Eskandinaviatik elikagaietatik zer espero
Zer da eskandinaviako sukaldaritza eta eskandinaviako elikagai tipikoa? Ez, ez da arrain arrunta besterik. Arraina eta haragi ugari ditu, hala nola txerriki eta hegaztiak, baita beets, patatak, pepinoak, arrautzak, labean eta sagar ketuak eta janari gehiago ere. Eskandinaviako diseinuaren antzekoa, Eskandinaviako sukaldaritza oinarriak gordetzen ditu.
Eskandinaviako Osagaiak eta Oinarriak
Scandinavian, elikagai osagai askok itsasotik datozenak (adibidez, norvegiar baleak), ur gezako aintzira bat edota lurra.
Eskandinaviako elikagaien eskandinaviako historia apur bat ere badago: Vikings-en otorduak ostrak edo muskuiluak izan ohi zituzten beti, batzuetan mutton, gazta, aza, sagarrak, tipula, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak.
Eskandinaviako elikagaiak eskatuz gero, arrainak gutxienez garestiak izaten ohi dira. Haragiei dagokionez, asko aukeratu behar da. Oreinak, elkarrak eta haragiak beti daude eskuragarri. Suedian barrena ari bazara eta, bat-batean, gose eta abenturazale sentitzen baduzu, saiatu "hamburger" errugabeen horsemeat batzuk.
Edo, Thorrablot-en begirada bat ikusi : Islandiako Midwinter Festa , gure artean aberatsen artean.
Norvegia edo Danimarka bisitatzen ari bazara, izokin sendoa prestatu jatetxe on batean. Izokin ketua eskandinaviako jaki ezaguna da. Saiatu postrekin frijitu batzuk!
Oso ohikoa da Eskandinaviako munduko beste leku batzuetan baino gatz gutxiago jatea. Gogoan izan Eskandinaviako elikagaiak ordenatzean.
Haragiak edo arrain ketuak edo saltsuak freskoak fresko mantentzeko bi modu izan ziren negu eskandinaviarreko ilun eta ilunetan zehar, eta tradizioak gaur egun iraun du.
Eskandinaviako sukaldaritza Suediako, Finlandiako, Norvegiako eta Danimarkako sukaldaritza dira. Herrialdeak elkartzen direnez, elikagaien kultura oso antzekoa da.
Jakina, arrainak paper garrantzitsua du, baina elur-haragia eta bitamina aberatsa Cloudberry oinarrizko osagaiak dira.
Danimarkako janaria
Danimarkan, benetan, dena arrainak izan behar ditu. Plater nazionala Torsk da, mostaza saltsa bakailaoa eta patata egosia. Smorrebrod normalean ogitartekoak daniar irekiak dira: Zekale iluna ogia hainbat arrautza eta haragi batekin errematatu da, arrautza eta saltsa pikantea gehitu eta zure ogitarteko daniera duzu. Gozogintzari dagokionez, Danes oso sormen dira. Esate baterako, erroskilak, gingerbread edo herriko kransekake txikiak daude: forma anitzeko tarta anitzeko geruza, mazapan labean egindakoa. Gozogintza apaindua, arrautza azukre zuriarekin eta hautsarekin.
Elikadura Norvegian
Sukaldaritzako terminoetan, Norvegiako sardinzarak paper garrantzitsua du Norvegian. Arraina oso merkea da eskualde honetan eta, beraz, hainbat modutan erabiltzen da. Popular ere badira stockfish eta clipfish, biak makilak erants daitezke eta lehortu arte. Makila horietako arrain motak, adibidez, saithe, bee bakharra edo bakailaoa izan daitezke. Norvegiako plater nazionala ere arrain lehorra da. Lutefisk deiturikoak, hala ere, birch lizarra egindako likore berezi batean jartzen da, non koherentzia jeloskorra den.
Lutefisk-a hirugiharra, patata eta ilarrak garbitzen dira.
Suedian eta Finlandian elikagaiak
Eta sukaldaritza suediarrarekin? Köttbullar (albondigak) edo txerriki xehatuta daude plater gogokoenak. Suediako berezitasun bat elk haragia da. Oso gantz gutxikoa da eta goulash edo txuleta erabiltzen da.
Azkenean, finlandiarrek, haragiaren haragia maite dute, eta, adibidez, nahasketa basatiarekin eta freskoekin batera konbinatu. Oso ezagunak dira Pierogi : arroz saltxitxak betetako dumplings.