Torontoko sukaldaritza mitikoen fundraiser bat dator atzera beste urte batez
Toronto Taste berriro ere ekainaren 12an Chorus Quay-n berriro ere Second Harvest-en laguntzarekin, Kanadako elikagaien salbuespen handiena lortzeko karitatea. Foodie-k zuzendutako gertaerak 11 milioi dolarrekoak sortu ditu 1991. urtean hasi zenetik, eta Bigarren Haraldera itzuli da janari nahikoa erreskatatzeko, GTA osoan gizarte-zerbitzuen agentzia bermatzeko gai izan zitezen 27 milioi janari behar dituzten pertsonentzat.
Zer da guztia?
The legendary culinary fundraiser is now its 26th year and the Second Harvest's fundraising all of the 20% accounts.
Toronto Taste hiriko sarrerarik beroena da elikagaien zaleentzat eta Toronto-ko elikagai eta edari onenak (sneak-peek errezetak, postaren amaieran ikus ditzakezun bi errezeta sneak-peek lortu genituen) platerak eta edariak asmatuko ditu. Zer egin dezakegu lakuan zintzilikatzeko baino, aire freskoa eta probetxuzko sukaldaritza onenek prestatutako janari harrigarriak ikusteko?
Iazko ekitaldian $ 850.000 irabazi zuen Second Harvest-era, nahikoa milioi bat otordu baino gehiago eskaintzeko gosea bizi dutenentzat. Beraz, ez bakarrik Taste Toronto jateko eta edateko erregea edo erregina egun bat bezalakoa da, beraz, hiriko erakunde onenetariko bat onartzen du.
Elikadura espero
Aurtengo elikagaien eta jatetxeen parte hartzaileen artean, Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) eta Buca (Rob Gentile) besteak beste.
Hemen aurki dezakezu (harrigarria) zerrenda hemen.
Edateko hornitzaileei dagokienez, horietako batzuk Amsterdam Brewery, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso eta Beau's All Natural izenez ezagutzen dira. Batzuk aurrera begiratu.
Gehiago Taste Toronto foodie fun
Zure jateko eta edateko modu bat (ideal) eguzkitsuarekin berandu udaberrian egunean zehar arrazoi handi baten bidez, Toronto Taste ere beste batzuk fun foodie trikimailuak dendan biltzen ditu. Ardoaren enkante fina ere begiratzea espero duzu, Indiako bi txanda irabazteko aukera zozketan (edo bigarren mailako sari bat, Knar Bitxigintzako $ 5000 opari ziurtagiria) eta aurtengo sukaldariaren erronka ikusteko aukera. . Orain hirugarren urtean, erronka hiru sukaldari elkarren aurka jartzen du 30 minutuko sukaldari batean. Harrapaketak: sukaldariek plater bat sortu behar dute osagai misteriotsu batzuen kutxa batetik, Elikadura Sarearen txikituta. Banakako fundraisers irrikaz sukaldari erronka ekintza lor daiteke - hiru fundraisers sukaldari lehiaketa zehar egoteko, hau da, hiru sukaldari parte hartzen duten sukaldaritza batera: Kaya Ogruce of Death in Venice Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant eta Raca Café eta Bar-eko Ivana Raca.
2016ko Celebrity Chefs-ek aipatu Mark McEwan-ek, Bob Blumer eta Michael Smith-ekin batera eta 2015eko ikuskizun ospetsuak Kanadako aktore eta Sex and the City alum, Kim Cattrall baino ez ziren.
Kanadako Second Harvest eta goseari buruzko informazio gehiago
Zatoz bigarren Harvest-ekin egiten ari bazara eta zergatik den Toronto Taste hain garrantzitsua denik, hemen karitateari buruzko gertakari garrantzitsu batzuk daude. 1985. urtean hasi zenean, Second Harvest-ek gogor lan egin zuen, alferrik galduko zituztela elikagai eta janari soberakienteak jasotzeko eta banatzeko. Horrek milioika kilo elikagai balio du urtero, bestela, zabortegian bukatuko litzateke. Janari hori lortzen Toronto komunitateko agentziak entregatu. Denbora luzez karitatea elikagai freskoen hornitzaile nagusia da Torontan behar duten pertsonentzako janari freskoa, azken urtean entregatutako janariaren zortzi milioi kilo baino gehiago. Gaur egun, Second Harvest-ek erreskatatutako janaria eskaintzen du 220 zerbitzu sozial baino gehiagori.
Errezeta bat: Gambako scampi gremolata mamia
Etorkizunean probatu ahal izateko, sneak-peek errezeta.
Hau Anthony Anthony Chef Garth Legreten adeitasuna dator.
Gremolata mamia
1 baratxuri ale, fin-fin txikituta
¼ Kopako perrexila, fin-fin txikituta
½ Kopako ogi arrunta
Shrimp
1 koilaratxo oliba olioa
4 Tbsp gurina unsalted
½ lb ganbak, zuritu eta zuritu
2 ale baratxuri, fin-fin txikituta
½ TSP piperbeltza edo pipermin freskoa
1 tipula, fin-fin txikituta
Gatza eta piperra dastatzeko
½ Kopako ardo zuria
½ Kopako krema astuna
2 limoiak - 1 limoi zuku eta osagarrietarako ziriak
¼ koilarakada hosto galbanizatua xehatuta
Gremolata migrazioak:
Konbinatu elikagai-prozesadorean osagai guztiak eta nahastu nahasketa lodi bat sortu arte. Zabaldu gozogintza erretilu batean eta utzi lehortzen ordubetez.
Ganbak egiteko:
Sauté handi batean, berotu oliba olio koilarakada bat eta koilarakada gurin ezeztatuarekin bero altuan. Gehitu ganbak eta salteatu minutu bat baratxuri, pipermina eta mustotxoak gehitu aurretik eta 30 segundotan egosten. Denboraldiko ganbak gatza eta piperra eta zartagina kendu. Zartagin zuria ardo zuriarekin. Ardo zuria erdia murrizten denean, gehitu krema astuna eta gurina gainerako. Behe-ertainra ertain eta txikitu saltsa loditu arte, saltsa ez banatzea ziurtatzeko. Amaitu limoi zukua eta perrexilarekin.
Plaka egiteko
Gremish gremolata mamia eta limoi zuriekin. Arugula entsalada apur bat jantzita eta ogi gurutzatu ugari zerbitzatu edo zure pasta gogokoena zozkatu.
Errezeta bi: Errege tratamenduaren koktela
Errege tratamenduaren udako koktel errezeta, Victoria Gin kortesia eta Elizabeth Savage-k sortutakoa Victoria Gin 2010 Toronto koktel lehiaketarako
1½ oz Victoria Gin
4 oz. Cranberry zuku zuria
Ardo txinpartatsu
Kiwi xerra
Mugurdi eskukada bat
Mermeladak eskuz
6 menda hosto
Gehitu izotz ardo bat. Gehitu gin, zukua eta ardo zuria. Gehitu fruta eta menda. Mugitu, edan eta gozatu.
Erosi sarrerak Toronto-ra Taste hemen edo Second Harvest-era joateko.