Nautika hiri bihurri honetan, Milosek arraina eta itsaskia aurkituko dituzu
Zergatik Foodies Rias Estiatorio Milos Miami buruz Rave Costas Spiliadis?
Miami-n, non itsaski handia paradoxikoki zaila izan den jakiteko, greziar jatetxea Aegean egunean hegaldatutako arrain ikusgarriak biltzen ditu. Estiatorio Milos Costas Spiliadisek 2012an inauguratu zuen South Beach glamourrean. Milosek Miami luxuzko jatetxeen paisaia aldatu du.
Estiatorio Milos Miami irekita dago gau eta egun asteleheneko bazkaltzeko eta asteburuko brunchetarako.
Ontzidien bertakoek eta itsasoko akolitoek erakartzen dute. Horda turistikoak ez dute nahiko Milos Miami aurkitu, beraz, auzoko jatetxe bat dela sentitzen da.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos Inperioaren sortzailea
Estiatorio Milos-en atzean dagoen gidaritza Costas Spiliadis, sukaldari ikusgarria eta enpresaburua den jatetxeen negozioaren kondaira da.
Spiliadisek Ipar Amerikara iritsi zen 1969an, New Yorken eta gero Montrealen ikasle gisa. Greek jatetxe eta homesick kalitatea etsita izan zen, handia, Greziako estilo arrain afaria.
Spiliadis irakatsi zitzaion bere ama, greziar chef sutsua prestatzeko. Ipar Amerikako egoera hobea berretsi zuen. Milos Montreal ireki zuen 1979an.
Milos Montreal Montrealeko sukaldaritza ospetsu eta zaharrenetako bat izan zen, eta oraindik ere gaur egun. Urte asko irabazi zuen Spiliadasek. New Yorkeko Estiatorio Milos (1999), Atenas (2004), Las Vegas-eko Cosmopolitan hotelean (2010) ireki zuen eta hemen South Beach-en (2012).
Milos London 2015ean ireki zen.
Estiatorio Milos Miami jatetxea Costas Spiliadis-en
Estiatorio Milos Miami 12.000 oin karratu okupatzen ditu industria-chic antzinako biltegian. Jantoki modernoa eta modernoa osatzen dute. sukalde irekia; barazki gordinak eta itsaskiak; txikizkako merkatuaren eremua; eta ekitaldi aretoa.
Milos Miami jatetxeko luxuzko eta modernoa, Jeffrey Beers-ek diseinatutakoa, Mediterraneoko airea da, eta poliki-poliki, eguzki-drenched greziar uharteak gogoratzen ditu. Mahaiak ondo bereizten dira, elkarrizketa larriak eginez. Mahai-zapi zuriak estaltzen dituzte eta mahai-tresnak oso dotorea dute.
Ukimenezko dekorazio dramatikoak, besteak beste, greziar arrantzaleen linternak, egurrezko beamed sabaia eta Grecian urns nahikoa handia da Indiana Jones ezkutatzeko eszena ezkutatzeko.
Costas Spiliadis kostaldeko Estiatorio Milos Miami sukalde grekoa
Aegean Itsasoko arrain freskoak Miami zuzenean hegaldatzen dira egunero. Estiatorio Milosen sukalde irekian prestatzen dira . Barruko karamelu parrilla bikoitza dauka. Arrain batzuk parrillan egosi dira, eta skhara izeneko ohiko alanbre saskietan daude.
Barruko marra gorri batek itsaski bat eskaintzen du. Barra gordinaren ezaugarriak:
• Ostrukak ordenan sartuta
• Muskuiluak, periwinkles, txipiroiak, otarrainxkak, langoustinak, octopodiakoak eta gehiago
• Avrotarako, sarraskia "kabiarra grekoa" deitzen da sarritan.
• Hainbat arrain ketuak New Yorkeko Russ & Daught-ekin
• Saint-Viateur-ko saski-poltsak (Spiliadisek Montrealen St-Viateur eta Fairmont Bagels-en arteko lehia gogorra aukeratzea)
• Greziako entsaladak greziar fetazko gazta eta oliba inportatuekin
Elikadura nabarmenak Estiatorio Milos Miami arabera Costas Spiliadis-en
Milos Miami dena ondo egiten du. Platerak, familia-estiloak partekatzen dituzten alderdi handiek ideia egokia dute. DIINERS ere jatetxeko hiru ikastaroen prix fixe finner aukera du, $ 49 2016. urteaz geroztik.
Milos Miami-ko askok, Mediterraneoko Spreads izeneko platera irresistible batekin hasten dira, hiru zatitan banatuta: tzatziki, pepinoen jogurtak; skordalia, patata moussea, baratxuria eta almendra itsatsi; eta tarama krematsua , oliba olioarekin egindako bakailaoa.
Milos Special izeneko beste aperitibo bat da, kalabazin frijitu eta berenjena, saganaki gazta moztutako sagarrondoz apaindutako ia oinez altua, eta ahuntz gazta gorri madarikatu erdian.
Milos Miami gertakari nagusia Mediterraneoko arrain txinpartatsu eta freskoa da, bakoitza bere testura eta zaporea duena.
Dinerrek lubaki ( lavraki ), itsas bream, mullet gorri ( barbounia ) eta gozoa (ur gezako) ganbak aurki ditzakete .
Milos Miami-k beste batzuek eta beste askok erakusten dute "arrain-merkatuan" izotzezko pantailan. Gonbidatuak sukaldaritzan beren arrainak aukeratzeko gonbidatuta daude. Askotariko barietateak kiloko tasak dira, eta fitxak erregeak izan daitezke. (Zure zerbitzariak zure aukeraketa pisatzen du, beraz jakin ahal izango duzu.)
Pan-frijituak jaka arrain, melanouri, Milos Miami menu berria zoragarria da. Gozotxo goxoa frijitu ezinbestekoa da. Zaila da aukeratzea; Sashimi kalitatezko olagarroa, karamelu-arrautza eta gurina biguna, Milos Miami bisitatzeko arrazoia da.
Sarrera oso baterako, galdetu kakavia. Haragizko zapore tradizionalaren interpretazio grekoa da. (Greziarrek diotenez, Marseillako arrantzaleak nola irakatsi zizkieten beren bouillabaisse-ko arrain-gisatua. Uste dut).
Bost platerek ez dute galdu behar Estiatorio Milos Miami-k Costas Spiliadis-en
• Maryland Softshell Crab, frijitu frijitu sueztitu
• Astako-Salata: Eskozia sakoneko ur gazi-entsaladak Metaxa greziar brandiarekin ukitu zuen
• Baby beets baratxuri errea eta jogurt mintegia
• Amerikako ezpata-arraina, besterik gabe, oliba-olioarekin, limoiarekin eta orekarekin plantxan
• Haragijaleak, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• Ijogintza grekoa, intxaurrak eta eztia gaztaren eztia; karitopita intxaur pastela
Estiatorio Milos Miami ardo beltzek Costas Spiliadis-en
Milos Miami-ko ardo-zerrendak, Cava Spiliadisek, Costas 'son George-k sorturiko konpainia batek inportatutako iturriak dira. Munduko mahastizain zaharrenetako batean hazten dira, mahastizainek aditu ohi dituzten antzinako mahatsekin. Emaitza berezia da eta ardo heleniko bikainak ditu.
Milos Miami ardo-zerrendak Greziako jantzi upategian zentratzen dira, beren greziar jatorri enologikoari buruzko berezko biratzen ari direnak. Gustatu zitzaidan:
• Viognier sotila fruitua eta Tesalonikako Gerovassiliou upeltegiko Sauvignon Blanc bikain
• Assyrtiko, Greziako goi mahats-barietate nagusia, Santorini eta beste Egeo uharte batzuetan eginak
• Parparoussis Sideritis Upeltegiaren "Dionisioaren opari", Spiliadisen Peloponnese eskualdean, eta George-k inportatua
• Agiorgitiko, Nemea-ren gorri goxoa, San Jorge deitzen zitzaionean; frutak noiz gazteagoak, aberatsagoak direnean
Bazkaria Estiatorio Milos Miami Costas Spiliadis-en
Milos Miami irekita dago bazkaltzeko egun gehienetan 2:30 etara. 2016az geroztik, jatetxea hiru ikastaro bazkari eskainiko da, $ 25-ko prezio ezin hobean. (Menuko osagai garestiagoak daude, esate baterako, olagarroa eta arkume txuletak.) Eater Milosek Milosek 'goizeko bazkaria' deitu zuen Miami-ko goi-indarra.
Asteburuko bruncha ere bai. Jai pribatuak bazkaltzeko edo afaltzeko lekua egon daitezke
Estiatorio Milos Miami-ra iritsi eta erreserbatu Costas Spiliadis-en
• OMILESen Miami webgunea
• Instagram-n
• Telefonoa 305.604.6800 telefonoan
• Estiatorio Milos Miami
730 Lehenengoa.
Miami Beach, FL 33139
• Ikusi Milos jatetxe guztiak
Bidaia-industrian ohikoa den bezala, egileak / eater Max-ek otordu osagarri bat eman zion Milos Miami-ri. Xehetasunetarako, ikus gure etika politika.