Haragi moztuak, hash browns, linens zuriak, plater zurigorriak: steakhouse bikaina dira.
Hiriko jatetxe askok txuleta handia eskaintzen dute, baina leku ezagun hauek nabarmentzen dira behi mozten lodi, leun eta samurrak zerbitzatuz.
07/01
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 Unibertsitateko Ahotsa.
Neon seinaleztapena eta harrizko eraikin bereizgarriak zuriz jantzitako jendea marrazten dute Badger jokoen ondoren. Gone urte osoan oporretan dagoen dekorazioa, kirol bildumak, eta hamarkadetan hasitako elkarrizketarako bitxiak diren bitxikeria anitzak dira. Dekorazio eklektiko honen zati handi bat bezeroek eman zuten.
Ez da bazkaria erreserbatu. Afari goxoa erretilu batekin, bexamelarekin eta gazta etxeko gazta nahasiekin hasten da. Haragiak nahi ez dituzten haragiek txerri txuleta lodi eska dezakete.
07/02
Tornado Steak Etxea
116 S. Hamilton St.
Henry Doane jabea kosako afari klub klasiko bat gehituko zaio hiriko jangela honetan. Horrek esan nahi du egurrezko paneladun hormak, Old Fashioned koktelak gogorra eta bihotz oneko partidak.
Ez behiaren umoreagatik? Txerri solomoa eta solomoa osagaiak dira. Alderdi ezohikoenak Yorkshire Esnea eta Bruselako Kimuak dira.
07/03
Johnny Delmonico
Johnny Delmonico 130 S. Pinckney St.
Elikadura Fight-eko jatetxe sleek eta erdialdekoek, besteak beste, gobernuko langileen txistu egiten dute. Zaila da "gangster" ez dela pentsatzea izen gogorra eta art deco diseinua dela eta.
Entreeak arte delikatu gisa aurkezten dira eta txuletak era guztietako moduetan hobetu egiten dira, hirugihar ketuaren txigortura gazta urdinaren lurrazaletik. Beste marrazki bat scotch menua da (21 urteko Glenfiddich bat dauka).
07.07
Prime Quarter Steak House
Lehen hiruhilekoa 3530 E. Washington Ave.
Kontrol eta sukaldaritza gustatzen zaien jantziak ondo moldatzen dira ingurune honetan, batez ere taldeetan jateko. Gehitu entsalada-tabernan, gero haragia moztu (edo itsaskia) freskoago eta prestatu ikatzezko erretegi handietan.
Ez da ohikoa gurina edo ardo edalontzi bat erizaintzearekin lotzen duen norbait ikustea, grilling teknika egokia eztabaidatuz. Gehitu txuleta (parrillan, nahi baduzu) eta labean patata. Jangela komuneko esperientzia aurrez aurre jatea da.
07.07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Adreilu eta kurba eraikin ezohiko honek historiako harkaitza du, 1920ko mafia Chicagoko aldi baterako aterpe gisa. Madison-eko kanpoan zegoen guztia gaur egun Alliant Energy Center Coliseum-era hurbiltzen da, hiriko kontzertu eta ekitaldi jendetsuenetako batzuk biltzen dituena.
Gehitu "wedge kargatua" -egoki-letxugaia, hirugiharra, tomatea eta roqueforttoarekin batera - 23 "ontzi" ontzi batean. Chicagoko txuletak sagar-belar beteak biltzen ditu.
07/06
Delaney's Steaks
Delaney en 449 Grand Canyon Dr.
Jim Delaney-ren mendebaldeko negozioa 1975ean inauguratu zen eta zerbitzariak hilabete gutxiren buruan Angus mozketak entregatzen jarraitzen du eta, ondoren, jatorrizko espezieen nahasketarekin eta egur-ikatza plantxan jaten dute.
Madison askoz gazteagoa duten argazkien inguruko argazkiak, sei etxeko gela batean eserita. Ardo gorriaren zerrenda itxarotea eta, xerrak baino lehen, etxeko ogia egiteko etxeko zaporea dastatzeko.
07ko 07
Mariner-en ostatua
Mariner-en ostatua 5339 Lighthouse Bay Dr.
Familia-jabea den itsasoko jatetxe hau gogokoena da, batez ere udan, bezeroak koktelak aire zabalean izateak, Mendotako mendietatik abiatuta. Zenbait dendek itsasontziz iristen dira; Beste batzuek Betty Lou Cruises bira edo otordu bat hasten dute hemendik aurrera.
Mariner-ek 1966an inauguratu zuen, eta haragi gehienak Neesvig-en, familia-lokarriekin eta 1913az geroztik dituen lokal bat da. Espezialitateetako sukaldariak whisky piperbeltz saltsa. The hash browns eta au gratin patates rave marraztu.