Memphis-ek hainbat sukaldaritza-sormen fina, benetako sukaldaritza etnikoa, gastropub-enticing erakargarriak eskaintzen ditu eta hiri hau bere barbakoa ezagunena da. Memphis estiloko barbakoa nagusiki zerbitzatzen da txerriki sorbalda, txikituta edo saihetsez betetako kazola batean, maiz apur bat igurtziz edo tomateaz egindako saltsarekin, bitxikeriaz gozatzeko. Hala eta guztiz ere, hainbat txingarretan 100 Memphis BBQ jatetxeetan aurki ditzakezu, besteak beste, oilasko hegalak, ketuak, BBQ bologna, behi-arraina eta indioilarra.
Ez ezazu azpimarratuko zure azenarioen haragiarekin laguntzeko diren alboko plateren garrantzia. Hegoaldeko estiloko barazkiak, mac 'n' gazta aberatsa, patata entsaladak eta slaw, zure Memphis barbakoa ogitartekoaren beharra da.
Betiere, behar gure direktorio zerbitzu bat emanez ohitzeko bakarrik nahi baduzu, ez pentsatu birritan sinatzeko zure berezitasunak. Zorte on! Ospitaleak Memphis kategoriaren arabera Unibertsitateko Izan dira hemen duzu Memphis, zaintzeko zailtasunak fantastikoaren behar duzu eta aditua eskatzen unibertsitateko ospitaleak?
12/12
Izkin erosoa
Izkin erosoa Memphis BBQ-ribs-ribs, txerri, bolonia, txistorra, Corner Erosoa, Cornish txakurrak ikuskizunaren izarra da elkarrekin. Saltsan ketua, samurra eta gaztaina, hau da zer ordenatzen duzun. Erosoa Corner izan da Diners, Drive-Ins eta Dives-en elikadura-sarean.
Pro aholkua: Ez ezazu jaramonik egin zure plateraren zuri ogia; saltsa estra kentzeko.
12/12
Payne-ren Bar-B-Que
Payne-k zure BBQ-ko joera da, funtsezko Memphis menu-elementua probatzeko: txerri txingarretan sartutako sandwicha. Payne-ren pitmasters txerri-hanken hanken moteltzeak hasiko dira hickory-koak baino gehiago; Ondoren, moztu egingo dituzte haragi trinkoak eta ipini bun bat gainean. Azkenean, Payne-k zure sandwichak samurreko mostaza-saltsarekin eta etxeko saltsa-errezeta ditu.
Bigarren mailako iradokizuna: BBQ menuen gehienetan babarrun labean aurkitzen duzun bitartean, Payne-k hiriko onenetako batzuk ditu.
03 de 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms Hiriko barbako paregabe ospetsuena ere Downtown Memphis-en zeharkakoa ez den zeharkako pasabidean kokatzen da. Leku turistiko hau kontuan hartuta, giro ezin hobea da giroa, zerbitzua eta, jakina, janaria. Lurreretan erretilu lehorrak igurzten dituzte mapan, baina saiatu txistorra eta gazta platerak eta behi-arraina ere.
Pro punta: Kontuan izan Rendezvous 'saiheskiak plantxan daude, ez Memphis ezagutzen den beste bertsio ketua.
04 de 12
Bar-BQ Denda
Bar-BQ Denda Lekuko lekuak ezagunenetako bat beren Memphis BBQ konponketa lortzeko, aldi baterako, familia-lasterka hau zerbitzatzen saiheskiak eta txerri bota bere belarra BBQ spaghetti batera eta askoz gehiago. Eskaera edozein dela ere, ziurtatu txokolate saltsak dortokak (epela edo beroa erabilgarri) dastatzeko. Jatetxea, Overton Square aisialdirako auzoko kaleetatik behera, sari ugari lortu ditu inkestetan, eta komunikabide nazionaletan agertu da.
Fun-deia: Bar-BQ Shop-k Texas tostazko BBQ sandwicha eta BBQ spaghetti asmatu ditu.
05 de 12
Leonard-en Pit Barbakoa
Leonardek Memphis barbakoa onenetakoa eskaini du 1922tik. Istorioa bezala, Leonard Heuberger-ek kafe-ogitaz egindako kafe sandwichak saltzen hasi zen bere jatetxean diskoan, eta jendeak ez zuen nahikoa. Saiatu ogitartekoa erruarekin, jakina, edo kimu ahuntz kimuekin.
Egia dibertigarria: Batzuk diote Leonardek Memphis barbako jatetxerik zaharrena dela.
12tik 12ra
Erdiko barbakoa
Holly Whitfield Tokiko inkesten eta sarien artean ohikoena, Central BBQ-k erabat irabazten du. Ezin duzu txerri txuleta, oilasko hegalak, edo Memphis gogokoena ordenatu, txerri txuleta nachos bota. Tortilla txipak automatikoki etortzen dira, baina bertakoek esango dizute etxeko patata frijituak edo frijituak ere eskatzea. Ez ezazu banana esnea postrerako probatu gabe utzi. Central BBQ-k hiru kokaleku ditu: midtown, Summer Avenue, eta Memphis hiriaren erdigunean, Eskubide zibilen Museo Nazionalaren ondoan.
Bigarren iradokizuna: BBQren makina n 'gazta erdian, ametsak egiten dira: primeran, malkartsuan, krematsuan eta barbakoa saltsarekin hautsez beteta.
07 de 12
A & R Bar-BQ
A & R barbakoa Badakizu Memphis barbakoa onenean dagoen leku egokian dagoela jatetxeen gunea erabat desberdina dela, A & R Bar-BQ kasuan. Txerriki sandwichen edo saihetseko koipeak eska ditzakezun bitartean, brisket, BBQ bolognara edo txistorra ere botatzen duzu.
Pro aholkua: Haragiarako bero apur bat bilatzen dutenentzat, A & R-k etxeko ahalegina eskaintzen du.
08ko 12
Stanley barbakoa
Stanley barbakoa Stanley Wrap-ek, Overton Square-n 2016an bakarrik ireki zitzakeen, baina lehiaketaren sukaldaritza esperientzia urteekin, Stanley-ko pitmastersek zerrendako leku bat lortu du. Eatery-k Memphis-eko txerriki eta oilasko ketua eta Texas-ko xerratan egindako behi-sasiak, afari-plater edo kiloko, gehi oilasko txistorra eta pretzels, sauerkraut balls eta mac 'n' garagardo gazta.
Bigarren mailako iradokizuna: Bruselan Bruselan frijituak lehenbailehen edota zure otorduarekin ordenatu, hirugiharrarekin, almendra konfitatuekin eta tipulekin zerbitzatzen den plater fresko eta kurruskaria.
12ko 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ One & Only BBQ-ren hiru eremuko kokagunek markako lehortze lehorrak, BBQ bologna, indioilar ketua, saltsa beroak eta epelak eskaintzen dituzte, eta beste asko alboetan sartzen dira, Texas tostada eta postrea. Ekialdeko Memphis eta Agricenter / Shelby Farms kokapenek eserleku asko dituzte, Kirby Parkway-ko tokia junturak baino gehiago da, nahiz eta mahai batzuk izan.
Bigarren mailako iradokizuna: One & Only larriak dira beren patata-entsei buruz: bi mota dituzte: hirugiharra eta hanturazko mostazabal oinarritutako bertsioarekin patata-entsalada.
10tik 12
Elwood Shack
Holly Whitfield Memphis jatetxerik azpimarratuenetako batean, Elwood-en Txabola jartzen da, oroigarriarekin betetako jantzirik eta etxez betetako jantoki bat, eta piknik taula bat jartzen du patioan, brisket-a, estutu lehorrak, txerri iheskorra, txakur beroak eta gosariak ogitartekoak, quesadillas, tacos, nachos edo beraiek.
Bigarren mailako iradokizuna: Tater entsalada desberdina da eta goxoa, baina Maytag gazta urdina eta jalapeño cole slaw benetan berezia da.
11 de 12
Showboat barbakoa
Holly Whitfield Kanpoalderik ez badago ere, showboat barbakoa ohiko eskola zaharra den Memphis BBQ-ko elkargunea da. Oinarrizko zirkulazioan kokatzen den txokolate kafe motela: zurixkako zur trinkoekin, errautsen hezur-ertzekin, barbakoa erdia eta oilasko osoa. , BBQ nachos, gehi slaw, saltsa eta aleak ugari.
Bigarren mailako iradokizuna: Hegoaldeko arima janaria zure Memphis barbakoarekin, saiatu Showboat-en okra frijitua.
12tik 12ra
Blues City Cafe
Holly Whitfield Barbakoa, Hegoaldeko eta itsasoko plateren nahasketa eklektikoa egiteaz gain, Beale Street-k grapako aukera ona da Memphisen barbakoa ertzak, gehi tamales, turnips berdeak eta bere itsasoko gumbo kutsatutako patatak.
Fun facts: Blues City Beale Street eta Second Street izkinan dago, beraz, ziur egon zuzeneko musika, entretenimendua eta Beale-n ikustea eta zure otorduaren ostean ikustea. Tennessee estatuko leku bakarra da, garagardoa edo koktela irekita ibiltzea ahalbidetzen dizu.