Atlantako glutenik gabeko jatetxe onenak

10eko 10

Atlantako glutenik gabeko glutenik gabeko jatetxe onenak

Hegoaldean bere oilasko frijitua, tomate berdea frijitua eta melokotoi zapiraduna ezagutuko dira, baina Atlanta- ko sukaldaritzako altxorren kobazuloak glutenik gabeko harribitxi eskukada ere aurkituko du, glutenik gabeko glutenik gabe.

Zeliakoentzako gomendio hauek jangelako esperientzia ugari eta milaka menuen inguruko zerbitzarietara bideratutako milaka galdera daude. Irakurri jatetxeetan glutenik nola saihesteko aholkuak, baita Atlanta glutenik gabeko zerbitzuen jatetxe onenak ere.

10/10

Glutena saihesteko gida bat jatetxeetan

Jakina, menuetan glutenik gabeko aukerak izatea lehen urratsa da, baina langile ezagunena funtsezkoa da, batez ere GF menu dedikatua ez dago erabilgarri. "Izokina glaze gabe izan dezakezu. Iritsi urrunetik. Oso gomendatzen dut oilasko errea, farro trukatzeko patata purea", esan zuen zerbitzari ezagunak.

Ez utzi zerbitzari guztiari, ordea. Garrantzitsua da osagaiak glutena edukitzea jakitea. Sagarrondoak, ogiak, irina tortillak, muffins eta pastelak bezalako begi-bistako jaki bitxiak gain, begiratu:

• saltsak (soja-saltsa, teriyaki, ponzu eta eel saltsa gidatu)
• entsalada janzteko, erretzea eta zopak, irina agente lodigarri gisa erabil ditzaten
• garia eta bere lagunen aleak, millet, farro, garagar eta zekalea bezalakoak
• karramarro faltsu, isabi eta jengibre bila
• Ogi txigortuak edo platoak estaltzen dituzten ogiak

Gogoan izan: arroza, cornmeal, patatak, quinoa eta buckwheat dira guztiz glutenik gabekoak, kutsadura gurutzatuan ultra-sentikorrak izan ezean, instalazio berean tratatu ahal izan ziren edo olio berean frijituak , gari gisa.

GF ordezkoak ondasun labean daudenean, GF okindegien aldeko borroka irina konbinazio txarrak (almendra, tapioca, koko, arroza eta gehiago nahastu ohi dira), almidoiak eta beste osagai kritiko batzuk (xantham gomak) lortzeko ez ezik, gustu egokia baina koherentzia egokia ere.

Elementu bat glutenik gabekoa den galdetu beharrean, zerbitzariari zeliakoen gaixotasuna edo alergia duzula esaten diozue, ondo prestatuta egonez gero, sukaldariari ohartaraziko diote, norberaren prebentzio neurriak hartu beharko lituzketela ez kutsatzeko. . (Gogoan izan, kutsadura kutsagarria edozein jatetxeetan gerta daiteke, beraz, erabili zure onena epaiketa. Zure gorputza inork baino hobeto ezagutzen duzu).

10/03

ATL glutenik gabeko jatetxeak: Arepa Mia

Ez zara Venezuelako arepa sandwicharen overstuffed aintzarekin ezagutzen ez baduzu, orduan begira zaude. Arepa Mia txinpartatsu garbia da, ehuneko 100 glutenik gabeko sukaldeak bi kokapenetan (apaingarri zaharreko Sweet Auburn Curb Market-en eta Decatur-en adreiluzko eta morteroko kokaleku batean), Venezuelako plater ugari ikusgarriak , arepas beteak, empanadas, cachapas, tostones eta gehiago barne.

Arepa Mia-ren menuko elementu guztiak glutenik gabekoak dira, gari-irina baino handiagoa den artoaren masa oinarritzat hartuta, barazki freskoak, proteinak, belarrak, saltsak eta espezieak modu naturalean glutenik gabekoak gordetzeko.

Aukeraketa gogokoenak ia ezinezkoa da, baina ezin duzu gaizki pasatu fruta zukua freskoarekin eta arepa sifrina (arto patty oilasko birrindua, letxuga, tomatea, avocado, guayanes gazta, Thai chili eta gozokiak plater goxoak beteak ).

04 de 10

ATL Glutenik gabeko Jatetxeak: Bantam + Biddy

Glutenik gabeko koipeak oilasko frijituekin haserretzen dira. Bantam + Biddy-k Hegoaldeko elikagaien menu zabala eskaintzen du, glutenik gabeko aukera zabala barne, oilasko frijituak, oilasko eskaintzak, ogitartekoak, maiztasuna eta aldeak. Menua% 100 glutenik gabekoa den bitartean, ogitartekoak glutenik gabeko ogiarekin egin daitezke eta menuak argi adierazten du zein diren glutenik gabeko "GF" ikonoarekin.

Itzalaldi atsegina egiteagatik, elikagai dekadenteen konponketa osasungarriagoa lortzeko. Bantam + Biddy-ren GF arrautzez osatua, arroza eta tapioca-irina, oilasko-zerrendatan, drumstick edo bularretan, ogi-ontzi argitsu eta kurruskariaren gainean jartzen direnak. Glutenik gabeko jalapeño arto-harlangaitz naturalak otordu berezia dauka, gehienak bakailaoek gari-irina gehitzen dute osagai zerrendako glutenik gabeko osagaietan, testura eta koherentzia hobetzeko.

Zentzugabea sentitzen bazaizu, oilasko frijituak albo batera joan ohi dira, ahuntz-gantzeko patata frijituekin eta laranja-azenario ozpin-olioz egindako entsalada; edo, Hegoaldeko Cobb entsalada mistoa, Patak hirugiharra, tomatea, aguakatea, JB Granja arrautza, gazta urdina eta piperrak oilasko frijituekin koroak zuzenduko ditugu (ikusi gai bat hemen?).

Oilasko frijitua ez da zurea (benetan? Ziur al zaude?). Saiatu mahats-saltsa saltsa egosi, mostazako aneta saltsarekin eta belar-behi eta tomate-saltsarekin egindako haragia. Edo saiatu mimosas beheko asteburuan bazkalduak Big Chicken Skillet heapingz osatuta: oilasko-patatak hiru oilasko frijitu eta hiru arrautza (pozoitu) bota ditu.

10/10

ATL Glutenik gabeko Jatetxeak: Brezza Cucina

Ez duzu espero jatetxe italiar bat glutenik gabeko jatetxeetara joateko, baina berriro ere Brezza Cucina ez da ohiko jatetxea. Culinary legend Jonathan Waxman-en Ponce City Market-en aurrerapen berria Adam Evans sukaldari exekutiboaren zuzendaritzapean dago, zeinen menu freskoa sinpletasun erakusleihoa baita.

GF-ko ordezko pasta, pizza edo ogia ez baduzu aurkituko (Evans-ek GF pizza-ko ore batean lanean entzuten dugun arren), sormenezko eta ezin hobeki prestatutako arropak aurkituko dituzu, GF plater naturalak, Insalata di Verdure barne (egositako barazki-entsaladak), kale-entsalada zaporetsu bat, bi oilasko-aukerako bi oilasko, gulf meroa eta ahuntz-mokadua, arkume xukadarekin lodia (labana behar ez duten hezurrak ia desegiten ditu) oliba, pignol eta polenta (cornmeal naturala da GF).

Eta koktelak zeliakoa gehienentzat segurua denez, ziurtatu zure otordua osatzeko edari gogokoenetariko bat prestatzea, zuhaixka (vodka, balsamic kontserbatutako zitriko, jengibrea eta ardo beltza), bereziki sentikorra bazara, galdetu Tito-ren vodka, hau da, GF artoez egindakoa, glutenik bereziki sentikorra bazara, beste likore asko aleak dira).

10eko 10

ATL glutenik gabeko jatetxeak: Himalaiako espezieak

Indian janaria glutenik gabeko aukera erraza eta goxoa da, gari irina ez baita sukaldean erabiltzen. Chai Pani, Masti eta Bhojanic glutenik erretzaileentzako aukera bikainak dira, baina gogokoena Himalayako espeziea da, Erdialdeko Nepali erdiko menu bat eskaintzen duena.

Mahats-ahozko arkume-tikka masala, palak paneer aberatsa eta oilasko korma zaporetsu ugari maite dituzu. Gogoratu Naan saltatzeko eta galdetu Pappadam-k horren ordez. Sarritan, dilista, garagarra, patata, tapioca edo arroz irina, kurruskaria eta waif-like pappadamek GANaren alternatiba naturalak eta naturalak Gana irina egiten dute.

07 de 10

ATL Glutenik gabeko Jatetxeak: Minero

Beste Ponce City Market jatetxea, Minero James Beard sariaren irabazlea, Sean Brock-en lehen Atlanta foray-ena da. Menua, espeziak lurrintsuak, osagai aberatsak eta sukaldaritza mexikarraren sinadurarekin konbinazio ausarta duten zapore bitxiak, glutenik gabeko glutenik gabeko espezieen inspirazio tipikoa eta modernoa eskaintzen du, tortilla eta arto-patata egina.

Burritos (irina tortillekin egindako tamaina), txurroak eta arrautza frijituak zuzendu. Nahiz Mexikoko janaria zeliakoa da normalean, Brock-ek tarifa tradizionala altxatzen du ukimen garaikideekin eta kalitatearekin atxikimendua lortzearren. Bere taldeak hamar barietate dastatu ditu bere hiru saltzaile gogokoenak aukeratzeko. Egunero, Minero taldeak artoaren erretzeari eusten dio eta, nixtamalization prozesu zahar baten bidez, tortilla eguneroko masa freskoa egiten du.

Chilaquiles izugarri xumeak eta beteak dira nire ordezkoak. Hemen, arto-tortilla patata frijituak hegoaldeko babarrun eta txerriki, arrautza frijituak eta aguakatea estaltzen dituzte eta krema, saltsa eta gazta freskoa ere bai. Taco kit epikoa, 20 tortillak beroak, coti gazta, tipula txikitua, salsa berdea, cilantroa, limoiak eta bi haragi aukeraketa ditu. Bakoitza eta sormenezko aukera bat da taco maitale taldeentzat (edo oso tacoholic gose).

08 de 10

ATL Glutenik gabeko Jatetxeak: Radial Cafe

Nork ez du maite karbono-aztarna tamaina eta inguruko baserrien balioa duten jatetxe bat? Radial Cafe leku mota hau besterik ez da: konpostajea, birziklatzea eta denboraldiko osagaiak oso serioski erabiltzen dituena. Radial-en asteburuetako brunchek bertakoek maite dute, larunbatean eta igandeetan itxarondako denbora luzeak agerian utziz.

Bananak banatuko dituzu glutenik gabeko krepe gozoak, izugarriak, goxoak eta, bestetik, krepeak jan ditzaten. Maionesa Distilatzeko Kalifikazio Ogia Lagun Webguneak Quinoa organikoa, artoa, tapioca eta buckwheat irina, lurrezko flax ordez arrautza, vegan eta GF krepe horiek bezain fluffy eta bihotz berotze dira beren gari-riddled kontrako gisa. Arrautza nahasiak glutenik gabeko dirudun aukera delikagarri bat ere bada. Saiatu gouda scramble, proteina bat hiru arrautza, tipula karamelatuak, tomatea, gouda eta albahaka freskoarekin batera.

10/09

ATL Glutenik gabeko Jatetxeak: Uncle Maddio

Zeliakoek besteek bezainbeste ezkontzako cravings lortzen dituzte. Eskerrik asko pizza jainkoei Uncle Maddio-k osatutako hankeratzeak jartzen dituenean! Oraindik ez dut glutenik gabeko pizza aurkitzeko atsegina, atsegina, atsegina eta atsegina. Uncle Maddio GF-ko lurrazalek, arrozarekin, tapiozarekin eta patata-almidoiekin egindakoak, meheak eta kurruskariak dira, konbinazio zail bat ateratzeko pizza geldialdirik gehienak, gehienak beroak izaten baitira.

Aukeratu osagaiak zure glutenik gabeko lurrazal mehe eta kurruskaria moztu edo sinadura zaporeetatik aukeratu. Southwest Baixa gozatzen dut, oilasko plantxan pila, babarrun beltza, saltsa, jalapeño, cilantroa eta etxeko chipotle ganadua, mozzarella eta cheddar gaztak kutsatutako tomate saltsarekin.

10tik 10

ATL glutenik gabeko jatetxeak: FuegoMundo

Restful jatetxea Sandy Springs-eko Buckead iparraldean dagoen erosketa-gune batean ezkutatuta dago. Latin eta Latin-fusion errezeta menu, horietako askok vegan, glutenik gabeko, kosher, begetarianoa edo konbinazio bat bete. Baina FuegoMundo-k ez du zapore sakrifikatzen bere plateretatik gari-irina galtzen duenean; baizik eta produktu freskoen (cilantro, radicchio eta bok choy bezalako konbinazio trebeak) eta espeziak (zatar, jengibrea eta paprika) bezalakoak, glutenik utzi egin dezake.

Hasi zure otordua yucca ogiarekin (glutenik gabe, soja eta esneak) eta jabea / sukaldaria Masha Hleap-en osasungarritasun osasungarria dastatu ahal izango duzu. Saiatu Argentinako churrasco chimichurri zerbitzatzen, arroz, babarrun eta platerak, edo Quinoa Veggie entsalada gorenak.