Oporrak, familiako bilerak eta "Y" amaitzen den edozein egunetarako aproposa.
Arreta DFW Foodies! Polemika batzuk nahastu nahi ditut. Sushi Talde onenetako jatetxeak Metroplex on janari azkarra bideratuta gure zerbitzuaren bidez. Ez dut kokapen hauek baloratuko, baina barbakoa, BBQ eta Bar-B-Que en DFW onenak zerrendatuko ditut. Ez du axola nola idazten duzun, afaltzera ez zarela afaltzeko.
Oihukatu egin behar dut barbeuze guztien amonaz. Ez da DFW Metroplex-en, baina Prines Barbakoa eta Ostalaritza Wichita Falls-en, Texasek dastatu duen txipiroirik bikainenetakoa du. Txuleta saltsa berezia / sekretua da eta harrigarria da.
13/01
Angelo's Great Texas Bar-B-Que
Barbakoa hickory-smoked hau Fort Worth-en mitikoa da. Angelo-k 1958an San Patrick eguna egiteaz arduratzen hasi zen, Budweiser-ekin batera hotz eta izozte katiluekin batera. Jangela arruntak plastikozko utinsilsekin eta alboko plater bikainak ditu. Hau baino hobea da? Besterik gabe jarri: mitikoa. Big D bizi bazara, Cowtown-era bueltatuko da.
Kokalekua: Angelo, 2533 White Settlement Road, Fort Worth, TX 76107. 817-332-0357.
02 de 13
Itzuli Herriko Bar-BQ
Ongi etorri haragijaleak. Haragiaren maitalearen jatetxea da. Indioilarra bota eta erretzen dizue edonondik. Ez da Thanksgiving soilik. Menuan dena super smokey eta delikatua da.
Beer Can Chicken. Angela Patterson Bone Daddy-k bi aipamen aipagarriak egiten ditu hemen. Lehenik eta behin, Beer Can Chicken maitatu behar duzu. Hezetasuna da. Gozoa da. Garagardo batekin urratzen den oilaskoa da eta 250 gradutan ketua dago.
Ez naiz Spare Ribs-en zalea izan (aurrez Baby Backs partziala izan nuen), baina Bone Daddy's Spares-ek kea eta saltsa nahasketa perfektua du eta agian magia pixka bat han. Begiratu itzazu eta ez dut uste etsita egongo zarenik.
Nire aholkua: ez zuria janzten. #Sauced. Hemen da berrikuspena: Bone Daddy's House of Smoke.
04 de 13
Dickey-ren Barbako Pit
Horiek plastikozko kopa horia ezagutzen dituzu. Dickey-k barbakoa handia du eta hemen dastatu dut DFW-n bizi nintzen bitartean. Zerbait ezberdina izan dadin: saiatu Giant Baker: patata handi bat zure gogoko haragiekin beteak eta zure toppings gogokoenak beteak. Saiatu behi moztua, gazta, krema garratza eta - bai, lanak! Maite dut!
Kokapenak: Badira dozenaka Dickey-ren kokapenak DFW zehar. Aukera dago zure ondoan.
05 de 13
Feed Store BBQ
Estruktura lehorrak igurtzen dira eta sarraila mundu honetatik kanpo dago.
Kokalekua: 530 South White Chapel Boulevard, Southlake, TX 76092. 817-488-1445
13tik 13ra
Hard Eight BBQ
"Hard Eight BBQ" izena "Brady, Texas-ko tail zuriaren ganadutegiko ganadutegitik dator. Jabeek urteak daramatzate 8 puntuko buck bat hazi eta ranch maskota bihurtu zen. Halaber, "zortzi gogorra", 4 eta 4 bat apustu egin zituzten Las Vegasen craps taula jotzeko.
Irabazleak bere barbakoa goxoa dastatzeko aukera dauka. Oso ezaguna bilakatu da. Pozik nago nire anaien bulegoaren inguruko kokapena dagoela jakiteko. Kaixo Brock? BBQ batzuk eman ditzakezu mesedez? Eskerrik asko. PS: zure ahizpa da!
Kokapenak: Coppell, 688 Freeport Parkway, Coppell, TX 75019. 972-471-5462 635.etik aurrera: Freeport Parkway irteera 121. irteera baino lehen. Joan North-ra Bethel Road SE Intersección-ko bazterrera. 121 aldera DFW-ra: irten Sandy Lake eta joan Ekialdea. Biratu eskuinera hirugarren kalean (Freeport Pkwy) eta joan Hegoaldera
Bigarrena Metroplex Hard Oight Roanoke-en irekiko da 2011ko irailaren edo urrian.
07 de 13
Lockharts Smokehouse
Lockhart Smokehouse-n, oso ona ez da saltsarik behar. Hiru hitz: Kreuz Merkatua Saltxitxa - Ontziratutako paperean. Haragiak kafe-zurtoinak dira. Modan Oak Cliff kokalekua. Hemen ezin duzu oker joan.
Kokalekua: 400 W. Davis Street, Dallas, TX 75208.
13 de 13
North Main BBQ
Jatetxe honek Elikadura Sarearen Ted Allen-en begia harrapatu zuen. Txikitutako ostalaria The Best Thing I Ever Ate eta Allen izeneko Elikadura Sarearen The Best Thing atalean agertu zen, North Main BBQ izenarekin. Ez dut Tedekin ados.
Kokalekua: North Main BBQ, 406 N. Main, Euless, TX 76039. 827-267-7821
09 de 13
Off the Bone
Off the Bone besterik ez da laburpen ordenatzen Pecan ketua Baby Atzeko kubeta buruz ari zaren hitz egiten. Txorizo ketua, oilasko ketua - dena ketu eta goxoa da. Ez galdu Boneless Baby Back Rib Taco.
Lekua: 1734 South Lamar Street, Dallas, TX 75215. 214-565-9551.
10 de 13
Randy White Ospearen Aretoan Barbakoa
Dallas Cowboy ohia eta Randy White Familiar Aretoa (54. zenbakia) eguneko futbol jokalari asko gogaitu zituen, baina denek ongi etorria eman zioten Frisco-ko BBQ elkarteari. "The Manster" izeneko sandwich bat maite duzu; hau da, White-ren goitizena, eguneko jolastokitik: gizon erdia, munstro erdia. 2-haragi sandwich hogie batean da. Texas BBQ leku gehienetan bezala, oso familia atsegina da. Begiratu kupoi liburuak eta txertaketak, beti ere kupoiak daude eskuragarri Kids Eat Free edo erosteko, platerak astean zehar.
Kokalekua: 9225 Preston Road, Frisco, TX 75034. 972-377-0540. Preston eta Main Street-eko NW izkinan dago. Maite dut nola "54" telefono zenbaki bat lortu zuen bertan.
11 de 13
Barbakoa gorria, hotza eta urdina
Alderdi handi bat ostatua? Ordenatu txerri osoa ketua. Alderdien txikientzako, gozatu bikaina portzelanazko ogitartekoak eta brisket handi. Haien hanburgesak nahiko onak dira. Ez nintzen patata-entsaladaren zalea izan, baina Red, Hot eta Blue-ek sinestea lortu nuen. Nire gogokoena patata-entsalada data da! Kudos me bihurtzeko. Maite dut!
Kokapenak: Dallas, Duncanville, Flower Mound, Fort Worth, Las Colinas / Irving, North Richland Hills eta Plano.
12tik 13ra
Sonny Bryan Smokehouse
Hitz "smokehouse" dio guztiak. Barbakoa handia ezkutatzen dute egosi beharreko moduan: zer motatako haragia erretzeko erabiltzen den gakoa da gakoa. Sonny Bryanek Emeril Lagasse- ren The Originals-en pasarte bat ere ageri da.
Kokapenak: 9 DFW kokapenak.
13 guztira 13
3 pila Smoke and Tap House
Haragia !. Angela Patterson
Kakahueteak beteak dituzten jalapenos ontzi bakarrak. Brisket Frito Pie. Brisket Pizza. Ez da zure barbakoa normala. Harategiak harrigarriak dira, baina begetarianoa ere bazkari zoragarria aurki dezakegu hemen. Nola dakit hau? Aste osorako dieta bukaerako dieta amaitu nuen hemen afaltzera. Harrapatu nituen hankak ez diren hainbat txerrikume etxean! Bisitatu Trace Arnold, Rib Whisperer, eta jakin ezazu zer ari diren xuxurlatzen!