Trufa Ehiza
New Airlines-eko Newark-Liberty Nazioarteko Aireportuko United Airlines-eko Terminal C-ra iristen diren bidaiariek Trufa-ko zaleentzat gertatuko direnak azaroaren 5etik 12ra izango dira. OTG Kudeaketa, aireportuko jantokiak dituen konpainia, Urbani Truffles-ekin elkartu da onddo jangarrirako 200 kilo ekoizteko, Terminal gertaera Truffle Weekra $ 600.000rako baloratua.
Trufaren plater berezia eskainiko da C jatetxean sei jatetxeetan:
Abruzzo Steakhouse, Chef Mario Carbone-k sortutako italiar jatetxe-jantokia;
Casciano, Chef Carbone-ren beste jatetxe italiar bat;
Caps Beer Garden, Asian-gaikako taberna eta Chef Dale Talde bi Chef Dale taldeko Bi Chef lehiakideek sortutako eaterie;
Wanderlust Burger Bar, bost denborazko Burger Bash lehiaketako irabazleak, Josh Caponek garatutako kontzeptua, non hanburgesak eta garagardo eta ardoen zerrenda estelarrarekin parekatzen diren;
Saison-ek, Frantziako sukaldaritza frantziarra, Alain Ducasse sukaldari Michelin izar-sortzailea, tarifa klasikoaz hornituta dagoena, hanburgesak bezalako elementu ezagunekin batera; eta
Eguneroko egunean, munduko lehen aireportuko jatetxea, egun osoan aldatzen diren tokiko eta sasoiko osagaiak osatutako menu batekin.
Casciano-ko beste jatetxe guztiek ere ardo-bikoteak izango dituzte. OTGk trufa produktuen dastaketak ere eskainiko ditu, palomita eta patata txipak, Abruzzo merkatuan eta United Miles Denda barne.
Ekitaldian zehar, hiru jatetxeetan - Wanderlust Burger Bar, Eguneko eta Abruzzo Italian Steakhouse - bidaiarientzako erabilitako plater trufa laginak eskaintzen dira. Wanderlust Burger Bar-en platerak trufa hamburger beltza (gaztaz egindako trufekin) New Yorkeko haragia Pat LaFrieda Meat Purveyor lurrean esan nahi du.
Horrez gain, zerbitzatzen zen prentsan egindako panini bat, trufa krema gazta eta parmesanoarekin egindako trufa. 2011ko Oddero Langhe Nebbiolo ardo beltzean zerbitzatzen zen.
Hurrengo geltokia izan zen Eguneroko, non Rohan ahate errea Rojas ahuntz freskoa eta 2012 Prunotto Barbaresco DOCG ardo beltzaren edalontzi bat zen. Trufako krispetak eta trufa patata frijituak erabilgarriak izan ziren Abruzzo merkatuan. Abruzzo Italiako Steakhouse ondoan, sukaldariak zerbitzatzen zituen canneloni trufatutako ricotta, trufa zambaione eta bourgogne rouges saltsarekin, Domaine Prieuer-Brunet ardo beltzarekin batera.
Saison-en amaitu zen gaua, salmon sushi juvenilarekin trufa freskoekin zerbitzatzen genuen, oilasko platerarekin trufatutako errea. Postreak ezti-vanilla-trufa izozkia zen trufa fresko batez erremataturik.
Berritu ezazu abian
Trufaren Astea OTG eta United Airlines-ek egindako ahaleginarako zati bat da, Terminal C-ren etengabeko 120 milioi dolarreko aurrerapena nabarmenduz, 2014an martxan jarri eta 2017. urtean amaituko dena espero da. Gordetze-guneren artean, segurtasun-kontrol integratua berria da, eserlekuak eta iPads bezeroek hegaldiak jarraitzeko eta ordena dendak egiteko eta argiztapen naturala eguneko ordura egokitzeko erabili ahal izateko.
OTGrekin lan eginez, United-ek txikizkako espazio eta jatetxe berriekin ekarri du, aireportuko terminal bat zer den zehatz-mehatz antzezteko diseinatuta. OTG-k bere industria-konexioak erabili ditu industriako sukaldari onenetariko batzuk erakartzeko, besteak beste, Paul Liebrandt-en Vesper Tavern gastropuba, Alex Guarnaschelli, Shoushin Yanaura-ren ramen barra, Nonna's Meatball Cafe, Alex Stupak-ek eta Amanda Freitag-en Tacquila, kale tacos eta 200 tequila mota desberdinekoak.
2017rako, Terminal C-k ia 60 ostatu berri izango ditu aukera ugari eta prezio ezberdinekin. Guztiak fresko eta lokalki hornitutako osagaiak nabarmenduko dira eta eskualdeko eta tokiko jangela esperientziak onenak erakusteko. Goizez eta arratsaldez eraldatutako jatetxeek izango dute: Poppy-ren bagel denda Casciuren gourmet deli edo Sugary eta Crepes Café-tik Burgers pertsonalizatuentzat eta PIG GORRIZKOA, bidaiariek hainbat aukera eskainiz.
Bidaiariak atearen ondoan egon nahi badu, terminalak eserlekuak eta jangela erosoak izango ditu iPadsekin, hegaldiei jarraipena egiteko eta inguruko jatetxeetako otorduak emateko entrega egiteko. MileagePlusek maiz bidaiariek milaka kilometro egiten dituzte janaria eta edariak terminalean ordaintzeko.