Ez da benetako sukaldaritza benetako zapore aberatsa bezain antzekoa. Txipiroiak, hirugiharrarekin eta arrautza-arrautzarekin frijitutako kremailera, goxokiak eta etxeko tarta, hegaleko janari ezagunak dakarzkigun. Memphis-en eta hiriko benetako zaporea bilatzen ari bazara, jatetxe hauek ezin dira gainditu. Guztiak dira casual eta kid errespetatzen eta guztiak dira arrazoiz tasatuak.
05eko 1ean
Alcenia en
Chicken frijitua Alcenyan. Holly Whitfield Memphis jatetxeko hegoaldeko establezimendu batean bakarrik afalduko bazenu, aukera ona da. Alcenia herriaren eta bertako ospetsu bihurtu da beti arima janari freskoa, lagunarteko zerbitzua eta jabearen aburuz osagarriak. Txerri txuleta frijituak, catfish, tomate berdea frijituak eta pecan pie tokiko favorites artean daude, baina benetan ezin duzu oker saiatu hemen probatzen duzunarekin.
317 N. Main Street Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 de 05
Four Way jatetxea
Four Way jatetxea Memphis-eko gerezi txiki bat da eta ez da ahaztu behar. Jatetxe txiki hau arima janaria hamarkadetan zerbitzatu eta arrazoi ona izan da - janaria goxoa da. 1960ko hamarkadan ere eskubide zibilen buruzagien topalekua izan zen. Lekuak maite oiloak frijituak, turnip berdeak, eta melokotoi zapi. Oh, eta edari gozoak nahi badituzu, agindu VIPa, limonada eta tea gozoa konbinatzeko.
Gus Chicken frijituaren gainetik zeinuak dio "mundu ospetsua" dela eta gehiegikeria gehiegi ez izatea. Mundu osoko jendea Memphis jatorra den oilasko pikantea eta mamitsuena da. Oilaskoaz gain, alboetan ohiko sorta ere lor dezakezu, baina arroz eta hirugihar jalapeno hushpuppies ere ez dira galdu.
310 South Front Street Memphis, TN 38103 901-527-4877 eta 215 South Center Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 de 05
Peggy's Heavenly Home Cooking
Peggy-k sukaldaritza hegoaldeko bira bat jartzen du ahalik eta osasuntsu eginez. Esate baterako, hegoaldeko establezimendu askok ez bezala, Peggyk ez du denborarik bere barazkiarekin haragirik edo haragirik egiten ez duenik (ohiko komuneko hirugiharra bezalakoa). Hala ere, hemen janaria benetan zerukoa eta oilasko errea, jaten, eta txokolate alemanaren tarta nahitaezkoak dira.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 de 05
Hegoaldeko eskuak
Southern Hands-ek ez du zerrendako beste toki asko bezalakoa: nahiko berria da eta eraikin oso garbiz eraikin batean dago. Etxeko jatetxeetako beste pertsona batzuei falta zaion bitartean, ez da zapore falta. Izan ere, bertako askok bertako turnip greens aldarrikatzen dituzte hemen herrian onena izan dadin. Karamelu tarta eta banana esnea ere probatzen dituzu. Yum!