11 de 11
Waterside Inn Sarrera
Bray Thames ibaiaren ertzean dagoen XVI. Mendeko herri bat da. © Susan Breslow Sardone. Ongi etorri Waterside Inn-era, parrillako meka bat, Frantziako janari eta ardo fina eskertzen dutenak. 13 hoteleko gelak dituen mundu mailako jatetxea, Waterside Inn Thames ibaiaren ondoan kokatzen da Londresko kanpoaldean, Bray hiri txikian.
XVI. Mendean sortua, Shakespeare antzerki-sentsazio berriak sortuz gero, Bray Tudor herri klasikoa da, bertako eraikin zuriak egurrezko beltzekin azentudun. Guztiz txikia denez, Bray gourmet meka bat da.
Michel Roux sukaldari ezagunaren arreta eta zuzendaritzapean, 1972tik aurrera, Waterside Inn koherentziaz lortu du hiru Michelin izar, lortutako puntuazio altuena. Bray-k hiru izar-Michelin izarra duen bigarren jatetxea da, Fat Duck-en, hau da, Relais & Chateaux jabea.
Waterside Inn
Ferry Road
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 de 11
Waterside Inn Front Desk
Zentro erdian argazki handia erakusten du Alain Roux, sortzailearen semea eta gaur egun sukaldeko indar gidaria. © Susan Breslow Sardone. Check out at Waterside Inn front desk at your gourmet experience.
Argazkiak margotuak jabetza familiaren eta lagunen irudiak erakusten ditu. Munduko aintzindari ospetsuenen artean, Elizabeth Taylor-ekin Queen Elizabeth II-ra, Waterside Innera joateko bidea ireki zuten 1972an.
03 de 11
Toast Your Good Fortune
Laurent Perrier-en etxea ardoa da; Cuvée du Waterside Inn-en sortzailea, Michel Rouxena. © Susan Breslow Sardone. Waterside Inn-eko otorduak aperitibo batekin hasten dira, Thames ibaiaren aurrean.
Urtarrilean aste batzuk izan ezik, Waterside Inn irekita dago urte osoan zehar eta bazkariak eta afariak igandean ematen dira asteazkenean. Udako hiletan, astearte afariak ere eskuragarri daude. Erreserbak, jangela eta gauetarako, ezinbestekoak dira.
04 de 11
Amuse Bouche Waterside Inn-en
Beroa, gazta gazta tarta aurkezten den beste hors d'oeuvres-ekin aurkezten da. © Susan Breslow Sardone. Alain Roux sukaldariaren eskeintzak, lau ataleko amuse bouche hau zapore eta testura sinfonia bat eskaini zuen.
Beirazko beirak sandalia-zukua eta gin eta diced apioa duten espezieak dira, ekainean eguzkitako egunean edateko ezin hobea.
Sukaldaritza miniaturazko lau pieza bitxi hau aire librean, aterkiak, arrosen usaina inguratzen gaituen usaina, gure zentzumenak piztu ziren eta ahotsa piztu zen.
05 de 11
Waterside Inn Jantokia
Mahaiak damaskezko lodi lodiarekin, kristalezko stemware finekin, oso leundutako zilarekin eta Raynaud txinatarrarekin osatuta daude. © Susan Breslow Sardone. Waterside Inneko jantokiak 20 mahai ditu. Charm personified, Inneko zuzendari nagusia Diego Masciaga zuzendari bezala gela zuzentzen du.
Miguel Roux sukaldari ezagunaren buru eta bere talentu handiko semea, Alainek sukalderako sukaldaritza eguneroko zereginak egin dituena, jatetxea da sofistikatuentzako gastuetarako.
Sukaldeko 20 langileekin, estandar altuenak eta plater bakoitzerako prestatutako osagairik freskoenak eta freskoak bakarrik, Waterside Inneko otorren prezioa aldapatsua da. Bikoteek prix-fixe menuen eta karta ertainekoen artean aukeratu dezakete. Iragarkiak eta BEZa biak dira.
Tarifaz gain, jatetxeko giro erromantikoa bera da apartekoa, Thames ibaiaren ikuspegi zentzugabea baita. Perimetroa kanpoko espazioa eskaintzen du mahai eta aulkiekin, eguzkitik ateratako aterkiek.
Ekainean bisitatu genuenean, lorategian horia arrosa eskalada ugaritzean airearen usaina gehitu zen. Baina hasiberrientzat besterik ez da. Menu batetik aukeratutakoa egin ondoren, kliman kontrolatutako jantokiaren ondoan kokatzen zara, ura ere aurrez aurre.
11ko 11tik
Uda Entrée Waterside Inn-en
Waterside Inn-eko sarreran, John Dory-k azenarioa prestatzen du, sushi bezalako barazkiekin emultsio onuragarriarekin. © Susan Breslow Sardone. Uda arratsaldean plater batean jantzitako sukaldaritza.
Menu hiru aldiz aldatu egiten da, urtaroekin. Arrainaz gain, janariarekin, behi, arkumea, untxia, txahal edo ahatearen sarrerarekin bat aukeratu dezakezu, frantsesez eta ingelesez inprimatuta. Aukeraketa begetarianoak ere eskuragarri daude.
07 de 11
Waterside Inn Gazta Saskia
Gazta frantsesak eta ingelesek Waterside Inneko saskia kontrolpean dute. Aukeratu zure gogokoak, eta crackers, apricots lehorrak eta pikuak aurki ditzakezu. © Susan Breslow Sardone. Gazta-ikastaroak ohiko zerbitzurako postrea eta aurretik (edo leku) postrea zerbitzatzen ditu.
11 de 11
Raspberry Soufflé Waterside Inn-en
Sofibela mugurdiak denboraldiko gailurretan daude eskuragarri. Postre hau probatu nahi baduzu, sukaldea informatu ezazu plater nagusia ordenatuta. 20 minutuz prestatzen da eta memoria ahaztezina ematen du bizitza osoan zehar dastatzeko. © Susan Breslow Sardone. Waterside-ko gure bazkariaren erresistentzia pisua mugurdi-soufflé bat zen, lurrazal argia bezain gozoa, kotoizko gozokiak urtzen zituena.
Maite duzun jakiteko edo ikasteko asmoa? Hartu Waterside Inn cookbook etxera. Beste sinadura opariak honako hauek dira: ardo-stoppers, kafea, koñak, baita sukaldeko tresnak ere.
09 de 11
Waterside Inn Guest Room
Waterside Inneko berezi bat ospatzeko. Hemen bazkari bikain baten gainean iraun ahal izango duzu, txuleta eta ardoa imbibe etxeari gidatzearen inguruko zalantzak argitzeko eta ohean sartzen zarenean. © Susan Breslow Sardone. Waterside Inn-eko gonbidatu bakoitzak diseinu eta dekorazio berezia du.
Balkoi bateko bi logela (bikotearekin bidaiatzen dutenak) Boathouse gela txikiarekin partekatzen dute.
Gosaria sinple baina zorrotz bat - krematsua, mina, chocolat, zukua eta kafea freskoa - gelara entregatu.
Egiazko sukaldaritza esperientzia bazkalorduarekin hasten da eta afariaren menu-aldaketen bidez errepikatzen da. Inn-eko gonbidatu gisa, zure otorduetan otorduak doan dohain dira; Zure mahaia zuretzat izango da.
Gaueko gonbidatuak, gainera, San Migel elizan 1293. urtetik aurrera gelditu nahi dira. Bi Windsor gaztelua , Erreginaren egoitza; eta Eton, eskola ingelesen belaunaldien hasiera; Inn bost minutura daude. Ascot hamabost minutu falta da. Runnymede, bertan Magna Carta sinatu zenetik, 20 minututara dago ostatua.
10 de 11
Waterside Inn Helmugako Ezteiak
Ostatuaren bigarren solairuan kokatua, bi jantoki pribatu berriena da. 40 lagunentzako lekua du. © Susan Breslow Sardone. Waterside Inn-k bi jantoki pribatu ditu, bazkaria edo gaueko ezkontza-harrera egiteko egokituta.
Waterside Inn-ek ez du 40 gau gonbidatuak gau hartzeko lekua, senar-emaztegaia eta beste bikote batzuk ere baditu. Herri txikia denez geroztik, eztei-festak beste leku batean egon litezke.
11 de 11
Jantoki pribatua Erreginara egokitzea
Jatetxeko mahaian, 14 lagunentzako lekua dago. © Susan Breslow Sardone. River Cottage-ek jangela pribatua du, egongela bereizi eta harresiz inguratua. Ezkontzak legez egin daitezke hemen.
Askotan, Windsor Gazteluko inguruko dama lokal bat hurbilen eta maitearenekin dastatu ohi da. Isabel II.a erregina bezala ezagutzen al dezakezu.
Landa-etxearen egongela erosoa Michel Roux-en bilduma pertsonaleko antigoaleko eta margolanekin hornituta dago, eta janari ona, lagun onak eta elkarrizketa ona eskaintzen ditu.
Bidaia-industrian ohikoa den bezala, idazleek otordu osagarria eskaini zuten zerbitzu horiek berrikusteko. Berrikuspen hau ez du eraginik izan, Interesgarriak diren interes gatazkei guztiei buruzko informazio osoa zabaltzen du. Informazio gehiago lortzeko, ikus gure etika politika .