Zer jan Erroman

Erroman, erromatarrek hiriko plater tipiko batzuk jaten dituzunean egin beharko zenuke. Haragi eta gurinarekin astunagoak eta pasta saltsa txikiagoarekin (italiar menu estereotipikoa den bezala), erromatarren janaria - la cucina romana - agian ez da egokia dieters edo haragijaleak, baina zapore bat ekarriko duzu eta zure Ahoan gutxi erromatar esperientzia hurbilago.

Erroman leku ona ohiko elikagaiak probatzeko, Trattoria Checchino dal 1887. plater tradizional erromatar batzuk ikusteko, Erromako errezeta gogokoenak kontsultatu.

• 07/01

  Saltimbocca alla Romana

  Prosciutto eta salbia jantzitako txahal medailoen platera hau Italiako sukaldaritza klasikoa da. Itzulita, plateraren izena "hop-en-mouth" esan nahi du eta horixe da jatorrizko tokia jatorrizko herrian saiatu nahi duzun platerera.

• 07/02

  Coda alla Vaccinara

  Erroma bere sukaldaritza kutsuagatik ezaguna da, hau da, gozokiak, barrunbeak eta beste animalia batzuk baztertzea. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - errepertorio honen platerik ezagunenetakoa da.

• 07/03

  Fettuccine al Burro

  Fettucine Alfredo izenaz ezaguna den galiziako gooey gazta, Erroman jatorria izan zen Alfredo di Lelio sukaldariaren eskutik. Baina bere benetako hasperenea Fettucine al Burro da, fideo labean (fettucina), gazta birrindua eta gurina asko bakarrik.

• 07.07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Spaghetti plater sinple honek erromatar gazta eta piper asko eskatzen ditu. Pasta hau alderik errazena denez gero, litekeena da jendearen etxean edo bazkaltzeko menuan aurkituko duzula, bost izarreko jatetxe batean baino.

• 07.07

  Carciofi

  Carciofi edo alkatxofak erromatarren espezialitatea dira udaberrian, chokes gazteak, zaporetsua eta erraz kudeatzen direnean. Carciofi egosia aurkituko duzu alla giudia (jatorriz judua) - berdindua eta sakon frijitua - edo alla romana, baratxuri eta menda labean daramatzatenak.

• 07/06

  Baccalà

  Bakailaoa (filetti di baccalà) ghettoaren eratorritako jaki bat da, Erromako antzinako auzo juduaren ondoan, Campo dei Fioriaren ondoan . Betirako Ur gezako bakailaoaren prestaketa beste bakailao frijituak simmeratzen ditu tomate saltsarekin, pinaziak eta mahaspasekin.

• 07ko 07

  Suppli al Telefono

  Askotariko pintxoak, arroz frijitutako bolak, melitsu mozzarella zentroarekin, pizzeriak eta tabernarik onenak aurki daitezke, eta ikasle gosez eginda daude. Guztiz gozatu egiten dira, hala nola, beste laguntza gastronomikorik gabe, bete beharrekoak baitira.