Kensington tony eremuetarako autobus-hub garrantzitsu bat ere badago frantziar komunitate handi baten erdian.

Geltokiak Kalifikazioak 1 eta II. Kalifikazioak aipatzen ditu . XIX. Mendearen erdialdean, Barrutiko eta Zirkuluko lerroetako plataformak munduko metro zaharrenetako bat dira. Halaber, munduko lehen geltokietako bat izan zen denden arku bat sartzeko. Gaur egun oraindik ere erabiltzen dira eta haien osagarri asko jatorrizkoak dira.

Baina 2010era arte, geltokiaren inguruko jatetxeek bidaiari iragankorreko elikagai azkarren izendatzaile arrunten beharrizanetara bideratu zuten. Geltokiaren ingurunea nahiko harrigarria izan zen: pizza-dendak, cookie-saltokiak, zapata-dendak, giltzako moztekoak eta antzekoak.

Pixkanaka-pixkanaka aldatu egin da, oinezkoen eta kalitatezko kaleko kaleen sarrera, kanpoko merkatu astuna eta upmarket baina aldi baterako jatetxeen klase hobea. Gail-en, Carluccio-ren eta Le Comptoir Libanaise-k eszena guztia dute eta Murielen sukaldea oso atsegina eta merkeagoa da.

N ext: Zer jan Murielen sukaldean

02 de 03

Zer jan Murielen sukaldean

Jatetxe hau egun osoan zehar gosari eta pastel eta cupcakeen gainean nabarmentzen da. Gosari ingeles osoko guztia, mozorro guztiekin, klasizismo klasikoen bidez, esate baterako, Arrautzak Benediktoa edo Arrautzak Florentinarrak, Murielren jatorrizkoak, gantz gatzako ogitartekoak, txistorra edo txingarretan sardinak eta Champion Gosaria. Guztia hornitzaile izendatzen da, beraz, etika taula benetako baserri bat da eta Cotswolds urdin zurbila izugarria.

Bazkaria edo Afaria

Jatetxeen menu laburrak bost edo sei plater nagusiak biltzen ditu, maiz aldatzen direnak, jatorrizko alboetako sorta bat eta zopa oso bat edo bi. Abenduko egun tipikoan, sarraskiak lasagne, urdaiazpiko labean, cranberry saltsarekin, Thai curry berdearekin, txerrikiarekin eta gaztarekin gaztaina eta pikuak, txuleta xehatua eta ale-pastela eta izokina txingarretan eta sesamo-saltsarekin egosi saltsa barne.

Loreontziak leku honetako benetako standak dira. Beetroot, azenarioa eta anana sagarrarekin batera, sagarrondoa, astigarrak eta jerez janzteko aukera izan nuen egunean. Saiatu nintzen eta, ondoren, etxera eraman nuen geroago, bi entsaladetan era askotako zatiak. Kalabaza plantxan erretako kalabazinekin entsalada krema garratza, pipermina eta ilarrak xerra xerra xehatu zen, espinakak gorria hostoz jantzita eta arin jantzita. Azenario errea eta perrexila entsalada, besteak beste, tipula gorria eta albahaka errea eta nahasitako intxaurrak, zapore kurruskarriaren sorpresa txikiak barne. Biak ezohiko konbinazioak izan ziren, barazkiak koloretsua eta freskoa dastaketa, janzteko beroak eta minak.

Ez galdu zopak

Muriel etxeko oilasko zopa menuan badaukazu bisitatzen duzunean, ezinbestekoa da. Zopa bat baino gehiago ontzi batean bazkaria, barazkiak, oilasko eta patatak zatiak chock da - benetan gogoangarria. Zopa desberdinak menuan zehar biratzen eta urdaiazpiko eta landare minestrone eta espinakak eta ricotta zopa buruz gauza onak entzun ditut.

Etxeko errekurtsoa prestatzen ari da, zure ama eta zure amona sukaldean zeuden bezala, sukaldari izugarri zoragarriak izan ziren. Gertatzen den bezala, jatetxea jabearen amonarengandik inspiratu da eta bere ondoren izendatzen da. Tarta aberatsak, pastelak eta cupcakes ederrak ere badira - Emakumeen Institutuaren bake salmenta mahai baten itxura eta erakargarritasuna dute, jantzi dotore baten ukitua baino. Kafearen intxaur-tarta, tea kopa batekin scrummy sampled dut.

Osagai guztiak britainiar hornitzaile izendatu dira eta azpimarratzeko produktu fresko eta ekologikoetan oinarritzen da. Freskagarri zaharrak eta fruta-zukuak eta luzera apaleko ardo-zerrenda zabaltzen dira. Ardoak dira, pentsatu nuen, apur bat prezio onean, gainerako menu oso preziatuen aldean. Baina ardo guztiak 175 ml eta 250 ml beiraz osatuta daude.

Hurrengoa: Eszena konfiguratzea

03/03

Eszena konfiguratzea

Murielen sukaldaritzaren publizitateak menua apur bat Mediterraneoan iradokitzen du. Leihoetan izpilikua lehorrerako kutxek baino ez dut esan, nire bisitetan ikusi dudala; britainiarrek modernoari buruzko aldaera bat dirudi. Eta dekorazioa, egurrezko margotutako panelekin eta errauts zurbileko altzariekin betidanik iparraldeko sentimendu bat dauka, Eskandinaviatik Ingalaterrarekin gurutzatu zen pixka bat. Mahaiak aulki altuekin konbinazio txikia osatzen dute.

Deli counter, non etxera eramateko zerbitzatzen diren platerak erosi ahal izango dituzu, eta irekita-ikuspegia hornitzaileen labeak dekorazioaren zati dira, baita pastelak eta xaboi-leihoen leiho aldakorrak ere.

Edozein zalantza baldin badut, asko gertatzen ari da espazio nahiko txikietan. Mahaiak elkarrekin estaltzen dituzte, bezero eta zerbitzari batzuen arteko egunkari eta kalitate txarreko erregistroa sortuz.

Murielen Kitchen Essentials

• Helbidea: 1-3 Pelham Street, London SW7 2ND, 30 Hill Street Richmond eta 36-38 Soho Street Old Compton Street.
• Telefonoa: +44 (0) 207 589 3511
• Open: South Kensington astelehenetik larunbatera 8etatik 11etara; Igandea 9ak. 10: 00etan. Richmond eta Soho ordutegiak alda ditzakezu webgunea ikusteko.
• Prezioak: Ertaina. Kafea gosaria 7 £ tik £ 12ra, menuak bazkaltzeko eta afaltzeko, bi ikastaroetarako 12,95 £, hiru ikastaroetarako £ 14,95
• Bisitatu bere webgunea
• Follow them on facebook.