Hona hemen: Downtown Detroit-en jatetxeen berpizkundea lore osoa da
Detroit sukaldaritzako urte ilunetatik hasi da garestia den kate jatetxeen jantzirik onenaren onena eta oso txarra denean: Fertile Michiganek ekoizpen ederra, haragia, esnekiak eta bestelako primo baserriko produktuak erabiltzen ditu. irudimenezko moduak.
Idatzi Detroiteko elikagaien eszena eraldatzen duten sukaldari gazteak eta prozesuan nazioko ahotsa irabazi. Bertako jatetxeek bitxikeria, lan gogorra eta ikuspegi bikain bat erakusten dute Michiganen onena erabiltzeko. Hona hemen gaur egungo onena Detroit jatetxe onenak izan dira irabazi kudos, gehi bat outlier ezin hobea izan daitekeelako horietako guztien onena izan daiteke onena batzuk.
Jatetxeen webguneekin kontsultatzea gomendatzen dizugu ordutegiak, ordutegiak eta menuak ordaintzeko aurretik.
06/01
errea
Detroiteko jatetxerik hoberenetariko bat, Roast, 2009. urteaz geroztik, Michael Symon sukaldariaren amodioarekin egindako harremana da. Westin Brook Cadillac Hotel glamourrerako kokatua dago. Roast-ek Symon-en sinadura-sinboloen sukaldaritza duen 200 eserlekuko tenplua da, txuleta eta txuleta zentratuz, gazta urdina bavette-rekin eta urdaiazpikoa .
2009an Michael James Beard Foundation saria irabazi zuen Chef Onenari: Great Lakes-i, eta " Detroit Free Press" izendatu zuten. Symon-en edo bere jatetxeen sari luzea jarraitzen dute. "Elikadura eta ardoa" 1998an New Chef berriena izendatu zuten. "Gourmet" -k bere Cleveland jatetxea Lola Amerikako 2000ko jatetxe onenen artean egin zuen. "Bon Appetit" aldizkariak, B Spot Burgers-ek, Michigan eta Ohio-ko kokapenak dituena, bere zerrendan Top 10 Best New Burger Joints-en eta B Spot-en Fat Doug burger-ek People's Choice saria jaso zuten SoBe Wine & Food Festival-n.
errea
1128 Washington Boulevard
(313) 961-2500
Deitu aurretik erreserba egin.02 de 06
SISTER PIE
Galdetu denda bateko jatetxe onenen zerrenda. Beno, teknikoki, pie denda bat da. Baina benetan ez da hainbeste. West Village estazioaren izarrak hauek dira. Baina, webguneak dioen bezala, egunero "jaiak, cookieak, gosariak eta bazkariak" esaten diogu, eta asteburuko bruncha gehitu dezakegu.
Gozogintza gozo eta goxoak lor ditzakezu; 10 gosarientzako gosari bat, scones, muffins eta arrautza-top galettes barne; Astigarrak gazi-gozoa bezalako azukre zerrenda estandar bat eta sasoiko tarta etengabe aldatzen. Halaber, vegan, glutenik gabeko brownien eta glutenik gabeko buckwheat chocolate txip cookieak dituzten behar bereziak asetzeko aukera izango duzu. Lisa Ludwinski jabea den sukaldetik datorrena "ez-tradizionala" eta "landa" -her hitzak da.
Hori dela eta, zartagin bakoitza eta lurrazal delikatua "osagai naturalak eta oso osagaiak" artisauaz baliatzen dira. Hori dela eta, "gurina gantz gantzarekin eta xehatu gabeko irina" erabiltzen da. Beteak aldatu egiten dira "Michigan-en hazten ari den denboraldian, abrikotek eta blueberriek uztailean, azukreek eta sagarrondoek". Ahalegin guztiak tokiko sasoiko produktuei zuzentzen zaizkie, esnekiak eta barazkiak eta frutak erretzeko.
Adituek nabaritu dute. A roater Eater jatetxeen editorea izeneko noshing at Sister Pie "zoriontsu santua". Lekuak "Bon Appétit" izeneko "America's Best New Restaurants 2016" izeneko 50 top-en figuraren arabera irudikatu zuen, "Detroit bisitatuko genuke pie denda honetan jateko". Sister Pie 2014ko Hatch Detroit-en irabazlea izan zen. Horrek kalitate handiko adreilu eta mortero negozioak merkaturatzen ditu auzoetan.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Erreserbak ez.03 de 06
GREY GHOST
Grey Ghost, Chicagoko elikagaien bi izarrek sortu zuten Detroit gunea sortu zuten, koktel handi modernoa da, aparteko koktelekin.
John Vermiglio bere bikotekide eta negozio bazkide izateaz gain, David, Clinton Township, Michigan-en hazi zen. Gero Chicagora joan ziren, John ezagun egin zen sukaldari. Han ostatu hartzeko taldean zeregin garrantzitsua izan zuten Michiganera etxera itzultzeko, Detroit ibaiaren zurrunbilo baten mamua jarraitzeko (izenaren inspirazioa).
Ondo egin dute, eta "Detroit Free Press" izendatu zuten Grey Ghost izeneko bi Detroit jatetxerik onenetakoa 2017an eta "Grey Ghost kargatutako patata-zopa" deitu zuen urterik onena errezeta berri gisa.
Gray Ghost barruan, hiri guztia da, egur ilun eta argitsu argitsu argitsuekin. Menu da behin betiko haragiaren maitalearen paradisua, New Yorkeko baratxuriak prestatutako adituak prestatuak, etxeak egindako saltsa eta popular frijituak. (Irudia!).
Baina itsasoak, gainera, aparteko arrain zuri kumeak eta ostrak, ohiko mignonettearekin zerbitzatzen dira, baina mahats-tomatearekin, mostaza-hazitako perretxiko haziekin, berdeak eta izar-haziak, Chicagoko txakur beroa jartzen dutenak.
Bazkide eta bar kudeatzaile Will Lee-k osatutako koktel basatiak.
GREY GHOST
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Deitu aurretik erreserba egin.04 de 06
SELDEN STANDARD
Cass Corridor eatery demokratikoan makurturiko eserleku gehienak eskuragarri daude ibilgailuen artean. Hau nabarmentzen da, baina benetan harritzen da sasoiko, lokalean sourced New American menu, Detroit onenetako bat da. Revered Mabel Gray sukaldaria James Rigatok "jatetxeen unicornioa" deitu du.
Chef Andy Hollyday-k, Michael Symon-i errea jarri ziotenean, Thrillist-ek "jantzien diseinua, altzariak eta metalezkoak" izeneko ametsezko taldea izendatu zizkion, Michiganeko ustiategiei beren landa-plakatxo txikietarako beren ondo aukeratutakoekin, benetan bikaina "artisautza koktelak, Evan Hansen-en One Day Stand bezalako bazkide, tequila, jengibrea, eztia, hibiscus, limoia, Gose eta lore bitters. Bazkari guztiei errazago ateratzeko modu atsegina dirudi. Zure janariari laguntzeko, Espainiako biodinamiko cava liderra probatu ahal izango duzu.
Hollyday, hiru aldiz James Beard finalistak, lagun eta familiarekin partekatzeko diseinatutako aldi baterako, dibertigarri eta sasoiko menu bat sortu zuen. Pikardea, patata eta muztioekin eta astigarrak almibarretan dastatzeko, txokolate erreak eta erretako kutxa sandwicharekin, kohlrabi sauerkraut, aïoli eta horseradish gremolata bazkaltzeko. Ondoren, afaltzeko, amuarrain osoa edo untxi-porchetta plantxan baratxuriak eta postrerako, rhubarb panna cotta hibiscus granita. Antologia kafe-kopa dena perspektiba ematen du.
SELDEN STANDARD
3921 Bigarren Ave.
Telefonoa: 313-438-5055
Erreserbatu edo ibili.05 de 06
DIME STORE
Hip puntuak Detroiteko asteburuko otordu onena egin dezake eta egun osoan zehar zerbitzatzen da. Beste egunetan, gosaria, bazkaria eta booze handia dira.
Dime Store Chrysler Etxean kokatzen da (baita Dime Building), erosotasunari dagokionez, komertzialak zerbitzurako espero den tokian dagoen sukaldaritza baino gehiago daukan tokian. Tarifa altxatua eta lusciousa da ondo prestaturiko langileei esker: Josh Taylor sukaldari exekutiboa New Yorkeko Culinary Institute-n ikasi zuen sukaldaria, berriz, Aris Nueva Espana sukaldaria New Yorkeko Culinary Institute of America-n parte hartu zuen. Biek Amerikako jatetxe onenetan lan egin dute, Chicago-n Nobu-n New Yorkeko Moto-tik.
Hiru lagunek baino gehiagok dute jabe, lagunarteko leku honek kalitatezko osagairik fresko eta kalitatezkoekin egindako osagai bereizgarriak eskaintzen ditu, herriko etxeko txuletoiak eta gatzun ketuak Benediktoi Reuben sandwich ahateari eta gozo landutako perla entsalada. Artisau garagardoa, ardoa eta koktel klasikoak edo lokalean errea. Zingerman-en kafea eta Rishi-ko te organikoek otorduak egiten dituzte.
Gizarte-komunikabideek Dime Store-k gezurrez goraipatzen ditu: "Buck hash ahateak [Bulgogi Korean eta gosari ohiko patataren nahasketa] harrigarria da!" "Benetan, txerriki esnea"
Berrikuspen herrikoi bakarrean, bezeroaren onartutako Dime Store plateren baino gehiagotan 500 baino gehiago izan ziren. Maisuen artean: Philly Cheesesteak Benedict; gozo-gozo Korean patatak; Poutine-style patata frijituak, hestebeteak, parmesanoarekin eta trufa olio zuriarekin pilatuta. ahate confit hash; mac eta gazta hirugiharra; sriracha zerri txerri arrunta; zuria Walker Frantziako torrada almendra shortbread-crusted challah eta txokolate ganache, blueberry izpilikua almibarretan eta krema harrotua erremataturik; eta "mundu honengatik" azalorea kurruskaria zopa kurruskaria kurruskariarekin beteak.
DIME STORE
719 Griswold St # 180
Telefonoa: (313) 962-9106
Sartu.06ko 06
MABEL GREY
Ezin izan da Mabel Gray kendu, nahiz eta jatetxe hau, Lake Michigan erreklamazio ezagun baten ondoren izendatua, Hazel Park-en, Detroit auzoan eta Royal Oak-en dago. Eater National izeneko Amerikako Jatetxe Berri onenetariko bat izendatu dute eta 2017an Detroit Free Pressek Urteko Jatetxean ohore handia izan zuen. Hogeita hamar bat sukaldari James Rigato, "Top Chef 'alum," Elikadura eta ardoa "izan zen. People's New Chef berria: Great Lakes nominee.
Eaterek dio Rigato "herrialdeko buruak bere Michigan-eragina, inprobisaziozko dastaketa menuak inflexio" "intimo, itxurazko" Mabel Gray ". Argi izateko, Mabel Grayk egunero eguneratzen den eskuz inprimatutako menua besterik ez du.
Baina Rigatok ukitu globalei buruzko dastatze gogoangarri batetik dastatzeko aukera ematen digu adibide batzuk: esnea txistorra esnea eta ingeles ilarrak; mole, jicama, pepitas, cilantro eta gazta freskoa; Olagarroa a la plancha, romesco pikantearekin, azafra aioliarekin, baratxuri beltzak, sorrel eta errefautxoarekin; Rabbit paprikash Guernsey krema garratza, spaetzle eta aneta; eta intxaur kurruskaria, Waters amuarraina, couscous eta salsa verde batera.
Thrillist-ek Mabel Gray-k "Michiganeko jatetxe ospetsuena" deitzen dio oraintxe bertan, esker onen eta komunikabideen larritasunari esker, sarritan James Rigato-ren nortasun handiagoaren nortasuna zaintzen baitzuen, baina predikatzen duenaren arabera praktikatzen duelako , ... mundu osoko jatetxea sortzea, Hazel Park-en logela urdineko lepokoa duen sleepy barruko izarrarekin. " Root-eko sukaldariaren antzeko zerbait lortu zuen bere aurreko enkarnazioan, Michiganeko bere menpeko Amerikako garaikideko menuak 2012ko "Detroit Free Press" jatetxeko Urteko Jatetxea irabazi zuen.
Horregatik, horri esker, Rigato eta Mabel Gray-ek nazio mailako eragina izan dezakete, indar eskualdea izan dadin, sukaldaritza ez den gizakien lurraldeari lagundu ahal izateko. Iluntzean urte batzuk igaro ondoren, Detroiteko inguruko janaria, Detroit hiriaren erdigunea barne, argiaren aldera mugitzen ari da, eta Motor Cityko zaindariak hunkituta daude.
MABEL GREY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Oso gomendagarria da erreserbak.