Rattlesnake? Beharbada, Txile berdean putz egin zuen
Eskualde bakoitzak bere bitxikeriak ditu, eta Colorado ugari dago. Zenbait horietako batek zure plaka larritu dezake menu-elementu baten moduan.
Sukaldaritzako abentura berri bat bilatzen ari bazara edo ausartzen baduzu, Colorado-n aurki ditzakezun janaririk bitxienetako batzuk aurkituko dituzu, eta zuk zeuk saiatu. Abenturazale sentitzen bazara.
1. Rocky Mountain ostrak.
Coloradansek jakin hau zerrenda goialdean eman du. Ez dakizue zer diren, ez dira itsasotik.
Ez dira itsasoko alboetan planteatutako itsaski arraza berezia.
Zezen frijituak, txerri edo ardi testuluak dira.
Pausatu egingo dugu zure ulermenerako. Bai. Hortaz Hori da gauza.
Hau suposatzen duen jaki tradizionala koktel saltsan jartzen da eta hamaiketakoa da. Arrautzak ere ikus ditzakezu (forma desberdin honek buruko oztopoak laguntzen ditu). Zurrumurruak kalamari atsegina dastatzen dute (agian hori da non zen izena?), Baina aitortzen dugu: ez dakigu zuzenean.
Colorado-ko grapa bada ere, ez dituzu menu askotan aurkituko. (Irudia.) Baina buckhorn Exchange-ren "Denver jatetxerik zaharrena" saltsa zerbitzatzen duten zerbitzuguneak aurki ditzakezu. Denver-en jatorrizko txuleta zen eta 1893 urteaz geroztik zaharberritzeko janaria izan da.
2. Marrow Bones.
Zergatik ez? Euclid Hall-en Denver-ek zentro bruleed-ek behe-hezurretako hezurrak ebaki ditzake. Jan itzazu XO saltsarekin, belar Thaiekin eta parrillan.
Ez boney sentitzen? Saiatu Pad Thai Pig Ears, tamarindako chili saltsa, scallion, kakahuete, arrautza, kimuekin, menda eta cilantro zerbitzatzen.
3. Pizza-ko lurrazala eztiarekin.
Colorado bertakoek harritu egingo dira hau jakiteko nola ez denek pizza jaten dutenik. Lurraz hustu eztia izaten jarraitzen du, eta Colorado Mountain Style Pizza duzu.
Beau Jos Pizza ezagunagoa da tradizio honetarako. Izan ere, pizza ere egiten dute ezti-zaporeko lurrazalarekin, zuriak edota gari osoa. Ezti botilak mahai guztietan aurkituko dituzu, parm eta pepperekin batera.
Beau Jos-ek estatu osoan kokatzen ditu, baina Idaho Springs-en kokapen originala bisitatzeko ezinbestekoa da.
Beste hainbat Colorado pizza artikulazioek eztia kondimentu mahai gainean jarri zuten, baita parm gazta eta xehatu piperrak ondoan ere.
3. Serratzen ketua.
Rattlers ohikoak dira Front Range eta foothills, beraz, ez da harritzekoa cowboy batzuk bazkari bat atera haietako. Aurkitu Ketten erretako ketua krema txikien kremaz egindako txip baten gainean eta Denborreko Buckhorn trukean txipak.
Trukean, buffalo-txistorra eta kakahuin-buztana ere aurki ditzakezu (Colorado-k ez luke tokiko rrizko gisa esan, Colorado-ko San Luis Valley-ko ustekabeko alligator baserria ere badago).
4. Gofreak bitxiak.
The Waffle Lab-en Fort Collinsek bere gofreak "oso garatua" deitzen diete. Alone, belgikar-estilo gofreak dira (ez Colorado estiloa), baita perla azukre belgikoko inportatutako barazkiak ere, beraz, ez duzu almibarretan behar.
Baina Colorado bakarrik aurkitu ditzakezu waffle bitxi konbinazio bitxi hauek, esaterako, gofretako gazta plantxan egindako parrillan, edo Noosa eztiren jogurt, fruta, granola eta astigarrak. Goosail batean imajinatzen duzun edozein gauza doa.
5. Mertxika guztia.
Palisade-k bere mertxikak larriki hartzen ditu eta denboraldian egoten ez badira, haiekin egindako sormen sukaldariak ez dira sinesten. Peach gelatina, jam, salsa, xaboia.
Peach Street Distilleryk melokotoi-ontzia egiten du, botila bakoitzeko 26 pezeta tokiko kotxez eginak. Bisitatu destilategia peachy goodness bira eta lagina. Lokalki jabetzako destilategi zaharrenetakoa da, eta horregatik merezi du bisitatzea.
6. Txileko berdea dena.
Coloradans maite gure chile. Berde eta gorriak elkartzen ditugu "Gabonak" elkarrekin nahastuz. Azaldu ezazu tortilla, hanburgesa, txokolate tarta (errealeko) edo baita zure pizza ere.
Txokolate berdearen alde ordenatu ohi da, zopa bezalako koilara batekin jateko.
Lortu Txile berdea zure pizza Dion's Pizza Colorado Springs-en. Ordena Berezia: Italiako txistorra, perretxikoak, oliba beltzak, tipula gorriak, urdaiazpiko ketua, pepperoni, beheko behi eta berde txile. Nork behar du saltsa gorria?
Blank & Booth Distilling Co. Denver-ek txatarra egiten du Hot Mess izeneko chile-flavored whisky berdea. Arraina edo koktel arrunta edan ezazu, Hot Mess Poison Ivy bezala: Sauvignon Blanc, limoi-zukua eta maraschino likorearekin nahasitako whisky pikantearekin, limoi-bihurkinarekin eta perrexilarekin apainduta. Aurkitu Venom Ivy Denverreko Corner Office-n (taberna bat da, ez lantokian).