Alemaniako omnipresent wurst (txistorra) harrigarriro Berlin -eko curry-zaporea dator. Currywurst- ek herrialde osoan zehar aurkitzen du ia edozein tokitan, bentgartens izenekoak Alemaniako jatetxe modernoen bertsio altuetan. Urtero Alemaniako 800 milioi currywurst saldu ohi dira.
Plater hau maiz betetako frijituak izan ohi diren bratwurst bat da, ziztadak tamainako zatietan xerratan eta curry ketchup saltsa bereizgarriarekin eta curry hautsen hausturak.
Wurst hau normalean patatekin ( pommes ) edo roll ( brötchen ) arekin batera dator saltsa goxoa egiteko.
Currywurst-en historia
Mokadu ezagun horientzat, harrigarria da jatorria ez dela kristalezkoa. Ipuinik ezagunenak gozagarrien nahasketa berezia dauka Berlinen 1949an Trümmerfrauen ( emakume zakarrontzira ). Herta Heuwer izeneko etxeko etxeko ameslariaren etsipenak gerra osteko dieta eskasa izan zen. Elikagaien nahasketa komertziala egin zuen ingelesezko curry hautsentzat eta Worcestershire-ko Tomate / Ketchup saltsari gehitu eta parrillan egindako txistorra parekatu zuen. Viola! Familientzako zerbaitek zapore berri bat hartu zuten eta currywurst jaio zen.
Plater arrakastatsua izan zen eta Frau Heuwerrek kale-standetik saltzen hasi zen, langile askok hiriari berriro elkartuz. Prezioa? Just 60 pfennig (gutxi gorabehera $ 0,50). Horrek funtsezko elementua izan zen jendearen janari bat egiteko. Saltsak proletalgoari sinbolizatzen zaizkio.
Gaur egun, alemaniar politikarien jockeyak bere burua gogoko duten argazkiak jarrita jartzen ditu. Ikusi hauteskunde-denboraldiaren inguruko zure txokolatea jaten dutenentzat.
Herta-ren garaian, beste saltzaileek azkar lehiatu ziren, baina inork ez zuen bere errezeta zehatza lortu. Frau Heuwer-ek Kantstraße-ren (Kaiser-Friedrichs-Straße-ren izkinan) etengabeko taberna ireki bat ireki zuen, 1970eko hamarkadan itxi zen eta sekula ez zuen arima bere saltsari sekretua esan, ez senarrarena ere.
Birgit Breloh-k Currywurst Museoa zuzentzen du eta Frau Heuwerrek "... errezeta hartu zuen bere hilobira 1999an hil zenean".
Gustu espezifikoa errepikatzeko ezintasuna horrek esan nahi du saltzaile bakoitzak saltsa propioa duela. Askotan saltzen diren saltsak dendan eros ditzakezue, zapore oso ezberdinak izan daitezke stand bakoitzean. Ezinezkoa da standik onenak definitzea, gustu pertsonala aldatzen baita. Batzuk tomate-y dira, batzuk eztiagoak eta gehienak larruazaleko aukera eskaintzen dute ( mit Darm ) edo gabe ( ohne Darm ). Germaniarrek, oro har, beldurgarriak izaten dira gehienak minak direla eta, currywurst -ek beroa ematen du.
Currywurst museoa
Platerak bere tenplua du Deutsches Currywurst Museum Berlin-en. Plateren 60. urteurrenean irekita, museoa erdian kokatzen da Mitteen, Checkpoint Charlie-tik hurbil.
Currywurst-en historia konplikatua eta Wurst-en aldakuntza asko dago. Gune txikia txistorra duten sofak, Currywurst-en inguruko ikonoak, hiriko mapa currywurst bat, "espezien ganbera" currya, currywurst cameos-en filmaren muntaia eta gurpilen gurpileko barra original bat daude. Museo hau Alemaniako museorik bitxienen zerrendan agertu zen.
Helbidea: Schützenstraße 70 10117 Berlin Alemania
Telefonoa: 49 30 88718647
Sarrera (currywurst dastaketa bat barne hartzen du): 7-11 euro
Ordutegia : 10 - 18:00