Ardo Bidaiak Alemanian

05eko 1ean

Mosel

Alemaniako 13 ardoen eskualdeak ongietorria ematen die bisitariei beso zabalik. Eskualde bakoitzak bere espezialitatea du eta eskualdeko sukaldaritza, imajina litekeen bezala, ezin hobeto egokitzen da tokiko ardo onenekin. Bisitatzeko upeltegiak bisitatu aurretik zure bisita antolatzen baduzu, ardo-ekoizleek, ardo-jabeek eta jatetxek zoriontsu izango dute zure eskaintza onena lortzeko. Ikusiko dugu ardoen bidaia Alemaniako ardoen eskualde ospetsuenetako batzuetan.

Mosel

Moseleko ardoa, lehen Mosel-Saar-Ruwer izenekoa, mundu mailako arriskuak sortzen ditu. Mosel, Saar eta Ruwer ibaien ertze aldera igotzen diren mahastiak ikusiko dituzunean, mahastiak 2000 urte baino gehiago hazi direla ikusiko duzu. Arrazoi bat da, ordea, Moseleko ardo-ekoizleek diru hori gastatzen dutela eskuz. Moselen ardo onenak benetan berezia dira. Eskualdeen arriskuak sarritan deitzen zaie "zakarrontzira" eta "slaty" delakoetan Moselen arbelezko eta kareharrizko lurzoruen mineralak ardoak sortzen dituztelako.

Mosel ardoaren eskualdera joango zara alemaniar ardoen ekoizpen egunean. Trierreko erromatar antzinako hiria zure bidaia hasteko leku paregabea da, baina ez duzu ibilbide bihurriaren ibarrera joateko aukera galdu eta upategi bat edo bi ikusi zure buruari. Mosel-en Straußwirtschaften edo ardo-tabernen jaiak tradizio ongiak dira. Urtero, Mosel ardo ekoizleei ongi etorria ematen zaie aldi baterako ostatu txikietarako bisitariak maiatzetik urrira bitartean, tokiko elikagaiak eta Moselen ardo zuriak. (Iradokizuna: Mosel Straußwirtschaft webgunea alemanieraz soilik egonda ere, Straußwirtschaften uneko zerrenda bat aurki dezakezu "Ihre Gastgeber [urteko]" botoian klik eginez eta herrian bilatuz).

02 de 05

Mittelrhein

Mittelrhein ardoaren ospea ardoa baino askoz ere gehiago da. Goi Erdi Aroko Harana UNESCOren Gizateriaren Ondare izateaz gain, gazteluak, paisaia ikusgarriak eta eremu historikoak ezagunak dira. Erromatarren hondakinak bisitatu ditzakezu Boppard herrian, aztertu ruinak eta kapera (probatu Burg Rheinfels) eta Rhine gurutzaldi bat hartu, ibai herri pintoreskoak desegin. Bacharach-ek, Alemaniako ardoen merkataritzaren oparotasuna eraiki zuen, inguru esploratzen hasteko leku ederra da. Ibili herriko hormak edo hiriko kanpoaldeko urratsak gora doaz mahastiak ikusteko.

Loreley estatua eta ibarreko jatetxeetatik urruntzen bazara, bisitatu upategi bat edo bi. Alemanian, aurrera deituz, zure upeltegiaren ibilbidea hasteko modu egokia da. Gaueko egonaldia ere egin dezakezu Mittelrhein upeltegietan eta ardo-upategietan, Babbardeko Ratzenberger Higiezinak eta Weinhaus Heilig Grab ("Santutegiak") barne.

05/03

Franken

Bavariako bisitari askok Franken (Frankonia), Bavariako Free State (Freistaat Bayern) iparraldeko alde batera utzi zuten, hegoaldeko paisaia harrigarrien alde. Hala eta guztiz ere, ardo zaleentzat eta historialarientzat, Frankenek ezinbestekoa da helmuga.

Franken kultur ondarea Bavariako gainerakoaren oso bestelakoa da. Albrecht Dürer eta Johann Pachelbel konpositorea hemen jaio ziren, Nürnbergeko harresidun hiria. Würzburg, iparraldeko Franken eta Bamberg hiri zaharra dira UNESCOren Gizateriaren Ondare izendatuak. (Garagardoa gozatzen baduzu, ez ezazu galdu Bamberg-en garagardo ketuak. Benetakoak dira.)

Franken ezaguna da bere ardo zuriak, normalean bocksbeutel izeneko botila biribiletan saltzen ohi dena. Izenaren jatorria iluna da, baina azalpenik ezagunena botila itxura duen ahuntz baten scrotum bat da. Botila forma bera Europako Batasunean babestuta dago; Europako ardo jakin batzuk, Frankenen ardo espezifikoak barne, bocksbeutel batean saltzen dira. Franken ezagunagoa da ardo zuriak, tradizioz silvaner mahatsez eginak direnak, baina beste mordo batzuk ere baditu, Müller-Thurgau, eskualdeko mahats gehienak landatzen dituztenak.

Franken ardoaren esperientzia hasi nahi baduzu Juliusspital Würzburg-en. Gaur egun oraindik funtzionatzen duen ospitale hau 1576. urtekoa da. Ospitaleko mahastietako ardoen salmenta hasieratik finantzaketa iturri izan da. Gaur egun, upeltegiak bisitatu eta ekoizten diren ardo bat edo gehiago dastatu ahal izango dituzu. (Ibilaldi gehienak alemanieraz daude, baina ingelesez egiten diren taldeen gidatuak eskaintzen dira.) Ardoak ere ardoa dastatzeko aukera ere badago. Kanpoko esperientzia nahiago baduzu, kontuan hartu bizikleta alokatzea eta landazaina esploratzea. Würzburg-en Bikes eta gehiago Ludwig Körner-en bizikletak alokatu ditzakezu.

04 de 05

Rheingau

Rheingau herrialde arriskutsua da. Rhine ibaiak ardoaren ardo honen bidez haizeak egiten ditu, esplorazioa oso erraza da. Ibilbidean ibiltzea, bizikletaz edo Rheingau-ko bidea gidatzea edo ibarreko herrietan trenak edo itsasontziak saltzea.

Lekuak ugari aurkituko dituzu, besteak beste, Bingen, non Hildegard abadiar famatua idatzi eta osatu zen, baita ardoaren gaikako ibilbideak eta bizikleta bideak ere. Bisitatu ere egin ditzakezu gazteluak eta monasterioak ardo pintoresko honetan. Kloster Eberbach Eltville am Rhein gelak eskaintzen ditu gosaria, ardo gidatuak eta salmentak eta jangela-jatetxeko otorduak. Wiesbaden hiri historikoa, antzinako erromatar garaietatik ezaguna den bainuetxea da, ardo-tabernak eta jatetxeak josia dago. Abuztuan bisitatzeko asmoa baduzu, Wiesbaden izango da bederatzi eguneko Wiesbaden Wine Festival-n, non 100 ardo ekoizle baino gehiago eskaintzen dituztela beren produktuak erakusteko aukera.

05 de 05

Pfalz eta Deutsche Weinstraße

Pfalz, edo Palatinatua, Deutsche Weinstraße ezagunena da, hiri txikietan, mahastietan eta hiri handi batean barrena eramaten duen ibilbidea. Deutsche Weinstraße Deutsches Weintor-en (Alemaniako Ardoaren Atea) ateak irekitzen ditu, Frantziako mugaren gaineko egitura indartsu bat, Schweigen-Rechtenbach herrian. Hortik, iparralderantz joango gara, Deutsche Weinstraße seinale horia eta beltzak jarraituz.

Rüdesheimek zure bidaia hasteko beste toki handi bat da, urtero abuztuko hirugarren asteburuan ospatzen den ardoaren jaialdiari ekiteko. Oraindik udako hilabeteetan bazaude, merkatu plazara (Marktplatz) eta tokiko ardo bat edo bi probatu.

Deutsche Weinstraße-ren herrietako batzuk gelditu eta esploratu. Nahikoa trinkoak dira, eta horietako gehienak erdigune historikoak dituzte, iturriak edo lorategiak aire zabalean gozatzeko gonbidatzen zaituztenak. "Weinprobe" (ardo dastaketa) markatutako seinaleak nonahi dira; gelditu eta saiatu tokiko ardo bat edo bi. (Nahi izanez gero, euro batzuk ordaindu beharko dituzu pribilegioagatik.) Jaitsieran, errepide-stand batean geldiarazi eta ardo berria ateratzen. mahats-zukua bezalako zapore batez gozatzen du.