Fiesty British Chef-ek Brand-ek Hong Kong-era eramaten du
Bere goi mailako tenplu ospetsuek mutiko txarra jasaten diote. Bere jatetxeko inperioaren gorabeherak ikusi ditu. Eta bere bizitza pertsonala tabloideen ohiko mahatsa da.
Baina ez da nahastu Gordon Ramsay naturaren indar gastronomikoa dela.
Sukaldeko txuletak
Sukaldari maisuari, restaurateur, telebistako nortasunari eta Vegas Uncork'd-en Las Vegas-en idazten hasi ginen. Mokadu gaziak erakutsi zituen hiritik hiru jatetxetik.
Zalantzarik gabe, txundituta, biguna eta harrigarriro apalena aurkitu genuen beste sukaldari ospetsu batzuen inguruan.
Bere benetako izaera bere telebistako ausardia ausartearekin bat etortzen den arren, Ramsay fenomenoaren arabera pertsonan edo nonbait ikusten dugunarekin bat dator. Eskozian jaio eta Ingalaterran altxatu zen, hoteleko zuzendaritza ikasi zuen unibertsitatean. Orduan mundu osoko sukaldari onenekin prestatu zen, besteak beste, Londresen Albert Roux eta Marco Pierre White eta Frantziako Guy Savoy eta Joël Robuchon.
Pertsonalki Savory chide Ramsay frantsesean bere haircut berriari buruz lekuko izan zen Vegas bisita nabarmendu zen.
Asia-Bound
Orain, Ramsay-k Asia hedatu nahi du. Bread Street Kitchen-ek Hong Kong hiriburuan zabalduko du 2014ko irailean. Plansek Hong Kongeko eta Asiako gainerako tokietan jatetxe osagarriak eskatuko dituzte 2015erako.
Singapur eta Macau aukera desberdinak dira, Las Vegas Sands-ekin eztabaidak kanpoan utziz.
British-European food jatetxeko jatorrizko Bread Street Kitchen menuan dago. Hong Kong bertsioa kontzeptu berbera izango da nabarmen. Biltegi bezalako jatetxe eta tabernak edalontzi eta altzari eklektiko nahasketak ditu, beirazko hormak eta sabaiak dituena.
Gosaria bilerak egiteko bereziki ezaguna da, hala nola arrautza nahaskia eta izokina, ricotta krepeak.
Jakina, bi arrautza, hirugiharra, txistorra, perretxikoak eta tomate broiled osatutako ingelesa ingelesez dago beti.
Etxeko espezialitateak Potted Salt Brisket eta English Green Asparagus Soup dira; Beeb Shortrib Burger Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, English Rose Txahal Txuleta eta Steamed Sea Bream.
Taldeentzako Canape menua BSK Mini Burgers, Fried Rock Ostrak, Chorizo Batailak Puff Errezetak, Azafrik Aioli Salt eta Szechuan Txipiroiak Txipiroiak bilduta, 35 eguneko ardo epelduzitutako arrautzak, Tamarindeko oilasko hegalak eta Prawn Caledonian baratxuri errea.
Lazy Loaf Menu bat barne hartzen ditu Hamhock Hash eta Duck Arrautza Fried eta Warm Beet Root Tart-ekin. Desertuak Ramsayk gogoko tradizionalak hartzen ditu. Mulberry Fool Brandy Snapen artean daude; Banoffee Pie eta gatzik gabeko karamelu eta bainila izozkiak zartaginean eta Rum eta Jagermeisterrekin esnegatuta.
Weekend Brunch Menu English Lobster Roll eta English Steak eta Arrautzak.
Bread Street Kitchen-eko Hong Kong-en bertsioa abian jartzen ari da, Jantokiko kontzeptuen jatetxe-talde erraldoiarekin hitzartutako hitzarmen eta lizentzia akordio baten bidez. Konpainia oso ezaguna da Mario Batali bezalako sukaldari famatuekin. Hong Kongeko 25 marka ditu dagoeneko.
Gordon Ramsay Taldea
Bread Street Kitchen Londreseko Gordon Ramsay Taldeko 12 jatetxeetako bat da. Mundu osoan, Taldea Europako dozena bat jatetxe daude, AEBetan eta Ekialde Ertainean.
Jatetxe horiek zazpi Michelin izar ikusgarri izaten dituzte.
Taldeko establezimendu nabarmenenak honakoak dira:
- Gordon Ramsay Flagship jatetxea Chelsean. 12 urte baino gehiagoko hiru Michelin izar ditu.
- Bread Street Kitchen, Laberinto eta Savoy Grill Londresen
- Gordon Ramsay BurGR eta Gordon Ramsay Pub & Grill Las Vegasen.
Ramsay-k Londresko West End jatetxe berri bat irekitzeko asmoa du 2014ko udazkenean. Heddon Street Kitchen-ek Europako janari modernoa eskainiko du egun osoan zehar.
Beste jatetxea Londresen dagoen espazio berean dago aurreikusita, non Ramsay jatorria bere irteera lortu zuen. Aubergine ohien webgunea, Ramsay-k 2014an udako 60 eserleku bihurtzeko asmoa du.