Ikasi guztia Fancy Cake Dekorazioko oinarrizko labana trebetasunetatik
Janari bikaina beti izan da Austinen bizi izan duen funtsezko zati bat, baina jende berria eta kultura berrien ugaritasuna asko inspiratu ditu sukaldaritza teknika berriak ikasteko. Beste batzuk nekazarien merkatuetan eta baserriko mahien joerek inspiratuta daude. Eta, jakina, beti daude oinarriak ikasi behar dituztenek. Ikastaro formal eta informal hauek maila apaleko ikasleen sukaldaritza apur bat eskaintzen dute.
1. Patricia-ren taula
Haurrentzako eta helduentzako eskolak, Patricia's Table sukaldaritza dibertigarria egiten ari da. The Fun with Food Session 1-k umeek eta gurasoek whisking, mozteko eta nahasketarako oinarrizko gaitasunak ikasten dituzte. Master Chef Jr. klase intentsiboagoak haurrentzako jantziak eskaintzen ditu sukaldeko sukaldaritzako oinarrizko inprobisazio trebetasunak eta trebetasunak ebaluatzeko. Helduen klaseak Erraza Weeknight Bazkariak bitartekoak dira, errezetak, hala nola, izokina labean eta albahaka zopa, Culinary Medicine Class-era, non medikuntza integratzaile batek emandako ikastaro batean elikagaiak zer diren jakiteko sendatzen ikasiko duzu. 1510 W. 35. kalea, mozketa; (512) 434-9100
2. Epikuro naturala
Landare-oinarritutako elikagaietan soilik oinarrituta, Epicurean Naturalak sukaldaritza eguneroko ikastaro profesionalak eta ikastaro publikoak eskaintzen ditu. Ikastaro publiko gehienek bi edo hiru orduko saio bakarra dute. Culinary Health for Your Heart-eko klasean, plater osasuntsuak egiteko aukera izango duzu, besteak beste, azalorea zeviche eta patata lasagna.
Fermentation 101 klaseak ere oso ezagunak dira. Ikasleak fermentazioko artea eta zientzia ikasiko ditu eta zergatik bakterio gutxi horiek hain garrantzitsuak diren gutasunerako. Kimchi, miso eta sauerkraut egiten ikasiko duzu. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Sukaldaritza eskola tipikoa ez denez, Silver Whisk-ek gertakari pribatuak aurkezten ditu klase publikoetan.
Silver Whisk-ek hurrengo afaria antolatu ahal izango du etxeko sukaldaritza klasean. Enpresako sukaldari profesionalek otordu harrigarriak egingo dituzte zure gonbidatuei irakastea hurrengoan nola egin. Burdinazko sukaldari aspiringentzat, Silver Whisk lehiaketaren estiloko ekitaldia ere eskaintzen du bere sukalde profesionalean. Lehiakideak bi taldetan banatzen dira eta elkarrekin lan egiten dute Silver Whisk sukaldariek epaitzen duten postrea eta postrea egiteko. Zure sukaldaritza trebetasunak lehiaketaren mailan oraindik ez badira ere, sukaldaritzako klaseak ere eskuragarri daude. 3012 Ekialdeko Gonzales kalea; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Sukaldaritza-klaseak eskaintzen dituen ohe-eta-gosaria boutique-a, Gateway Guesthouse-k bazkari osagarriak (Florentziako jaiak, jaiak greziarrak) eta gai zehatzagoak (Knife Skills eta Food Safety) aritzen diren saioak antolatzen ditu. Esku-lanak, janari-laginak eta bazkidetze ugari behar dira. Ikasleek liburuxka bat jasoko dute etxera eramateko, klasean bildutako errezeta guztiak barne. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Merkatu zentrala
Bigarrenik, Whole Foods-ek Australiako supermerkatuko dendarik ohikoena bezala, Central Market sukaldaritza eskola bikaina ere badu. Irakasle askok goi mailako sukaldariak, cookbook egileak eta telebistako pertsonaia dira.
Ikastaro askok sasoiko uztak izaten dituzte, esate baterako Hatch chilesekin egindako platerak, Hatch Chile Fest jaialdiarekin batera. Beste klaseak orokorrakgoak dira, esaterako, Sara Moulton-en How to Make Everything Taste Better. Klase ezagunenetako bat Sushi 101 da, non sushi erroiluak egiteko oinarriak ikasiko dituzu. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Goi mailako sukaldeko osagarrietarako saltokien dendari batez ere, sukaldaritza klaseak antolatzen ditu urte osoan zehar. Klaseak mundu osoko sukaldaritza estiloak estaltzen dituzte, barrutik Mexikoko, Indiako, Italiako, Frantziako eta Espainiako barne. Gehienek erakustaldi estiloko klaseak dira, irakaslearen platerak ikusten dituzunean eta, ondoren, elikagaiak erakusteko. Klase batzuek zure eskuak zikinak dituztela ematen dute, esate baterako, esku-hartzeko pasta egiteko klasea.
12918 Dendak Parkway; (512) 266-5666
7. Egin ezazu gozoa
Aspiring bakerek euren artisautza egin dezakete Make It Sweet-en. Orokorrean, gozogintza alderdi guztiak haurrentzako eta helduentzako klaseetan estaltzen dira. Gozokiak, tarta-bolak, tarta gozoak, legamia-ogia eta txokolate trufak egiteko ikas dezakezu. Hainbat klasek gozogintza estetikoa estaltzen dute, cookieak apaintzeko jantzi parpailak egiteko. Haurrentzako klaseak Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (gozokiak, cookies eta pretzels) eta Cookie Bakea eta Dekorazioa barne hartzen dituzte. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Thai janariaren usaina ilargiaren bidez bidaltzen baduzu, zergatik ez duzu sentsazio sentsazioa zure etxean sartu? Etxeko klaseak apur bat garestiak dira, baina baliteke merezi izatea talde handietan ondo ikasten ez duen pertsona mota bazara. Etxeko ikastaroetan gehienez ere 15 lagunentzako lekua dago. Hala eta guztiz ere, jende gehienak konpainiaren sukalde komertzialean merkaturatzeko ikastaro publiko gehiago eskaintzen ditu. Thai gogokoen klasean, koko zuriko aromatikoa, pad Thai, oilasko curry gorria eta arroz eta mango itsaskorra lantzen ikasiko duzu. Beste klase batzuek fideodun platerei arreta jarriz eta barazkijaleentzat egokitzeko modua alda dezakete. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Elikadura Iraunkorreko Zentroa
Elikagaigintza Jasangarrien Zentroak Austin-eko nekazari merkatuak funtzionatzen ditu, eta erakundeen klaseak otorduak jaten dituzte elikagai lokalekin. Italiako gelatina nola zure behi-xerrak sendatzeko nola egin dezakezu. Beste klase batzuek labana trebetasunak, curry platerak eta belar sukaldaritzako tresnak estaltzen dituzte. Hemen gastatzen dituzun dolarrak ere komunitate proiektu ugari onartzen ditu, baita Farm Direct programa ere, tokiko nekazariek produktuak Austineko, jatetxe eta kafetegietan Austineko produktuak lortzeko. Happy Kitchen programak doako sukaldaritza eskolak eskaintzen ditu eskualdean eskualdean dauden eta errentagarritasun baxuko komunitateentzat. 2921 East 17th Street, eraikina C; (512) 236-0074
10. Sukaldea lurpeko
Kitchen Underground sukaldaritza-eskolak eskaintzen ditu herri osoko herrietan. Irakasleek sukaldari profesionalak, elikadurako blogariak eta trebetasun bereziko etxeko sukaldariak dituzte. Klase batzuetan, ez duzu jakingo non dagoeneko izena eman arte. Gehienak australiarrak dira, ordea. Datozen klaseen laginketa: etxeko tortilla egitea, espeziak eta zabortegiak, katiluak eta collard greens, eta vegan barbakoa.
11. Sur la Table
Sukaldaritza klaseak greziar uharteetako zaporeekin Pizza-raino txigortzetik abiatuta, Sur la Table-k oinarriak irakatsi edo buru-sukaldari begiratzeko aukera ematen dizu. Dendek bikoteentzako sukaldaritza klaseak ere eskaintzen dituzte (janariaren eskuak, hau da). Gaitasun berri batzuk ikasi ondoren, seguruenik, dendaren gourmet cookware edo sukaldeko tresnak erosi nahi dituzu. Hori da ziurrenik maisu-plan goxoa. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179