Les Clef d'Or Estatu Batuak Langham Chicago-eko kontserjatzailea
Chicagoko bizitzan, Philippe Gills ustekabean, ostalaritza-industrian sartu zen garaile, 1998an Chicagoko Blues Etxean musika-orientazio lan bila zebilenean . Bere lana aurkitu zuen House of Blues Hotelean (gaur egun, Chicago Downtown hotela) kanpai gisa, gero atezainaren sailera joan zen urtebete beranduago.
Gillsek kontatzen digu inoiz ez zuela atzera begiratu, Palmer House Hilton-era joan eta hainbat urtez, Langham Chicago-era , egungo atezainaren mahaian atzeman ahal izateko.
Bere ibilbidean nabarmentzen duenaren artean, Les Clefs d'Or AEBetako prestigio ospetsuan sartu zen, kontzertu profesionalen nazioarteko elkarte bakarra.
Gills-en arabera, Les Clefs d'Or AEBetako 700 kide baino gutxiago daude, Estatu Batuetan 300.000 gela baino gehiagotan eta Chicagoko 50 baino gutxiago. "Prozesua bizia da", aitortu zuen ", eta behin eta berriz negar egiten dut nire onarpen gutuna jaso nuenean. Ohore bat da nire konpromisoa modu honetan irudikatzeko eta nire gezi gurutzatuak nire harrotasun sakonarekin jantzita".
2014an, Gillsek Ospitaleko Ospitaleko Hall-ko CP Osasuneko kideek hartu zuten parte. Bihotzetik hurbil dagoen beste ohore bat ere bada, ordea, ez dio bere buruari uzten uzten.
"Hona hemen gauzak, gonbidatuek ez zaizkie gustatzen, beraz, egun bakoitzeko lagun zaitzakeen bezain ona zara", dio. "Umila, zentratua eta baikorra mantentzen da, egun bakoitzeko une berri batean jaio delako, beraz prestatu behar duzulako, egon zaitez bitxi eta beti zeure burua jaurtitzeko onena lortzeko".
Hona hemen zure jakinduriaren hoberenen artean zure Chicago esperientzia nola egin dezakezun.
Nola egin dezakete hoteleko bisitariek atezainarekin elkarreragin handiena izan dezaten?
Jakin ezazu ongi dagoela jakitea eta ez dakizuena zer den eta guztiok gara zure zain gaude.
Nahi dugu zure momentua onena pozik egoteko oinarritua izan dadin. Gainera, trebatutako trebetasun eta gaitasuna dugu, aldez aurretik edo euliaren laguntzarekin. Komunikazioa gauza ederra da; arrakastaren osagai kritikoa da atezainarekin elkarreragiten denean. Bai, entzun egiten zaizkigun trebakuntzei esker, galdera esanguratsuak eskatzen dituzunean. Zure ikuspegia partekatzeko argia denez, zirkunstantziarik onenekin funtzionatzen du.
Zein dira zure hiriko erdigunean kanpo kokapen kultural gogokoenak?
Afrikar-amerikar historiaren DuSable Museum- ekin batera, Chicagoko Unibertsitatearen Ekialdeko Institutua eta Hyde Parkeko Frederick C. Robie House-rekin batera gozatu dut. Bizitza, konpromisoa, biziraupena eta bizitzeko ikuspegi aberatsak eskaintzen dituzte, bizitza eta historia irauten duten bitartean. Era berean, Farnsworth Etxea nabarmentzen bada, unitate luzea igarotzen baduzu. Arkitekturako maisu-lana da.
Zein dira zure gogoko lekuetariko batzuk luxuzko aurrekontuetan afaltzeko? Zergatik?
Uste dut luxuzko aurrekontuetan jaten dudanean, nire lehen pentsamendua eguneroko jantzietara iristen ez dela nire eguneroko radar batean edo jantzi estiloa ez da niretzat normala izaten.
Esate baterako, 12 ikastaro edo hiru edo lau orduko jantokiak ardoarekin edo garagardoekin. Charlie Trotter-en egunean dastatu nuen lehen aldia gogoratzen dut; horregatik, Pinnacle zen zerbitzuaren bidez elikagaiak gainditu zituen; besterik ez ikusgarria, Everest , Spiaggia eta Tru batera, hurrenez hurren. Azkeneko hiru soldadu egun honetan, noski, baina luxuzko jangela luxuzko hainbat jomugara zabaldu da, gizonezkoen gizonezko jaka lehenik eta behin, goi-goi mailako establezimenduen irina. Gaur egun sukaldari onenetariko asko zerbitzatzen dira jatetxe horien pean eta sormen handiko janaria sortzen dute gaur. Batzuk Curtis Duffy Gracekin daude; Alabaina , Grant Achatzekin eta Jake Bickelhaupt-ekin 42 Gram-ekin egiten dugu. Martha-ren mahastiaren estiloa minimalismoan jangela jartzen duzunean gertatzen dena erakusten du.
Gainera, jatetxe kontzeptuari buruzko irrikitan nago, sukaldari birakariak euren ikuspegiak jarriz eta diruarekin partekatuz.
Zein dira zure gonbidatuei gomendatzen zaizkien luxuzko jatetxe eta saloi gogokoenak?
Aretoak: Fuga Centro-k Italiako estiloa eta teknika topatuko ditu Loop-erako eta Millennium Park-era begira dago. Anthony Cristiano, Trump Doran dago, lan bikaina egiten du. Biek aulkiak lantzen dituzten talentu handia dute, eta inguruabarren arabera, nire bezeroei tokia eman zaie. Harreman ederra da. Boutiques: Graham Thompson-en, kapela-maisu maisu batek dituen Optimo Hat-ak nahikoa ez daukat. Bere dendan Monadnock eraikin mundutarrean bisitatzea gustatzen zaigun soineko ederra da, eskulanak eskuz egindako material hoberenak erabiliz. Erabat pertsonalizatu dezakezu prozesu osoa zure gustura edo tradizionalki joatea. Zuretzat guztia da. Nire lehen kapela erosi ondoren, ez nuen nirea hilabete baterako eman. Robin Richmanen izaera bitxia ere gustatzen zait Bucktown / Wicker Park-en. Hainbat kolore ezberdinetakoak, ereduak, deconstructed eta goi mailako arropa, baita osagarri bikainak dituzten barietate interesgarri bat dago.
Zein dira gonbidatuen eskaera ezagunenetako batzuk?
Urtaroetan oinarritutako eskaera ugari lortuko ditugu. Esate baterako, Bulls eta beisbol kanporaketak sarrerak ikertzen ari gara, sinetsi edo ez. Gure urteko etorritakoen artean jatetxeekin, bero eta berritzaileekin eta Broadway antzerkiekin egin behar dugu . Bigarren hiria eskaera handia izaten jarraitzen du, hiriko uretako eta lurraldeko arkitekturako ibilbideak eta zuzeneko musika , jazz eta Chicago blues bereziki. Harrigarria da, benetan pentsatzen baduzu, mundu mailako helmuga Chicago bihurtzen duen guztia ospatzeko modu bat delako. Literalki dugu hemen.