Brooklyn-eko jantokiak Amaren egunerako, toki bereziak
Amaren eguna, 2012ko maiatzaren 13an, Brooklyn-eko jatetxeen erreserbak preziatuenetako bostenen zerrenda dago.
Dute merezi dute? Bai! Guztiak Michelin janari jainkoen arreta jaso dute eta gutxienez Michelin izar bat irabazi dute.
Erreserbari dagokionez, jatetxe horietako batzuk besteek baino crack gogorragoak dira. Esate baterako, Brooklyn Fare-ko Chef's Table txiki-txikia, 18 eserleku besterik ez bada ere, askoz ere handiagoa da River Cafe zerbitzatzeko baino. Beraz, ez etsi mahai bat lortzeko, baina planifikatu aurretik!
05eko 1ean
Peter Luger Steak House (Williamsburg)
Ezin da Peter Luger sartu Amaren Egunean? Eman Mom bere steak saltsa batzuk etorkizuneko rezzie batera Ama haragijalea da? Ez galdu steaks sari hau Williamsburg klasiko honetan. Guztiz sendatzen dira eta hobekuntzatik egosi dira. Brooklyn-en Williamsburg Bridge-en dago, jatetxea zaleek marraztu zuten urte askotan ingurumena baino lehen, nahiz eta ametsa "gentrification" hitza esan.
Giroa negozio guztia da; Peter Lugerrek steak etxe zaharreko patina mantentzen du (1887an ireki zuten).
Txuleta? Da goxoa haratago. Mahaian zintzilikatzen da eta ahoan urtzen da, deskribatzeko zaila den esperientzia. Hau da barazkijaleentzako ideologikoki konprometituenak diren guztiak, baina barazkijaleentzat berrikusteko.
Erreserbak behar dira; aldez aurretik erreserbatu.
Peter Luger 178 Broadway-n dago. Deitu (718) 387-7400
02 de 05
Chef's Table at Brooklyn Fare (Amerikako garaikidea)
Chef's Table at Brooklyn Fare kondaira bat da bere garaian. Oso gogorra izan behar duzu erreserba eskuratu ahal izateko, 18 pertsona jatetxean, Brooklyn Fare izeneko elikagai-jantzi baten atzealdean. Chef's Table - Chef Cesar Ramirez izendatu zuten - 2009ko Michelin sarien irabazle izugarri bat izan zen, preziatua hiru izar bat lapurtu baitzuten bertako bizilagunek goizeko sukaldaritzan jaten zuten sukaldaritzapean.
A prix fixe afaria zortzi plater txiki ikastaro baino gehiago dauzka.
Eta erreserba-sistema garatuta dago: "astebetera astebetera erreserbatuta egongo gara asteburuan, 10: 30tan, asteartetik larunbatera telefono bidez erreserba egiten dugu", jakinarazi du webgunea.
Beraz, Amaren Eguna pentsatu zen: Amaren Eguna ez den erreserbatik ezin baduzu lortu, eta Mom janari larri bat da eta, ondoren, agintzen dizu (eta mantendu) erreserba bat lortuko duzula, ahal bezain laster. (Eta, eskariari esker, hurrengo Amaren Eguna izan daiteke!)
Jatetxea 200 Schermerhorn San, Boerum Hill dago.
05/03
River Cafe (DUMBO) -HURRICANE SANDY EZ DAITEZKEEN ZERBITZUEN ZERRENDA
Classy. Zerbitzu sinplea. Brooklyn-Manhattango ikuspegi bikainak.
River Cafe-k Brooklyn-en jatetxe dotoreena da, eta Amaren Eguna ezin hobea da. Ikusi aldez aurretik erreserba lor dezakezu. Oharra: Gizonek jaka jantziko dute, eta ez baduzu, zuretzat bat emango dute.
Prezioa $ 110 da 3 ikastaroaren Amaren Eguna Brunch, eta $ 125 bat 3 ikastaroa Amaren Eguna Brunch Afaria egiteko.
04 de 05
Saul jatetxea (Carroll lorategiak)
Saul-en dotorezia ahaltsuak Brooklyn jatetxe brownish arketipikoak egiten ditu: classy baina humble, laser sentsore freskoena sasoiko osagaiekin. Glitzy ez da, ezta merke. 1999. urtean ireki zuten jatetxe txiki honek, patroi hauen berrikuspenekin bat datozen sari eta sari ugari irabazi ditu. Taula irekian egin dezakezu erreserba, edo jatetxea deitu.
140 Smith Street-n kokatua Carroll Gardens-en. (718) 935-9844.
Aholkua: Eta, Saulek ezin baduzu sartu, saiatu Prospect Heights jatetxeko arreba, sukaldari bera ere: The Vanderbilt. 570 Vanderbilt-en dago Vanderbilt & Bergen Streets ertzean, (718) 623-0570. Afaria gau eta asteburuetan irekita dago.
05 de 05
Dressler (Williamsburg)
Dresslerrek ez du hutsik egingo. New Yorkeko eliteen elite berrienetariko bat da, buzz iraunkorra duela dirudi. Zergatik? Zailtasunak badirudi erraza dela dirudi.
"Amerikako jangela garaikideko jangela" espezialitatean espezializatua, Dressler-ek hainbat gustuko udaberriko otorduak eskaintzen ditu: "ostru berriek edo galeperrak, cheddar grits, Tasso urdaiazpikoa, basoko oiloak eta saltsa eta sandalia prestatua". Edo, probatu "espinakak, cranberry babarrunak, tomate errea, fava babarrunak, baratxuri erreak, erromesko saltsa eta erromeroa" laranja errea eta zaintzeko belarra. Etxeko sukaldariaren hogeita hamar minutuko errezeta ez da zehazki.
Ingurugiroari dagokionez, atsegina eta erosoa da. Mahaian eserlekua aukeratu dezakezu, barretan, edo lorategian baimendutako eguraldia. Eta, txikientzat, aulkiak ere badira - Ama-eguna ezin hobea.