Japoniako janaria sushiarekin lotu dezakezu, baina Japonia beste hainbat tradizio gastronomiko ditu, Ameriketako Estatu Batuetan eusten hasiak baitira. Horien artean, kaiseki ( sasoiko eta tokiko osagaiak), wagashi (jantzi tradizional japoniarrak), izakayas (plater txikiak dituzten tabernak dituzten tabernak) eta azkeneko etorrera, Ramen (fideoak).
Joan den astean, Silicon Valley sari banaketa Japoniako Urteko Taste Batzordean parte hartu nuen.
Ekitaldi hau tokiko sukaldari Toshio Sakuma ohore bihurtu zen. Keiko eta bere emazteak tokiko aitzindariak izan ziren Japoniako sukaldaritza tradizionalean, kaiseki-jatetxea Silicon Valley-ra hurbilduz. Menlo parkeko Kaygetsu jatetxean (gaur egun itxita), Japoniako bazkari zerbitzua popularizatzen lagundu dute eta beste jatetxe batzuk animatzen dituzte Japoniako elikagai tradizionalei laguntzeko.
Hona hemen kaiseki eta beste janari japoniar tradizionalak probatu ditzakezun Silicon Valley-n.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
Kaiseki estiloko menu tradizionala, bederatzi plater barazki fresko eta sasoikoekin. Chef Katsuhiro Yamasaki bere karrera hasi zen Kyotoko Japoniako jatetxe tradizional batean, Japonia eta AEBetara etorri zen Chef Sakuma lanean Kaygetsu jatetxean. Jatetxe itxi ondoren, bere proiektua hasi zuen, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo parkea
Kaygetsu jatetxeko jatetxea (Chef Tomonari Mitsonobu) jatetxea ireki zuen kaiseki japoniar tradizionala Kaliforniako zaporeekin batera.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Sushi eta sake bar hau Bay area kontuan hartuta onenetakoa da. Jatetxea sushi hutsa eta plater txiki bat eskaintzen ditu, Izakaya menuko menua. Kaiseki eraztunak gela pribatu bat erreserbatu nahi duten taldeentzat eskuragarri daude.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Iakitori (oilasko pintxoak) jatetxeko izakaya estiloa, egurrezko egurrezko egur naturalaren gainean plantxan.
Tabernak Japoniako mesedetan eta shochu menu handi bat du (arroza, garagarra edo patata gozoa).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Bay Area-ko Ramen fideodun leku asko daude, baina Orenchi Silicon Valley-ren gogokoenetako bat da. Jatetxea ramen salda zapore japoniar ugari eskaintzen du tonkatsu, miso, soja eta gatza barne. Jatetxea lerro luzeak marrazten eta zopa ixten denean, goizean helduko gara.
Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa Bay Areako supermerkatu handienetakoa da eta oso leku aproposa da sukaldaritza tradizionaleko Japoniako elikagaiak probatzeko. Dendan benetako janari japoniarrak, kosmetikoak, etxetresna elektrikoak eta abar egiten ditu. Jatetxea jangela txikiko janaria dauka. Espezialitate plater eta produktu desberdinekin, hala nola Santouka (ramen noodle soups), J. Gozokiak (Japoniako gozogintza tradizionalak), eta Matto Love by Ito-En (japoniar te berdea izozkia).