Guztiak lehorrak, motela ketuak, hezur-haragia erortzen dira
Kansas City-n, barbakoa bizitza da. Hiriko gauza bat ere ez da gauza bera. Sukaldaritza polita eta perfektua prestatzen duten haragi aberats eta lehorrak dituen tradizio luze batez, saltsa pikanteak estalita, Kansas City ezaguna bihurtu da bere barbakoa magikoa egiteko. Izan ere, jende asko deitzen Kansas City "barbakoa etxean".
Kansas City-ko 100 barbako artikulazio baino gehiago daude, ez dago ezer barbakoa jatetxeetan. Gure esperientzia, Kansas Cityko barbakoa handia duten bost leku onenak dira. Ikusi jatetxe bakoitzaren webgunea xehetasun gehiagorako, hala nola azken orduak, menuak, prezioak eta beren barbakoa ematen duten ala ez.
05eko 1ean
Fiorella Jack Stack Barbakoa
M Timothy O'Keefe / Fotokopiaren iritzia RF / Getty Images Badakizu gauza bat, seguruenik, Kansaseko Fiorella Jack Stack Barbecue kokaleku batean sartu duzula: Hau ez da ohiko etxeko barbakoa.
Haritz ederrez eta patxada chicekin, seguruenik, hiri honetako inoiz saldutako sofistikatuen etxeak dira. Gainera, Kansas City-ko barbakoa tradizionala urtzen dute.
"Zagat" dio Jack Stack-ek "herrialdeko BBQrik gorena" du izena eta Jack Stack izena du "Kansas Cityko jatetxe ezagunena". Zagat-en arabera, Jack Stack-ekin, "KC BBQ-k bere arima galdu gabe altxatzen du". Beraz, ez bakarrik izokina eta Frantziako igeltsua lortzen duzu, baina baita kickin 'klasiko sampler klasikoa eta hickory-smoked prime rib.
1957an, Martin City-ko auzo-elkarte gisa, 1957an hasitako umoretik hasi zen familiaren haragia, Angus behi ziurtagiria, hickory egurrarekin, eta herrialdeko barbakoa menua zabaldu zuen. Hirugarren belaunaldiko Fiorella-ren Jack Stack Barbecue-k gaur egungo garbitegi osoko sukaldaritza-zerbitzurik handiena bilakatzen du, bost jatetxe, ostalaritza-enpresa eta bidalketa-zatiketa.
Bost kokapenen artean, honako hauek daude: Martin City jatorrizkoak (ikus helbidea eta telefonoa behean), Freight House auzoa, Country Club Plaza, Overland Park eta Lee's Summit. Walk-ins ongi etorriak dira; Zortzi edo gehiago taldeek erreserba eskatu behar dute.
Martin City
Helbidea:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Informazio orokorra telefonora: 816-941-4309
Zortzi edo gehiago erreserbak : 816-942-914102 de 05
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Gasolindegi batean hasi zitekeen, baina ez utzi ergela. Joe's Kansas City Bar-B-Que-k "USA Today" deitzen du "Amerikako saiheskirik zaporetsuenak", ia hezurra erortzen dela. Joe-ren atzetik heldu ziren asteburuko gerlariak astebetean hasi ziren eta BBK lehiaketak irabazi zituzten, besteak beste, American Open Open Errezeta Barbakoa eta American Royal Invitational.
Jende askok esan zien jatetxe bat ireki behar zutela Joe-ren Barbakoa eta Ostalaritza 1995eko erdialdean hasi zirela eta lehen Kansas City Joe-ren ... lehendabiziko auzo-geltokian, etxetik urrun ez zeuden 47. zenbakian eta Misio Errepidean .
Gaur egun hiru kokapen eta ekitaldi gune bat daude, baina ez dago gehiago planifikatzeko. Jeff Stehney jatorrizko sortzailea dio: "Gure asmoa ez da inoiz izan handiena izan da. Gure helburua beti izan da onena izan".
Jarri norbanakoen aginduak, edo liburutegirako eskaera jendearentzat. Pentsatu errautsak, behi-arraina, txerriki eta oilaskoa erretzea, eta portobello ketuak ketuak barbakoak klasikoz osatutako alboetan, hala nola babarrun labean, kremazko krema-patata, patata-entsalada eta arroza zikina. Erreserbak bakarrik behar dira 180 gela ekitaldiko espazioan.
Joe's Kansas City jatorrizko gas geltokia kokapena
3002 West 47. Ave.
Kansas City, Kansas 66103
Telefonoa: 913-722-3366Joe's Kansas City Olathe
11950 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefonoa: 913-782-6858
Joe's Kansas City Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansas 66211
Telefonoa: 913-338-5151Joe's Kansas City jantzi pribatua eta Gertaera espazioa
180 gela
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefonoa: 913-390-0180
Erreserbetarako, bisitatu 180 gela webgunea.05/03
BB Lawnside Barbakoa
BB Lawnside Blues & BBQ da onena Kansas City-n, zuzeneko bluesarekin barbakoa handia jarriz, eta asteburuko gauero dohainik gabeko errepidean dago, non patroiak barbakoa plater handiak jartzen baititu (batzuk diote onena dela). herrian) piknik komuneko tauletan.
BBren ospea hedatu egin da, Elikadura Sarearen "Diners, Drive-Ins eta Dives" izenekoak, bereziki "BBQ sundae" (babarrun ketuak, coleslaw, txerriki eta saltsa jarri eta Mason jar batean geruzatuta) barbakoa herrialdean jaki bat; Anthony Bourdain-k Memphis Minnie-k ketua kutsatu zuen "Erreserbetan ez".
Erregularrak esan Lindsay jabea Shannon hegoak dira herrian onena. Eta 60 edo gehiagoko granitozko zulo batean koipe motela izan duten haragia edo haragia jaten baduzu, gosariarekin, babarrun eta arrozekin eta jambalaya bezalako lehengusuak dituzten barbakoa batera eraman ditzakezu.
Helbidea: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
Telefonoa: 816-822-742704 de 05
Arthur Bryanten
Kansas Cityko barbakoen juntura guztietako zaharrena eta dudarik gabe ezaguna Arthur Bryant-en kondaira da, Kansas City barbakoa jarri zuen mapan. Barbakoa saltsa hain ongi "ogia jarri eta jan dezagun", fan bat jarri duelako, Bryant-ek 1920. urteaz geroztik indartsua izan du. Ez zuen leku luzea lortu nazioko ospea irabazteko goi mailako profesionalaren gogoko gisa Atletek Udaleko Udalaren ondoan jolasten ari dira, ondoren, Harry Truman eta Jimmy Carter bezalako lehendakariak. Calvin Trillin idazle ospetsuak "Playboy" aldizkariaren arabera deklaratu zuen "... munduko jatetxe onenetako bakarra Arthur Bryant-en Barbakoa 18an eta Brooklyn-en Kansas City-n".
Janari mota guztietako haragia jaten duten jatetxeetako batean edo eskuz haragiarekin, ogi xerra osoarekin eta alboen zerrenda luzea pisuan hartzeko.
Jatorrizkoa
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
Telefonoa: 816-231-1123Kansas Speedway-en Legends
Helbidea: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas
Telefonoa: 913-788-750005 de 05
Danny Edward Blvd BBQ
Danny Edward Blvd BBQ-k zoru asko darama bere tamaina txikian. Baten erdialdera jateko bazkaririk onenetakoa denez, Danny-k irabazi egin zuen bere ogitarteko haragi eta plater xarmangarriek barbakoa goxoa eman zieten, jateko edo eskuz jateko.
Leku horrek barbakoa berezia eta zoragarria irabazi zuen "Zagat", "Bon Appetit" eta "Saveur" aldizkarietan eta "Diners, Drive-Ins eta Dives" Elikadura Sarearen "Big D sandwich" bezalako platerentzat ogia, gazta eta tipulina eraztunekin), txile mexikoko benetako txerriarekin, txerri zati trinkoekin eta txerriki ordezko karduekin "klasikoki ogia eta ozpinarekin zerbitzatzen da".
Helbidea: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri
Telefonoa: 816-283-0880