Japoniako mahaiaren ohiturei buruzko gida

Bidaiariak tabernaren inguruko jakitea behar du Japoniako Jatetxean

Japoniako bisitariek maiz elikatzen dituzte elikagaiak, baina jende askok jatetxe eta etxe japoniarrek aduana jateko nerbio gutxi izaten du. Ohikoa da mahaiaren oinarrizko ohiturak ezagutzea Japoniara joan aurretik.

«Eskerrak» aurretik eta ondorengo otorduak esaten

Japoniako mahai- protokolo arau nagusia tradiziozko esaldi bat da, otordu aurretik eta ondoren. Japoniarrek tradizioz esaten dute "Itadakimasu" bazkari bat eta "Gochisousama" bazkari baten ostean.

Itadakimasu Japoniako janariari eskerrak eman nahi dizkio. Gochisousama bazkari baten amaiera adierazi eta janaria prestatu eta zerbitzatzen dutenek gratitudea adierazi dute. Japoniako jendearekin jaten ari bazara, ziurtatu ohiturak errespetatzea, esaldi horiek esaten.

eserita

Japoniarrak mahai baxuan jaten dituzte kuxinetan eserita. Eserita baino lehen, oinetakoak kentzeko ohitura izaten da. Kontuz ibili besteen kuxinekin ez zapaltzeko.

Chopsticks erabiliz

Japoniarrek labanak, sardexkak eta koilarak erabiltzen dituzte zenbait plater jateko, baina chopsticks oraindik erabilitako tresnak dira. Saiatu goiko thumb chupstick eduki thumb eta erdiko eta indize hatz artean luma bat eusten ari zaren bezala. Eduki beheko chopsticka thumb eta eraztunaren hatzaren artean. Elikagaiak jasotzeko, goiko txotxilo bakarra mugitu.

Chopstick protokoloak ez du zure chopstick-etik janari zuzenik pasatzen, beste edonork txuleta eta alderantziz.

Gainera, txokolinak bertikalki elikagai bihurtzea ere ez da garrantzitsua, batez ere arroza ontzi batean. Ez da adeitsua ohiko janari plateren gainean txuletak olatu edo norbaiti norbaiti esateko erabili.

Tabernetan jan

Arroz edo zopa txikiak jateko ontzi txikietatik edan behar da ontzi hori zure ahoan altxa dadin, eta horrek ez du janaririk uzten.

Zopa koilara bat ez baduzu, zopa katilukitik atera eta zaporetsua jan txokolateekin nahikoa da.

Noodles jatea

Erabil ezazu txokolinak fideoak zure ahoan ekartzeko. Azukre-zopentzat, koilarakada bat edo edaria zuzenean ontzi batetik ere erabiliko duzu salda jateko.

Japoniako ohikoa da slurping zarata egiteko, berriz, fideoak jateko, esate baterako, ramen eta soba. Jendeak elikagaiak gustatzen zaizkio hobeto esekitzeko zarata egiten badute. Beste elikagai batzuen muztio entzungarria, ordea, ez da zakar.

Sushi eta Sashimiren jatea

Sushi eta sashimi zure eskuak edo chopsticks jaten ahal izango dira. Pieza bat zatitu behar da. Elikagai mota handiagoetarako, chopsticks erabiltzea komeni da elikagaiak hautsiz txikitzeko.

Kondenatuak soja saltsa, isabi eta jengibrea dira. Ziurtatu soja-saltsa gehiago bota ez duzula baino gehiago galduko. Sushi, ondo dago jakiarekin, sukaldariak dagoeneko gehituko du. Isabi gehiago nahiago baduzu, sushiaren sukaldaria ez da txikia bakarrik erabili. Wasabi edo lurrean jengibrea saskira gehituko zaio soja saltsan sartu aurretik.

Alkoholaren edaria

Edertasuna beste edari batzuei zerbitzatzeko adeitasuna da, baina ez duzu zuk bota.

Edonora edaten duen bakoitzean, Japoniarrak beren betaurrekoak goratzen dituzte eta "kampai" esaten diote "animatzaileei".

Kultura gehienetan bezala, jatetxe formaletan mozorrotuta agertzea gomendatzen da. Izakaya bezalako jatetxe formal gutxiagotan, ordea, onargarria izan daiteke, beste jantzi batzuekin ez bazaude.