Non erosi Shmura Matzah Straight from the Factory
Matza, edo matzah izeneko ogi alferrak, udaberriko udaberriko askatasunaren erdigunea da, Exodus istorioa ospatzen duen Askatasunaren Jaialdia. Amerikarrek gehienak matzah kutxak supermerkatuan erosten dituzte. Baina Brooklyn-en, ohikoa ez den aukera paregabea da. artisau matzah.
Matzah artisau hau "shmura" matza deritzo. Eta ingelesez egiten den itzulpena "artisau" ohi den bitartean artisau artisautza baino askoz gehiago dakar. Matzah honek kontrol arraboleko begi zorrotz baten bidez egin ohi du, orea nahastu eta ogia gozatzeko prozesu osoa hamar minututan banatzen dela bermatuz.
Bai, matzah supermerkatuan erosi ahal izango duzu, baina Brooklyn-en bizi zarenean, matzah freskoa eros dezakezu fabrika batetik. Hala eta guztiz ere, kontuan izan behar duzu Brooklyn matzah fabrikak ortodoxoen auzoetan kokatzen direla eta beren kulturaren errespetua izatea. Mesedez irakurri hau zure bisita baino lehen: Brooklyn-en judu ortodoxoak bisitatzen dituen aholkuak, Hassidic Neighborhoods . Hemen aurkituko duzue Schmura Matza, fabrika zuzenean, Brooklyn-en.
Alison Lowenstein-ek argitaratua
04. 01. zenbakia
Crown Heights
Azken urteotan, Crown Heights gaueko dardaraz beteta dagoen hipster aterpe bihurtu da, baina Lubavitch komunitate handi bat ere badago. Matzah freskoa aurkitu dezakezu Lubavitch Matzah Bakery-n Albany Avenue-n edo matzah eska dezakezu webgunetik. Hogeita hamar urte baino gehiagotan martxan dagoen denda ere Matzah linean saltzen da, Brooklyn-era bidaia egin ezin baduzu. West Side de Chabad ere Crown Heights matzah gozogintza ekitaldiak ostalari ere zure kabuz interesa baduzu.
02 de 04
Williamsburg
Bai, Williamsburg jantzi eta tabernekin teilatua da, baina South Williamsburg auzo erabat desberdina da. Hasidiko Satmar komunitate handi baten hasiera da. Badira bi matzah fabrikak / okindegiak diren popular Williamsburg. Satmar Central Matzoh Bakery bisitatu, 322 Rutledge S edo Kongregazioa YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
04/03
Borough Park
Badira zenbait matzah okindegiak / fabrikak Borough Parkean. Stop Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. Edo jaso Borza Parkeko matzah fresko batzuk Shmura Matzoh Bakery, 1285 36. kalean. Azkenean, Chareidim Shmurah Matzoh Bakery buru da, 4312 New Utecht Avenue.
04 de 04
Flatbush
Matzah freskoa egiteko, joan Shatzer Matzos-era bidaia Flatbush-n Cortelyou Road-n. Kosher elikagaien bila bazabiltza, Coney Island Avenueera joango zara, Shatzer Matzos-era bidaia labur bat eginez. Coney Island Avenue-ko zubiaren ondoan, J-ren ondoan, hainbat kosher merkatu ditu.