Atlantako Cold Cold Brewed Best

07/01

Atlantako Cold Cold Brewed Best

Atlanta-ko kafetegi eta jatetxeek kafe tradizionala agurtu dute, eta helioz gozoagoak diren izozkailuak ere bai. Cold brew kafea pixka bat izan da inguruan, baina edari potentzialaren aldakuntzak nabarituko dituzu. Bere lehengusina kafe icy, hotza brew ez da, besterik gabe izozkia bota kafe sobera hoztu ez bezala. Kafea hainbat arrazoirengatik urez betetako kafe-zulotik egina dago eta, gero, kontzentratu bat uzten du. Artisautza kafea eboluzionatzen ari da oraindik, nahiz eta orain bi errezeta gehitzen zaizkizun hotz sorta mota berriak: nitro kafea eta japoniar hotza. Buzz guztia zer den galdetzen ari bazara, erantzunak ditugu.

Nitro brew hotz kafe batek lehergailu gailu bat bezala soinua dezake, baina ez da. Nitro kafea da, besterik gabe, hotza brew kafea nitrogenoarekin infused - gas kolorerik gabeko eta usainik gabe. Cold brew keg batean gordetzen da eta garagardoaren antzekoa da. Nahiz eta isurtzen den garratz itxura du, aparra "kaskabeltza" eder baten gainean. Nitrogenoak burbuila sorta bat eta krema garratzerako ilusioa ematen du, maiz kafe super leuna eta apur bat krema benetan kentzen duen kafea (erdi eta erdi) beharra kentzeko.

Jatorriz kafe geeken "jakitun" gisa bakarrik, ez dago argi nola nitro hotza brew craze hasi zen. Eater-ek esan zuen Cuvee-k 2012an martxan jarri zituena den Austineko kafetegi bat zela. 2015. urtean crazesa nekatu egin zen, bereziki, nitro hotza prestatzen hasi zenean.

Tokiko kafe-saskia (eta laster adreilu eta mortero denda), Banjo Kafea, frijitu hotza saldu du 2014az geroztik eta duela gutxi sartu zen nitro hotza. Billy Atchison sortzaileari edari ederra azaltzen dio, "Gure hurbilketa garagardoa bezalakoa da eta zapore ezberdinekin infuse dezakegu". Esate baterako, neguan hotza prestatzen ari dira kakao nibsekin emateko zapore profilagoa.

Kafetegi guztiak ez dira nitro trenaren gainean igo. Kondesa kafe zaharreko laugarren aretoan japoniar hotzaren brew metodoa erabiltzen da. Metodo honek indarra bikoitza kafe beroa eskatzen du izotz gainean hozteko. Normalean "pour-over" gisa egiten da, beraz kafea beroa eta hotza doa berehala. Condesa baristak, Sarah Harlanek dioenez, "Izozki kafe metodo honen onurak, brew hotza eta nitroa bezalakoak, kafe-kopa freskoago eta kurruskaria ahalbidetzen du". Beroarekin beroa ematen du kafean solubilitate guztiak desegiteko. zapore sendoagoa duen profila da.

Edonola, hotz kopa nahiago baduzu, kafe artisauek errespetu handiagoa lortzen dute baino. Atchison-ek dioenez, "Artisautza kafeak, oro har, ezagunak dira" eta edari horiek luzapena da. Beraz, gasa edo izoztuarekin egindako kafea nahi duzun ala ez, zerbait guztiontzat da. Jarrai ezazu irakurtzen non nitro eta japoniar hotzetarik onenak aurki ditzakezun ikusteko.

07/02

Razio eta Dram

Ration & Dram giro lasaia eta sormenezko plater ezagunetan ezaguna den Kirkwood-en auzo atsegina da, baina bateriak eta Bronson lokalki errea duten nitro hotza prestatzen dute. Litekeena da kafe nitro kafea, kafeina baxuena eta lisoa! Brunch joan eta bere nitro brew hotza aurki dezakezu kokapen egokian arin gosaria koktel Speedy Gonzalez, mezcal elixir, Fernet, brew hotza eta agave nectar. Edo, zuzenean, kolpatu ezazu barra batean joko bat ikusten duzun bitartean eta baratxuri errea mingotsa ateratzeko.

07/03

Banjo kafea

Nekazari merkatuetan eta inguruko herrietan gertatzen diren ohiturei begiratuta, Banjo Kafea erraz jakingo da bere bizikleta bati atxikitako kafe-saskira. Sukaldaritza tradizionala prestatzen dute, baina beti nitro aukera dute. Nitro hotzek ez dute esnea behar (nahiz eta aparra ematen duen krematsua bultzatzen duenari esker), Banjo-ko lagunek ludikoak dira eta hainbat aldaera esperimentatuko dituzte. Begiratu amuarrain eta bainilarekin infusio nitro hotzarekin egindako latte batean. Adreiluak eta mortero-lekuak irekitzen ari dira Avondale Estates-en, eta aldi berean, nitro eta hotz arruntaren barietate barietateak adieraziko dituzte. Beren etxeko nitro hotz gozatu nahi dutenentzat albiste ona: laster prestatzen hasten dira!

07.07

Condesa

Sleek eta modernoak, Condesa I-75 jatetxean kokatuta dago, laugarren areto zaharrean. Counter Culture erabiliz, Condesa bere bezeroei kalitate handiko errentak eta espresso edarien goxoa ematen die. Hotz edalontzi japoniarraren kopa batekin freskatzen dute, Harlanek Banko Gotiti errea zuzentzen du blueberry eta marrubi oharrekin. Goseak baldin badituzu, menu txiki baina ondo hornituta eskaintzen dute tokiko hornitzaileek. Gosari goxokiak Atlanta Fresh Yogurt-ekin egindako etxeko jogurt parfaitarekin mokadu daiteke, etxeko granuloa, fruitu lehorrak eta eztia. Geroago, egunean, gosea jateko topa ugariekin atseden hartzeko aukera izango duzu: Phat beets, ahuntz gazta, beets, eta arugula gantzarekin batera.

07.07

trebe

Kafetegian inoiz izan al zara bidalketa-ontzi batean? Joan Brashera eta zure erantzuna "bai" izan daiteke. Espazioa txiki badirudi bitartean, eserlekuak modu eraginkorrean eserlekuak eta kanpoko eserleku zabalak ditu. Ohiko espresioaren susmoa eskaintzen dute, nitro hotza prestatzeko. Edari kafe erregular bat ere eska dezakezu eskola zaharra bota nahi baduzu. Proof Bake Dekretuak ( Atlantikoko okindegi onenetako bat) egindako beirazko kasuei buruzkoa da .

07/06

Wanderlust

Prestatu hotza prestatzen denean etxean etxean dastatzeko eta tokiko gauza on batzuk biltzeko. Banjoen antzekoa da, Wanderlust hirietan aurki daiteke merkatuetan eta gertakizunetan, beren sorta txikiko hotz kafe hotzarekin. Orokano errea kafe babarrunak erabiltzen dituzte, beraz, ona da. Nabarmentzekoa da Octaneren kokapenean nitro inprimakietan hotza prestatzen baduzu edo tokiko merkataritzako zenbait dendatan jar dezakezu eta botilako hotza prestatu. Hauek dira Savi hornidurak, Candler Park Market, Nature's Garden Express eta beste batzuk aurki daitezkeen linean.

07ko 07

parrokia

BeltLine buru freskagarri bat hautatzeko erabiliko bazenu Parrokia auzoko kafetegian. Kafetegiko kafetegiaren azpian, BeltLine-n jauzi egin ondoren, erosotasun askorekin eta, batez ere, edari kafeinatugabea eskaintzen duen erretaula hartzeko leku ezin hobea da. Joan den igandean, parrokiako Erreserba Pribatua nahastu zuten nitro hotza prestatu zuten. Egunero hotza prestatzen dute sorta txikietan. Hemen zaudenean, cookie bat (edo sandwich bat goseak bazaude benetan) hartu eta pixka bat jantzi behar duzu. Bizikletaz eta prest egongo zara BeltLine berriro heldu arte.