Zergatik maite ditek eta non harrapatzen diren
Ekainaren erdialdean, ekainetik ekainera bitartean, izokina migratzen du Copper River Alaska-n, non arrantzaleek harrapatzen eta saltzen dituzte Estatu Batuetako jatetxe eta merkatuetan, batez ere Pazifikoko Ipar-mendebaldean.
Ipar-mendebaldeko itsasoko zaleentzat, hain zuzen ere, hainbeste espezie hau iristen da, hain zuzen ere, Copper River errege-izokinaren denboraldia urteko ospakizuna bihurtu dela. Seattle-eko jatetxe eta merkatuek lehen izotz freskoa bidaltzeko izotz-paketatzea lortu nahi dute eta inguruko egunkariak jangela finkoetan erabilgarritasuna iragartzen duten iragarkiak betetzen dituzte.
Copper ibaiak Alaska zeharkatzen du, San Elias Wrangell eta Chugach mendiak zeharkatzen dituzten korronte sendoekin. Ia 300 kilometroko luzera du, basati eta glaziarrak elikatutako ibaiak Prince William Soundera eramaten ditu Cordobako herrian, baina izokin gehienak bide erdian harrapatzen dira.
Zergatik maite dute jendea Copper River King Salmon
Alaskako Copper ibaiaren uretan barneratzen diren izokina bere luzera eta indartsua eta hotza da. Ondorioz, Copper River izokina indartsu eta sendoa da izaki sendoa, olio naturalen eta gorputzeko gantzaren osasuntsu dendarekin. Horiek lortzeko eta hauen hazkuntza eremuan ezaugarri hauei esker, izokina munduko arrain aberatsena eta dotorea da.
Zorionez, Copper River errege-izokina koipe ona da zuretzat, Omega-3 olioak kargatuta, American Heart Association-ek gomendatzen baititu. Zure bihotza ez da izokinaren kontsumorako onuragarria den gorputz-atalik: ikerketek aurkitu dute arrain-olioa, hala nola, psoriasia, artritis erreumatoidea, bularreko minbizia eta migraina bezalako arazoak aurre egiteko.
Hala eta guztiz ere, salbuespen espezifiko honen inguruko arrazako benetako arrazoia Alaska arrantzale eta Jon Rowley izeneko negozio aholkulari talde batek elkartu egin zen 1980ko hamarkadaren hasieran eta merkaturatze kanpaina bat diseinatu zuten arrain horiek prezio altuagoetan sartzeko. Seattle baino nazioartean Japoniara bidalitakoak baino.
Copper River: King Salmon-en Harrera
Bi milioi izokin baino gehiagok Copper ibaiaren arroa erabiltzen dute urte bakoitzeko gazteak sortzeko, eta arrantza-enpresek arrantzaleek arrantzaleek errege-izokin arraza oso ezaguna jasotzen dute maiatza ekainera bitartean. Ondoren, ibaiaren arrantza azkar prozesatu eta tokiko merkatuetara eta jatetxeetara bidali Pazifikoko ipar-mendebaldean.
Urte osoan zehar jokoan arrantza onartzen duen arren, Copper River erregearen izokin bat eskuratu ahal izateko modurik errazena tokiko merkatuan erostea edo jatetxea jatetxean sasoiko otordua eskaintzea da.
Estatua bisitatzen duzun bitartean harrapatzen baduzu edo Copper ibaian arrantzatzen baduzu, Alaska Seafood Marketing Institute eta The Copper River / Prince William Sound Marketing Elkarteak errezeta eta baliabideak eskaintzen dituzte arrain famatu hau prestatzeko.