San Franciscoko kideak: Dungeness karramarroen denboraldia ia gurekin dago! Azaroaren 5a Ipar Kaliforniako denboraldian hasiko da eta aurten ez da atzerapenik izango, azken hau ez bezala. Karramarroen denboraldi komertziala ofizialki exekutatzen den arren, ekainaren 30era arte, denboraldiko harrapaketa gehienak ozeanoaren zatirik handienak izaten dira lehenengo hilabeteetan, beraz, Dungeness freskoaren hornidura normalean otsailean arakatzen da.
Denbora cracking lortzeko. Hona hemen zenbait estilo eta estilo Dungeness dantzatzen dituzten San Francisco jatetxe batzuk.
Anchor Oyster Bar
Barrio: Castro
579 Castro San.
Itsaski Castro jatetxe txiki eta herri txiki honetan prestatzen da. Karramarro osoa eta pitzatuak baratxuri, ardo zuri eta edariekin errea eta gurina estuan hotz eginda dago. Edo zure karramarroa tarta, koktel edo Zesarretan.
Crab House at Pier 39
Barrio: Fisherman's Wharf
203 C Pier 39
Arraina arrantzaleen jatetxean arratoi hau da: chowder, cioppino, pastelak, Caesar eta Louis, pasta alfredo, lasagna, urtu ogitartekoak, tortillak eta enchiladas. Osoa, errea eta baratxuri-gurina zerbitzatzen da. Forma bakarra ez da postrea da.
Kim Thanh
Barrio: Tenderloin
607 Geary St.
Dungeness denboraldian zehar, karramarro oso bat ikusiko duzu Txinatar-Jatetxe Vietnameko jatetxean ia mahai guztietan.
Gatza eta piperbeltza lehorra frijitzen da; karramarroen haragia frijitu ostean, baratxuri frijitu eta piperrarekin nahastu eta baratxuriaren eta platerei atxikitzen zaie. Beste aldaera batzuk eskaintzen dira: lurrunetan; jengibrea eta tipula berdea frijitu; eta babarrun beltz saltsarekin frijitu. Baratxuri fideoak laguntza herrikoia dira.
PPQ Dungeness uhartea
Barrio: Inner Richmond
2332 Clement St.
Txerriki osoa prestatu bost modu desberdin eskaintzen da Richmond auzoan Vietnamgo jatetxean: errea (baratxuri eta gurinarekin labean); pikillo (baratxuri, gatza eta piperbeltza); pikantea (pikurrentzako antzekoa, jalapenoarekin eta albahaka gehituta); borracha (ardo saltsa egosi); eta curry.
R & G Lounge
Barrio: Chinatown
631 Kearny St.
Anthony Bourdain-en "Erreserbatu gabeko" telesailetako sukaldari batean nabarmenduta dago, Dungeness gatza eta piperra denbora luzez Chinatown jatetxeko plater sinplea da, eta zuzenki halaxe. Karramarroa txikituta dago, sueztitu, frijitu eta gatza eta piperra nahastu.
Swan Oyster Depot
Barrio: Polk Gulch
1517 Polk St.
Mende honetako itsaski denda eta afaria izan zen James Beard Foundation-en Amerikako klasikoa. Sartu 18 eserlekuko taburet batean. Cracked, hotz crab gurina eta sourdough ogia ugari dator. Edo mantendu zure hatzak garbi eta ordena Crab Louis, letxuga, Dungeness eta zesty apainketa ensemble perfektua.
Tadich Grill
Barrio: Union Square
240 California St.
Tadich Grill-ek "itsaski jatetxean funtsezkoa" deitzen dio bere izena.
1849. urte aldera, Kaliforniako jatetxe zaharrena ere bada. Karramarroak, zerbitzari zuriz jantzitako mahai zapi zurietan, tarta, koktel eta entsaladetan eskaintzen dira eta koipe klasiko batean agertzen da. Beste crab-centric entree artean, besteak beste, crab saltsa krema saltsa saltsa, crab frijituak, itsaski gazta curry kazola, eta Dungeness karramarro eta ganbak a la Monza (gazta eta arroz paprika spiced saltsa labean).
Thanh Long
Barrio: Outer Sunset
4101 Judah St.
Karramarroak (baratxuri eta bestelako espeziekin egositako karramarro osoa) eta baratxuri fideoak dira Sunset jatetxeko ordena ezagunena. Baina zure karramarro mozkorrak ere lor ditzakezu (ardoa, onura eta brandy egosia eta sardinzar eta tipulinekin gozatu), tamarind-spiked (tomateak, tamarindoak eta aneta egosiak) eta puff forman (gazta bigunarekin nahastuta eta wonton kutxan nahastuta) Wrapper).