Amsterdamen probatzeko tradizionalak eta bakarrak

Amsterdamek hiria eta bertako biztanleak definitzen dituzten elikagai tipikoen buffet bat eskaintzen du. Bisitariak gustu hauetako asko probatu behar lirateke, gozoki gozoetatik eta saltsi frijerei, holandar tradizionaleko arrainei eta intsektu txuririk inportanteei.

• 04. 01. zenbakia

  Holandako gazta

  Gazta-maitaleak Amsterdamen kaas nagusi izango dira. Holandako harrotasunez gazta gozoak dira, horietako gehienak Gouda eta Edam. Jong (gazteak) barietatea epela eta krematsua da, eta lausoa (zaharra) heldu da eta gustu zorrotzagoa du. Egia da Amsterdameko kafetegi guztiek kaas broodje mota bat eskaintzen dutela esatea (gazta ogiarekin), eta zoriontsu merienda arruntak mostazainarekin prestatutako gazta Holandako plater bat da. Ahuntz gazta ere ezaguna da eta sarritan, berde mistoak, intxaurrak eta eztia entsalada zaporetsu batean aurkitzen dira. Edo eskuz eginiko nekazari gazta erosi Amsterdameko merkatuan. Hala ere, zure gazta aukeratzen baduzu, ziurtatu espezialitate holandarrak dastatu gabe utzi gabe. Gazta janarientzako opari bikaina ere egiten du.

• 02 de 04

  Stroopwafels

  Amsterdameko bisitari liluragarrientzat, holandarreko cookie hau gaizki eta ustekabean aberatsa da. Stroopwafel (almibarretan gofreak) bi goilaratxo gofretako geruzak dauzka . Ultramarinosen, izkinen merkatu txikietan, oroigarrien dendetan (aireportuan daudenak barne, etxera eraman ditzakezu). Esperientzia berezi batez, zure begien aurrean eskuineko stroopwafel beroa daukazu, Albert Cuypmarkt aire zabalean. Zure sudurra pozik egongo da!

• 04/03

  Pannekoeken eta Poffertjes

  Holandako krepeak, pannekoeken izenekoak, antzeko testura eta zapore frantsesak antzekoak dira; Beroak dira eta ez dira gozoak eta ez bezalakoak. Plater-tamaina tratatzeko modurik tradizionalena xarabe holandiarrarekin da. Bitxikeria bitxi bat da. Horren ordez, gerezi beroak, izozkiak eta krema harrotua izan ditzakezu, edo bazkariko jan eta hirugihar eta gaztarekin topo egin ditzakezu. Amsterdameko Pancake Bakery-en, topping konbinazioen dozenaka aurkituko dituzu Ahoan guztietan. Gainera, poffertjes ere eskaintzen dituzte , eta askoz ere txikiagoak dira, gurina eta azukre hautsarekin prestatutako krepe puffed. Neguko oporretako garaian, poffertjes hiriko plazetan eserita daude.

• 04 de 04

  Vlaamse Frites

  Ez zaitez ausartu Amsterdameko "patata frijituak" ikusiko dituzu. Hemen aipatzen ditugu patat ("pah TAHT" esanguratsua) edo Vlaamse frites (nabarmenagoa "FLAHM suh freets"). Bigarrenak "Flemish patatak" esan nahi du, Belgikako iparraldeko hizkuntza hitz egiten duen iparralderantz. Hona hemen ketchup-ean kondimentu ohikoena ez den maionesa. Proba ezazu: maionesa Amerikako mota gehienak baino goxoa eta krematsua da. Bisitatzen baduzu, ziurrenik, Frites ezagunenak Amsterdamen daude, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, Kalverstraat kaleko merkatalgunetik gertu), hainbat saltsatan, esaterako, curry saltsa eta kakahuete saltsa aukeratu ahal izango duzu.