Guztiak-Ezin duzu jan esanahi berria hartzen!
Saltzailearen gunea
Fogo de Chao entzun dut urte askotan. Lagunek han joango lirateke, gorriak janariarekin eta itzuli berriekin. Ona soinua eta ziur nago neuk ere gustatuko litzaidake, baina kostua nire senarra mantendu eta denbora luzez urrundu nuen. Beste edonork bezalako otordu ona gozatzen dut, baina gorroto dut diru zati handi bat ordainduz. Beraz, Devour Downtown iritsi zenean eta gure urteurrena ere izan zen, abantaila txikiena aprobetxatu genuen ekitaldi bereziaren menua eta Fogo de Chao erdigunera joan zen.
Esperientzia
Indianapoliseko 117 East Washington Street-n kokatua, Fogo de Chao (izen handiko fo-go dèe shoun) benetako brasildar steakhouse bat da. Jatetxea Kremailera Zaharrean dagoen eraikinean kokatzen da. Bere izena kremailera da. Jatetxe eta erosketez betetako erdiguneko auzo batean kokatuta dago.
Barruan, Fogo de Chao-k jatetxe eder baten ondoan eseri nahi du. Mahaiak egur iluna eta mahai zapi eta napkin zuriak estaltzen dituzte. Oinez joaten zarenean, barra ederra zuzenean eskuinera dago. Jatetxearen barruan, entsalada-taberna handi bat jangela erdian dago eta ardo-harresi handi batek atal osoa hartzen du. Hormak estilo brasildarrak dira.
Zerbitzua
Nire senarra eta biok Fogo de Chao bisitatu asteburu gauean, Devour Downtown-en. Bi asteko gertaera bi aldiz gertatzen da urtero, eta hiru ikastaro bazkari deskontatuko ditu jatetxe askotan (eta askotan, upscale) jatetxe askotan.
Ekitaldiaren ideia jatetxeek deskontuarekin probatzen ez duten jatetxeak sustatzea da. Esan beharrik ez zegoen, hau ez zen ohiko asteburuko gaua. Egunean zehar deitu genion eta azafatak azaldu digu guztiz zorrozki erreserbatuta zeudela, baina irekiera itxarotea espero dugu.
Beraz, hori erabaki genuen.
Gora iritsi ginenean, talde ugari egon ziren jan zain eta itxaronaldia jakinarazi genuen bi ordu behar izan zirela, baina ez zela luzea izango. Haur gabe, itxaropen hori ez zen hain beldurgarria, tabernan eserlekua hartu genuen. Bero-beroek bihotz-bihotzez beroa jaso zuten (barkatu, ez dut izena gogoratzen) eta berehala edaten zuten iradokizunak egin zituzten.
Zorionez iritsi ginen 20 minutu inguru iritsita, eta, beraz, oso pozik egon ginen erreserbarik gabe agertzeko aukera. Konturatu nintzen talde handi asko zeudela, beraz, uste dut gure festa tamainak eserlekuak azkar egitea ahalbidetzen duela. Gure bi goiko mahai txikiak entsalada taberna eta hormaren kontra zeuden.
Fogo de Chao beste jatetxe ezberdinetakoa da, zerbitzari bat izan arren zerbitzari bat baduzu, langile talde bat ere badago zure mahaira hainbat elikagai jarriz uneoro. Beraz, gure zerbitzaria handia zen bitartean, ez genuen gehiegi ikusi. Aurretik iragarri zuen talde guztiek lan egin zutela eta, beraz, edozeinek eskatu behar genuela galdetu, eta horrelako lanak ziruditen. Ez genuen inor lagundu gurekin eta inoiz ez genuen janaririk edaten edo edaten.
Langile oso profesionala eta adeitsua zen, estua izan gabe.
Pertsonak eta adeitsuak ziren eta zoriontsu guztiak dirudienez. Oso lanpetuta zeuden, beraz jatetxea josia zegoenez, erraz erronka egin zidaten.
Janaria
Fogo de Chao ez da jatetxe tipikoa. Gaucho modu gisa aipatzen den haragi prestatzeko estiloan espezializatzen dira. Fogo de Chao-k 15 haragi mozten ditu eta sukaldari etengabe eramaten zaie taula bakoitzari. Entreeak pintxoak handiak dira eta plantxan daude eta gaucho sukaldariak zure gustura egosi zati bat xukatu. Bazkidek karta berde bat du alde batetik eta bestea gorria. Joan berdea elikagai gehiago prestatzeko, gorria ez bazaude. Elikagaiak ez du inolako mugarik eta haragi xerra zati txikietan egiten dute, beraz asko probatu ditzakezu.
Bazkaria gourmet esperientzia da entsalada mugagabea eta alboetako barra.
Gazta-taberna freskoak mozzarella, izokina, prosciutto, alboko plater asko eta barazki eta letxuga ugari ditu. Bazkariak ere baditu Brasilgo plater tradizionalen platerik gabeko zerbitzua, besteak beste: pão de queijo (gazta beroa), polenta bero kurruskaria, baratxuri piperrak eta banana karamelatuak.
Prezioan sartzen ez den bazkari bakarra postrea da. Fogo de Chaok hainbat postre eskaintzen ditu, besteak beste, beren sinadura papaya krema, Hego Amerikako Flan, Creme Brule, Dortoken Gazta, Txokolatezko tarta eta Giltza.
Iritzia
Berrikuspena apur bat desberdina da, jatetxea desberdina delako idatzitakoa baino. Bazkaria nahiko berdina da aldi bakoitzean. Esperientzia aldatu egiten da haragi desberdinen aukeraketaz edo entsalada bat sortuz zuk zeuk. Edari eta postreekin ere egin beharreko aukerak daude.
Guztiok ez gara edari handiak izaten, baina aldi berean berezi bat izan zen, beraz, bakoitzak zerbait desberdina probatu zuen. Bartenderrek sinadura-edaria proposatu zuen, Brasilgo caipirinha. Caipirinha Brasilgo edari nazionala da eta cachaça (azukre kanabera ron), azukrea eta karea egiten ditu. Bere iradokizuna hartu nuen eta agindu nuen, eta nire senarrak urdin bat jarri zitzaion, eta bera egin zuen curaçao urdinaz gain. Brasilgo caipirinha batek margarita bat gogorarazi zidan. Kare karea oso gogorra izan zen eta edariari tradizioz gehitutako azukrea izan arren, niretzat garratza zen. Nire senarraren edaria ere oso indartsua zen, baina gustukoa zuen. $ 12 bakoitzeko, edari indartsua egokia dela uste dut.
Fogo de Chao eskaintzen duen ia haragi mozketa bakoitza probatu dugu. Gure gogokoena Picanha zen, behekoaren zati nagusia. Itsasoaren gatzarekin eta baratxuriarekin nahastuta dago. Oilaskoa oso zaporetsua zen. Eta arkumeak nahi izanez gero, ez zaizu etsita. Nire senarrak benetan gustatu zitzaidan Linguiça, txerri-txistorra. Sekretua aspergarria zela pentsatu genuen. Filetek koipe gutxi eskaintzen dutelako, zapore asko galdu zuen. Betidanik karta txartelaren berdea mantendu ginenean, aukera ugari eskaini genizkion. Zenbaitetan errepikatzen zituztenean, ez dugu besterik gabe deuseztatu. Sukaldariak ere galdetu zidan zer nahi genuen eta saiatu ginen oraindik ez ditugun haragi batzuk eskatzeko. Gehienetan, haragi zaporetsu eta bikainak ziren.
Brasilgo plater tradizionalek eskaintzen zituzten guztiak onak ziren. Lau mahaira eramaten dituzte eta otordu osoan berritu. Biak maitatu dugu gazta ogia. Baratxuri purea patatak hain onak ziren bi laguntzarekin. Polenta gustatu zitzaidan baina nire senarrak zentzugabekeria zela pentsatu zuen. Zaporetsu haragiarekin jaten denean, elementu berri bat gehitu da. Banana karamelatuak onak ziren. Niretzat, ia postre bat bezalakoa zen eta ez dirudi alboko plater gisa funtzionatzen.
Downtown Devour zehar, postrea bazkariarekin sartzen da. Normalean, hau ez da kasua. Horrela, postuan gordetzeko leku nahikoa kontrolatzeko gai bazara, Fogo de Chao-k aukera zabala eskaintzen du. Sukaldeko brule saiatu naiz eta ezin hobeto atera zen azukre karamelatuarekin. Oso gozoa eta argia zen aldi berean. Oso ondo pasatu nuen baina ezin izan nuen amaitu. Janari eskuzabala izan ondoren, eskuzabal izan zen. Gure zerbitzariak nire senarra gazta tarta xerra bat eskaini zuen marrubi txigortzearekin, eta hori esan zuen oso ona zen. Gutako inork ez du bere sinadura papaia krema plater saiatu, baina rave berrikuspen lortzen da.
Fogo de Chao-ko bazkaria $ 26,50 pertsona bakoitzeko eta 19,50 eurokoa da entsalada-tabernan. Afaltzen ari bazara, espero ezazu $ 46.50 ordainketa bazkaltzeko. Afaria entsalada bararen prezioa ere $ 19.50 da. Haurrak 5 eta beherakoak doakoak dira. Haurrak 6 eta 10 urte bitartekoak dira prezio erdia.
Fogo de Chao jatetxean esperientzia dibertigarria izan zen. Janaria ona zen eta giro atsegina zen. Langileak atsegina eta lagungarria izan zen. Jatetxean jaten dudanean oso preziatua da, oso itxaropen handia dut. Elikadura hobespenak pertsonalak dira, beraz, beti zaila da epaitzea. Haragiaren ongailu desberdinak gustatzen zait. Gaucho estiloa haragi mozketak zapore naturalak ekartzea da. Gatza eta abeltzaintza naturalak erabiltzen dituzte. Haragia ona zen bitartean, zapore pixka bat nahiago nuela uste dut. Lortutako aldeak eta postreak maite ditut. Esan dudanez, jatetxea garestia eta jatorra hautatuko balute, ez dut ziur nago nire lehen aukera izango litzatekeela. Dirua lortzeko asko irabazten duzun bitartean, asko jan dezakezu. Gutxienez beste jatetxe batzuetan, jateko ohitura izaten dut otordu baterako.
gomendioak
- picanha
- Oilasko
- Crème Brule
pros
- Kalitatezko Elikadura
- Jantoki ederra
- Lagun eta jakintsuenak
Cons
- Elikagai eta edari garestiak
Beste jatetxeen estekak
Chatham Tap Ingalaterrak Indy-ra eramaten du
Caslerren sukaldea eta taberna berrikustea
Greziako Pizzeria berrikustea
Saltzailearen gunea