Boulder, Coloradoko 10 Jatetxeak onenak

Colorado bisitatzen ari bazara eta bete nahi baduzu, Amerikako hiririk aproposena eta elikagaigoa den hiriari dei egiten dio. Boulder-en jantzi dotoreekin josia dago. Berri onak ere: gehienak osasuntsuak eta lokalki inspiratuak dira. Zaila da zaborrontzirako janari azkarra aurkitzea Boulder-en.

Boulder-en elikagaien inguruko sari zerrenda luzea da, James Beard sari ugari barne. Gainera, Boulder Farmers Market herrialdeko onenetakoa da. Boulderrek "Top Chef" irabazi du-Hosea Rosenberg ere.

Elikagaien kamioi jangela bikainetatik, Boulder-en jatetxe eszena indartsua da. Hona hemen probatzeko lekurik hoberenetako zazpi.

• 01 de 09

  Flagstaff Etxea

  Flagstaff Etxea, dudarik gabe, Boulder-en jatetxe onena da eta milaka. Goi mailako jatetxe frantses eta amerikarrak jantoki eta bidaia sariak irabazi ditu Coloradoreko Front Range-en beste edozein jatetxe baino.

  Hona hemen zergatik.

  Hasi ikuspegiekin. Jatetxea mendian dago, 6.000 metroko altueran, eskualdeko ikuspegi zabala duena. Open Table izeneko jatetxeetako hamar jatetxeetako bat da.

  Ondoren, zerbitzua dago. Hau da, Forbeseko lau izarretako jatetxeak, Colorado-n eta AAA Lau Diamond jatetxeko Triple-ko hiru jatetxeen artean.

  Jakina, janaria dago. Sukaldaritza gastronomikoa hemen, Chris Royster, Elikaduraren "Txuleta" ikuskizuna irabazi zuen.

  Flagstaff House-ko edariak datorren elikagaien kalitatea da. Jatetxea Ardoaren ikusleen saririk handiena da, Grand saria, urtero mundu osoko 100 jatetxe baino gutxiagotan soilik emana . Ba al du aipatu Flagstaff Etxea urtero hiru hamarkada baino gehiago irabazi du ohorea? Soilik egokituta, jatetxea Colorado ardo bildumarik handiena da.

• 02 de 09

  Blackbelly

  Blackbelly ere ospetsuk sukaldaria du. Hosea Rosenberg, Blackbelly-en jabea eta sukaldaria, Bravo-ren "Top Chef" ikuskizuna irabazi zuen.

  Errealitatearen telebistari dagokionez, Blackbellyk nabarmentzen du zein den, kamerek grabaketa gelditu eta gero, baserriko sustraiak dira. Hemen menuaren produktuak eta haragiaren inguruan eraiki dira ganadutegiko eta nekazariek. Baserriko animalia batek, ardi beltzezko arrazak, bere jatetxearen izena inspiratu zuen.

  Jateko goxoa den jatetxe goxoaz gain, mahastizaintzako harategi bat ere badago, harategiak sendatzen dituzten haragiak, tokiko produktu ekologikoekin bat egiten dutenak, Boulder-eko haragi-saltsa zoragarrienetako bat eskaintzen dutenak. Gosari eta bazkari ere harategi denda batean hartu ahal izango duzu.

• 03 de 09

  Frasca

  Frasca famatua da janarien artean. Jatetxea ez da irabazi hiru James Beard saririk.

  Hauetariko zirraragarria izan zen Frasca-k James Beard Jatetxeko Jatetxerik Onenaren finalak egin zituen, Oscar saririk bikainenak kalitatez eta kalitatez irabazi baitzituen.

  Frasca-k Hego Amerikako sukaldaririk onena ere badu eta ardoaren zerbitzurako goraipatua izan da. Master sommelier (eta baita jabea ere) Bobby Stuckey Colorado onenetakoa da. Jatetxeen ardoen zerrendak 200 mota baino gehiago ditu.

  Frascak Italiako iparraldeko jatetxea jaten du, Italiako Friuli-Venezia Giulia eskualdean benetako ahotsa entzuteko. Tradca italiar "Frasca" jatetxea biltzeko leku aproposa da elkarrekin zintzilikatzeko, jan eta edateko.

  Frasca bisitatzeko denbora ezaguna astelehena da, ardoarekin adiskidetu diren 4 ikastaroentzako dastaketa dastaketa berezietarako, deskontatutako tarifan (oraindik ere ez da merkea). Hemen iristeko erreserba behar duzu.

• 04 de 09

  Haritz

  Hamabigarren errota Frascaren erroak ditu. Steve Redzikowski jatetxeko arduradun eta komertziala Frasca-n lan egin zuen, haritzezko labean eta parraren inguruan kokatzen den jatetxe zoragarri hau ireki aurretik. Izan ere, Elikadura eta Ardoaren Pertsonaren Chef Berritzaile Onena sarietarako izendatua izan zen. Oak-ek Denver-eko 25 jatetxe nagusietako bat izendatu du.

  Redzikowski menua berritzailea da, lokalki inspiratua eta oh hain goxoa.

  Sukalde irekia kalean distiratsua eta oversized leihoekin lerrokatuta dago jendea behatzeko entretenigarria izan dadin, sukaldariak prestatzen badituzu, platerak ez dira aisialdirako nahikoa.

  Aholkua: Wagyu behi tartarra eta txerri barazki bizkotxoak nahikoa ez badira zure zapore-begiak tentatzeko nahikoa ez bada, Oak-ek erroskilak freskoak egiten ditu goizetik goizean, zapore rotatiboak harritu eta droolatzeko.

• 05 de 09

  Bramble eta Hare

  Bramble & Hare jatetxe lorategi errespetatu bat da. Eric Skokan jabeduna ez da soilik Pearl Street-ko jatetxe xarmangarri hau exekutatzen, baina inguruko baserri ikusgarri bat ere badago. Bertan, bere barazkiak hazten ditu, polenta egiteko erabiltzen duen arto berezi bat barne. Bertako baserriko animaliak ere altxatzen ditu: ahatea, arkumea, txerria, oilaskoa.

  Menua txikia da eta egun hartan baserria zeukan itxura du. Eboluzionatzen ari da beti, oso sormenekoa (Lurraren edozein zerbiderekin lan egin behar duzu) eta beti goxoa.

  Jatetxea erabat lokala da, herri txikia eta baserriko sentimendua, iluntzeko eta landa-giroa duena. Zein deliciousness zen barrutik ez bazeniokeen galdu egin zen. Hori dela eta, Bramble ezkutuko altzairu ezkutu osoa da eta tokiko gogokoena da. Gau hartan okupatuta dago batez ere. Hau Boulder-en itxura zintzoa da: beroa, lasaiena, nahitaezkoa, atsegina, bat-batekoa, apur bat indartsu eta soil arrunta.

  Sukaldea txikia eta irekia ahalik eta gehien erabiltzen saiatzen da; Bizkotxoak edo barazkiak eta barazkiak barandariari eman ohi zaizkie, kokteletan sartzen direnak, batzuetan nahasiak, batzuetan almibarretan, batzuetan apainduta.

• 06ko 09

  Wild Standard

  Wild Standard Boulder itsaski eta koktelak lortzeko lekurik hoberena da.

  Jatetxe hau lausoki dotorea, erromantikoa eta sexy (armiarmak, zuriz jantzitako adreiluzko horma ikusgarriak) izan arren ere bitxiak dira. Koktel berritzaileetan (Rick Pickle Rick pepinoak, "Rick eta Morty" ikuskizunaren ostean) eta lagunarteko zerbitzariak bezalako koktel berritzaileetan ikusten duzu.

  Hondartza dekorazioak Wild Standard-en menuko itsaski iraunkorrerako sasoiko foreshadowing eskaintzen du. Plater klasikoek bira berezia egiten dute, glutenik gabeko kalamarik gozoa eta pikante bat bezala, Thai gozoa chili glaze zerbitzatzen.

  Itsaski hau gauez freskoa da, eta, beraz, nahiz eta Colorado estaturik gabeko egoera bat izan, osagaiak ez dira sekula izoztuak eta hondartzan bazabiltza bezain freskoak. Ziurtatu ostra gorriaren barra ikusiko duzula.

  Wild Standardek ere ez ditu itsaski aukerak, behi eta oilaskoen artean denboran aldatzen diren produktuak. Amaitu zure otordu ohar altua etxean egindako ogi-esnea txokolatezko platano batekin zerbitzatzen.

• 07 de 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Boulder-en bisita ezinbestekoa da, ez bakarrik Asian-inspiratutako menu atseginean, batez ere atmosferara. Teahouse koloretsu eta dotore hau barruan eseri zaizun arte lana da. Eraikina Boulder-ko arreba hiriko opari bat zen, Tadjikistan. Tea edatea, lurrean ondoan edo iturriaren ondoan dagoen mahai batean eseri eta moteldu, Central Parketik zehar. Lore-betetako kanpoaldea barrutik bezain ederra da.

• 08 de 09

  Lucile's Creole Cafe

  Hau ez da dotorea, baina gogokoena da. Beti lerro luzea da Krema Gosaria erosoa eta lasai honetan sartu eta txokolatezko kafe eta txuletak jateko bazkari jatetxean. Jatetxea bertako etxe historikoa da, gela desberdinetan banatutako mahai desberdinekin. Lucile-k ez du erreserbak hartzen, beraz patioan kanpoan itxarotea espero dut. Ganbak eta gritak eta trufa frijituak merezi dute.

• 09 de 09

  Rayback kolektiboa

  Hau da Boulder-en janari kamioi auzitegia, 15.000 metro karratu inguru zabalduz. Hainbat elikagaien kamioiak egun osoan zehar biltzen dira eta elikagaien sorta zabala eskaintzen dute. Tabernan ere badago, garagardoa edan, zuzeneko musika entzun, gertakari bereziak antolatu, jolastu jolastu kanpoko jolasak eta egun osoan zehar egonaldia, nahi dituzun kaleak, BBQ, hanburgesak edo hey, agian, hiru.