Ardoaren industria iraunkorra da

Joera horrek irabazi duen industriak ekaitzaren joerari begiratzen dio.

Egun batean Rosé da, hurrengoa Grenache da. Aukeraturiko edozein motatako balioa, kalitatezko ardoa aukeratuz, beti joera da. 2018an ardogintzaren ikuspegitik berezitu egiten da: iraunkortasuna. Forbesek duela gutxi adierazi duenez, ardoaren iraunkortasunaren industria indartsua da, eta "60 mila milioi dolar Amerikako ardoen merkataritzak 60 milioi dolar baino gehiago hartzen ditu kontuan iraunkortasuna erosketak egiten dituztenean eta etorkizunerako planak finkatzen dituztenean". Horretarako, gure betaurrekoak goratzen ditugu AEbetako inguruko upategi onenak, aitzindaria den eremuan.

Iraunkorra vs. Organikoa

Lehenengo gauzak lehenik. Ardo jasangarria ardo organikoa baino desberdina da. Organikoa ez da biodinamikoa baino. Guztiek "eco-friendly" gisa ateratzen duten bitartean, bakoitzak desberdintasun sotilak ditu. Nekazaritza ekologikoa / mahastizaintza produktuaren garbitasuna eta sintetizatutako osagaiak erabiltzen ditu. Biodynamikak nekazaritza eta autoeraginkortasun ekologikoaren osasun holistikoa aztertzen du. Nekazaritza jasangarria prozesu garrantzitsuena dela eta, hondakinak murriztea eta murriztea da. Teknika guztiek ardo ontsuagoak eta maizago dastatzeko aukera ematen dute. Ardo organikoek sufreak kentzen dituzte hazten ari den bitartean, (sufre sentikorra baldin baduzu) berreskuratu egin daitezke.

SIP bezalako erakundeek (Iraunkortasuna praktikan), LIVE ziurtagiria eta CCSW (Kaliforniako Iraunkortasun Iraunkorra eta Upategia Ziurtagiria) laguntzen dute kontsumitzaileek irizpide multzo handietan oinarritzen den ardoa aukeratzeko.

Pestiziden erabilera bezalako faktoreen urteko ikuskaritza, urteroko 11 kapitulua Uren erabilera eta nitrogenoa Erabilera guztiak upeltegira joaten dira ziurtagiria lortzeko.

California eramango du

Ez da harritzekoa Californiaek AEBetan ardoaren merkatua estutu duela. Ideal klimaren hazkundea eta baldintza hauek nazioarteko ardoekin konparazio zoragarria izan da.

Hau ez da salbuespena mugimendu organikoentzat. Hain zuzen ere, Sonoma-k, Kaliforniara iritsiko da nazioko ardoen% 100 iraunkorra izateko 2019. urtean. Quivira, La Crema eta Benziger bezalako mahastiak Sonoma eskualdean izarrak dira. Frogaren Leap, Bond eta Casa Nuestra Napa jokalari ezagun batzuk dira. Ezagutzen al duzu gutxi baina eskualdeko aspirant zirraragarria Long Meadow Ranch eta bere upeltegietan? Hall familiaren eskutik, 650 hektarea dituen paisaiak hiru lursail desberdin ditu, jatetxe ospetsua, kafetegia, denda orokorra eta sukaldari mahaia. Tablaren inguruko ikuspegia bikaintasunean oinarritzen da nekazaritza arduratsuaren bidez. Landare bakoitzak berezko ardoa dauka, eta baserriko Corral Club-n parte hartu behar duzu botilak erosteko.

California eta Beyond

Sonoma eta Napa erresumako estatua izateaz gain, "onena" ardoaren eskualdea izateaz gain, badira beste hainbat eskualde ere: Willamette, Oregon horietako bat. Willamettek 2016 Wine Enthusiasten Wine Star Awards irabazi zuen: Urteko eskualdeko ardoa. Oregon aspalditik aspaldidanik izan da ingurumenaren kontseilari izateak eta botilen birziklatzeak hasi eta lurraldeen erabilerari buruzko politika zorrotzak ezartzeko nazioaren lehen estatua izan da. Lurzorua zaintzearena ere bada naturala.

Soter Mahastiak ekologikoki kudeatzen du, higiezinen eta mahastien fruta-fokua. Ziurtagiri biziak dira eta mahastizaintza organiko bihurtzeko prozesuan daude. Hiru ardo-lerro desberdinak sortzen dituzte; Soter, North Valley eta Planet Oregon. Planet Oregon-k Pinot Noir-ek modu iraunkorrean hazten dira eta botilako edariak saltzen ditu Oregoneko Ingurugiro Kontseiluari.

Hop Big Farmako mahastietako esperientzia. Napa jatorriz, jabeek haranean 2006an eraman zuten. Kasuen produkzio txikiagoa dute eta mahastiaren eta baserriaren arteko sinbiotiko ingurune batean kokatzen dira. Saiatu Laughing Pig Rosé fruta gustu eta zapore aberatsa. Edo 2015 Lur Pinot Noir txokolate ganachearekin, gereziarekin, beroarekin eta piperbeltzekin.

Errotazio arduratsua eta bilketa arduratzen ari diren upategien zerrendak gero eta erritmo handiagoak izaten jarraitzen du. Beste nabarmentzen batzuk Napa eskualdean eta haratago daude: Barbour, Ampelos Cellars eta Bonny Doon. Klima-aldaketek paisaia moldatuko duten bitartean, ardoaren ardo arduratsuen joera jarraitzen badu; Espero dugu edaten ardoa denbora luzez.